Хурма от поноса


полезна или нет, свойства фрукта

Немногие знают, что хурма при поносе помогает остановить недуг и предотвратить обезвоживание. Фрукты и овощи влияют на пищеварение, поэтому их часто рекомендуют при проблемах с кишечником. При расстройстве стула питание должно быть диетическим, и хурма является его частью. Однако этот плод может вызвать обратный эффект, если использовать его неправильно или употреблять в больших количествах.

Состав и действие при диарее

Хурма представляет собой сочный плод, одни называют его ягодой, другие фруктом. В состав его входят бета-каротин, витамины А, РР, В1, В2, С. А также в нем много магния и йода. Плод активно применяется при различных расстройствах пищеварения, включая диарею.

Помимо сладкого вкуса и приятного аромата, фрукт обладает полезными свойствами:

  • Снимает воспаление со слизистой кишечника при вирусных и бактериальных инфекциях, глистных инвазиях.
  • Хурма при сильной диарее помогает остановить обезвоживание, так как на 80% состоит из воды.
  • Благодаря танинам в составе мякоти фрукт обладает закрепляющим эффектом. Стул становится менее жидким, организм перестает терять воду.
  • Кишечник отвечает за иммунитет. При диарее его микрофлора нарушается, иммунная система ослабляется. Хурма помогает восстановить ее и укрепить защитные функции организма.
  • Фрукт восполняет потребность организма в витаминах во время кишечных расстройств.
  • Понос может возникать по причине заболеваний печени. Этот орган вырабатывает желчь, необходимую для переваривания пищи. Хурма защищает его клетки, способствует их восстановлению.
  • Плод содержит пектин, помогающий очистить организм от токсинов. Он впитывает токсические вещества со стенок кишечника и выводит их. Хурма является природным сорбентом, но не нарушает баланс микроорганизмов и не убивает полезные бактерии, как некоторые препараты.
  • Плод обладает кровоостанавливающим действием, купирует небольшие кровотечения в желудке и кишечнике, которые образуются при сильном воспалительном процессе.

Многих интересует, можно ли есть хурму при поносе. Плод считается полезным при расстройствах пищеварения, однако, есть индивидуальные особенности, которые стоит учитывать.

Причины нарушения стула бывают серьезными и опасными, поэтому не нужно отказываться от медикаментозного лечения. Фрукты и диета могут быть дополнением.

Плод можно использовать как часть диеты, принимая при этом прописанные препараты. Однако нужно помнить, что закрепляющие лекарства вместе с хурмой могут привести к запорам.

Помимо этого, плод помогает утолить голод и избежать переедания. Он легко усваивается и содержит достаточно калорий, чтобы восстановить силы и избавиться от слабости.

Как выбрать хурму и как ее применять?

Если говорить о том, можно ли кушать хурму при поносе, то сначала желательно обратиться к врачу и пройти обследование. Употребление фрукта во время расстройства пищеварения можно отнести к домашнему лечению недуга. Любое лечение имеет противопоказания и требует соблюдения дозировки, правил приема.

Нельзя злоупотреблять количеством фрукта. Это не поможет усилить или ускорить эффект, а приведет к новым проблемам.

Чтобы лечение принесло результат, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • Плоды важно выбирать созревшие. Неспелая хурма приведет к неприятным последствиям и нарушению пищеварения. Цвет плода должен быть темно-оранжевый, равномерный, а листья подсохшими.
  • Нельзя употреблять хурму с повреждениями и следами гниения. Это может привести к еще большему отравлению и усилению диареи.
  • Хурма от поноса эффективна в небольших количествах. Ребенку достаточно 1 фрукта, взрослому – 2–3 в сутки.
  • Плоды можно есть свежими, но рекомендуют для большей эффективности запекать хурму и делать из нее пюре. Термическая обработка облегчает переваривание волокон.

  • Не менее эффективны отвары. При диарее берут пару плодов, моют и разрезают на дольки, заливают кипятком. Хурму нужно варить в кипятке минут 20. Полученный напиток процеживают и остужают. Принимать по половине стакана до 4 раз в день.
  • При покупке желательно выбирать фрукты помягче. Чем плотнее и тверже хурма, тем она кислее.
  • Очень эффективен при диарее кисель из фруктов с добавлением хурмы. Это помогает закрепить стул быстрее. Готовый кисель нужно остудить до комнатной температуры и потом пить.
  • Если достались поврежденные фрукты или неспелые, а ждать дозревания некогда, можно сварить компот. При правильной термической обработке эффективность не снижается.

Если диарея сильная, не стоит употреблять сушеную хурму. Любые сухофрукты являются грубой пищей, которая может нарушить процесс пищеварения еще больше. Покупать фрукты нужно у проверенных продавцов: некачественные и несвежие плоды усиливают интоксикацию.

Стоит помнить о том, что не при всех видах поноса хурма эффективна. Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом. Плоды можно сочетать с любыми препаратами, они не усиливают побочных эффектов.

Вред и противопоказания

Свежие плоды в небольшом количестве не принесут вреда организму. Некоторые хронические заболевания могут быть противопоказаниями, поэтому обследование необходимо. Понос может сопровождаться опасными симптомами, когда любое самолечение нежелательно. Так, не стоит есть фрукты при появлении крови в кале, сильной боли в животе, подозрении на аппендицит.

Иногда задают вопрос: может ли быть понос от хурмы.Этот фрукт крепит, а не слабит, но если на нем есть следы плесени или он уже сильно несвежий, есть вероятность отравления. Возникает расстройство кишечника, сопровождающееся диареей. Иногда понос усиливается при поедании большого количества плодов сразу.

С осторожностью нужно употреблять хурму в следующих случаях:

  • При сахарном диабете. Диабетикам нельзя есть много сахара. В плодах содержится большое количество глюкозы.  Хурма в этом случае может привести к обострению заболевания и спровоцировать осложнения.
  • При склонности к запорам. Плод содержит грубые пищевые волокна. При слабой перистальтике кишечника они образуют камни, закупоривающие просвет кишки. Это увеличивает риск возникновения кишечной непроходимости.
  • После хирургических операций на кишечнике. После операций перистальтика ослаблена, появляются спайки, ходить в туалет трудно. Хурма только усилит запоры и повысит риск непроходимости.
  • Стоматологические заболевания. Фрукт содержит вещества, провоцирующие образование зубного камня, кариеса. Наличие проблем с зубами является относительным противопоказанием. Если после употребления хурмы полоскать рот, вероятность возникновения осложнений снижается.
Важно выбирать спелую хурму

Особенно опасны в плане запоров неспелые фрукты. При их употреблении во рту будет все неметь, появится сухость. Недозрелая хурма может привести к хроническим запорам и серьезно нарушить пищеварение.

Сам по себе плод нельзя назвать вредным или опасным. При правильном использовании и соблюдении правил дозировки он поможет справиться со многими заболеваниями, послужит профилактикой инфарктов. Однако кишечник не всегда работает предсказуемо. Без определений причин поноса употребление любых фруктов является рискованным.

Хурма слабит или крепит, как она влияет на работу кишечника

Хурма относится к категории диетических фруктов. Это не только вкусный, но и полезный фрукт, позволяющий решить некоторые проблемы с работой пищеварительной системы. Люди, испытывающие нарушения в функциональности кишечника часто интересуются по поводу хурмы, она слабит или крепит?

Как хурма влияет на кишечник

Чтобы получить максимальную пользу от употребления хурмы, привести в норму работу ЖКТ, употреблять фрукт нужно спелым. Недоспевший плод не только имеет неприятный терпкий и горьковатый вкус, но содержит таниноподобные продукты, которые вызывают вяжущий эффект, часто провоцируют появление боли в желудке, тошноту и другие неприятные симптомы. Чтобы избежать подобных признаков, хурму нужно есть спелую, лучше всего после первых заморозков.

Уникальность и лечебные свойства спрятаны в ее составе: ряд витаминов, минералов, аминокислот, каротиноиды и другие вещества, оказывающие положительное влияние на работу целого организма, включая ЖКТ:

  • способствует восстановлению слизистой желудка;
  • снимает воспаление;
  • устраняет раздражение;
  • улучшают аппетит;
  • утоляют голод;
  • выводит токсины и шлаки;
  • способствует похуданию.

Богата хурма клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Содержит дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и успокаивающее свойство. При чрезмерном употреблении плода, они оказывают закрепляющий эффект.

Хурма слабит благодаря пектину и клетчатке. Они участвуют в переваривании пищи,  выводят шлаки и застоявшиеся каловые массы. Польза проявляется и в нормализации липопротеидов низкой плотности, которые также отвечают за работу желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна очищают кишечник, а полисахариды обволакивают слизистую оболочку желудка, снимают воспалительные процессы. В период обострения гастрита, язвы желудка, употреблять плоды противопоказано. Это приведет к усилению боли, ощущении тяжести в желудке.

Является ли хурма слабительным средством

Присутствие в составе хурмы воды, пектина и пищевых волокон делают ее отличным послабляющим средством для взрослых и детей. Употребление спелых и сочных фруктов позволяет разжижать каловые массы, нормализовать пищеварение, ускорять естественный процесс дефекации. Однако пользу от этого плода можно получить только при отсутствии проблем с микрофлорой кишечника.

Если человек болеет дисбактериозом, часто сталкивается с диареей и другими пищеварительными расстройствами, употреблять хурму нужно в минимальном количестве.

Присутствие полисахаридов не только приводит в норму работу кишечника, но и улучшает метаболизм, выводит вредные вещества, обволакивают слизистую. Употреблять ягоду в качестве слабительного средства можно практически всем, но главное не переусердствовать, иначе это приведет к развитию диареи.

Есть нужно только спелые плоды без кожуры, также рекомендуется пить много воды, исключить из рациона тяжелую пищу. Для получения слабительного эффекта в день рекомендуется съедать 1 – 2 плода, при этом его нельзя комбинировать с другой едой.

Может ли вызывать запор

Хурма вместо слабительного эффекта может привести к запорам. Причиной тому является танин, который обладает способностью приводить в норму работу желудка. Хурма при запорах противопоказана людям, которые склонны к спаечной болезни, болеют гастритом, геморроем или язвой в стадии обострения. Ее употребление может привести к непроходимости кишечника. Не стоит злоупотреблять фруктом и по причине риска аллергической реакции, которая может проявиться после большого количества плодов.

Если нет ограничений к употреблению плода, микрофлора находится в норме, но при этом человек испытывает проблемы с дефекацией, лучше всего покупать спелые сорта с повышенной вязкостью. В день рекомендуется съедать не больше 3-х плодов.

Вывод. Хурма поможет справиться как с диареей, так и с запорами, но какое действие окажет данный плод, зависит от состояния микрофлоры кишечника. Главное исключить переедания ягодами, употреблять только спелые и сочные плоды. Частые запоры или диарея не являются нормой для организма. Это только симптомы определенных заболеваний или нарушений протекающих в организме. Поэтому прежде чем начинать лечение нужно определить причину, поставить диагноз, пройти соответствующее лечение в комплексе с диетотерапией.

можно ли кушать и как приготовить

Диарея – это частый симптом расстройства работы органов желудочно-кишечного тракта. Таким способов организм сообщает о неполадках и возможном попаданий токсинов, отравляющих печень и кровь. Важно устранить неприятный симптом, обеспечить организм необходимыми микроэлементами и жидкостью, которые интенсивно уходят вместе с испражнениями. Хурма при поносе – вспомогательное средство, оказывающее быстрый и мягкий эффект.

Действие хурмы на работу ЖКТ

Плоды хурмы благотворно влияют на рабу органов пищеварения. Они содержат в составе вещества, способные подавлять деятельность вредных микроорганизмов, которые вызывают инфекционный понос.

В ягодах присутствует пектин. Данное вещество нормализует работу кишечника, улучшает перистальтику.

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, что позволяет восстановить элементы, потерянные вместе с каловыми массами. Одного плода достаточно для восполнения дефицита. Они активизируют защитные силы и приводят организм в тонус.

Пищевые волокна в зрелом плоде делают кал более плотным, обволакивают желудок и кишечник, предупреждая их раздражения и облегчая боль.

Плоды помогают печени справиться с интоксикацией, восстанавливают пораженные клетки.

Основное достоинство хурмы – наличие дубильные веществ, которые останавливают диарею, закрепляют и служат профилактическим средством против новых приступов.

Можно ли есть хурму при диарее

Наиболее опасное осложнение потери большого количества жидкости при поносе – обезвоживание. Вместе с испражнениями из организма уходят полезные витамины, микроэлементы в большом количестве. Мясистой мякоти из одного плода достаточно, чтобы восполнить образовавшийся дефицит.

Хурма при диарее полезна по причине содержания в составе особых веществ танинов. Они закрепляют жидкий стул и нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта. Плоды работают как сорбент, нейтрализуя опасное влияние токсических веществ за счет создания плотной оболочки на внутренних стенках органов. Они купируют кровотечение, часто развивающееся при воспалении, раздражении.

Хурма рекомендуется при диарее за счет полезного свойства улучшать работу желчевыводящих путей и печени, приводит в норму перистальтический ритм.

Но запрещено употреблять ягоды бесконтрольно, в большом количестве, возможен обратный эффект – появление запоров. Это происходит по причине образования камней в просвете кишечника, препятствующих прохождению пищевых комков по кишечнику.

Немаловажное значение имеет факт, что плод на 80% состоит из воды. Это помогает поддерживать водно-солевой баланс, пополнять потери воды.

Советуем почитать

Хурма – природный чистильщик организма. Она обладает антибактериальным свойством и воздействует на возбудителей кишечных инфекций, подавляя их активность, вызывая гибель.

Фрукт можно давать маленьким детям для купирования поноса, но только после консультации с педиатром и с его разрешения. Это важный этап, жидкий стул может быть следствием серьезных заболеваний, требующих госпитализации, сложного лечения.

 Загрузка ...

Рецепты приготовления хурмы

Фрукт будет помогать при расстройствах кишечника только в случае правильного применения. Важно выбрать полезный плод. Нельзя кушать при поносе недозревшую хурму, с темными пятнами, плесенью и признаками гнили. Темные участки могут свидетельствовать о заражении грибком и это приведет к развитию сильной диареи, а не ее устранению.

Полезные свойства имеет только полностью созревший фрукт. В неспелом содержится повышенное количество танина, который способствует образованию каловых камней в желудке, развитию запора.

При расстройствах кишечника разрешено употреблять только запеченный фрукт. Перед приготовлением с него удаляют кожицу. Ее пищевые волокна плохо перевариваются, раздражают стенки желудка, усиливая понос.

В острой стадии развития заболевания можно есть перетертую хурму. Так она быстрее, в полном объеме усвоится и не оставит механических повреждений на слизистой оболочке.

Для остановки диареи желательно принимать фрукт в виде киселя. Напиток закрепит жидкий стул и создаст защитную пленку стенках желудка, кишечника. Перед употреблением из готового напитка необходимо извлечь ягоды. Пить теплым, чтобы питательные вещества лучше всасывались и усваивались.

Ягоды есть маленькими порциями. Взрослый человек может съесть 2-3 плода. Ребенок и пожилой человек не более 1 плода в сутки.

Плод можно есть одновременно с лекарственными препаратами без риска вызвать побочные эффекты. Этот природный анальгетик быстро устранит боль и сделает испражнения более густыми.

Нельзя во время диареи употреблять сушеную хурму. Слишком грубая пища вызовет раздражение кишечника!

Рецепт №1: хурму в количестве 4 плодов тщательно промыть и измельчить. Поместить массу в кастрюлю и залить горячей водой в объеме 500 мл. Поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Выдержать 20 минут. После снятия с огня, остудить и процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день.

Рецепт №2: Очистите 100-150 г хурмы от кожицы, поместите в духовой шкаф. Готовить при средней температуре до размягчения фрукта. Плоды в запеченном виде сохранят полезные вещества, мягко воздействуют на кишечник.

Возможно использование в свежем виде, но после консультации со специалистом. Врач пропишет диету, даст полезные рекомендации.

Противопоказания к употреблению

Хурма – полезный фрукт от поноса, но помогает она далеко не всем и не всегда. Ее употребление следует ограничить или исключить при наличии различных расстройств в пищеварительном тракте, тяжелых заболеваниях.

Основные противопоказания:

  • патологии почек, печени;
  • пищевая аллергическая реакция;
  • гипертоническая болезнь;
  • нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
  • спайки внутри кишечника;
  • болезненность, спазмы в области живота;
  • высокий уровень сахара в крови.

Люди, страдающие сахарным диабетом, должны употреблять хурму строго с разрешения врача. Во фрукте содержится высокая концентрация сахара, способного значительно поднять уровень глюкозы в крови.

При непереносимости фрукта развиваются следующие побочные эффекты:

  • вздутие живота;
  • чувство жажды;
  • усиление поноса;
  • повышенное мочеиспускание;
  • сухость во рту.

Не игнорируйте запреты во избежание усиления выраженности диареи.

Особенно ценны лечебные свойства фрукта в борьбе с длительным затяжным поносом. В его составе содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые восстанавливают организм во время потери жидкости и важных элементов и поддерживают его в дальнейшем после болезни. Употреблять фрукт можно взрослым и детям, но при отсутствии противопоказании и в ограниченном количестве. Помните, что слишком много вкусных плодов могут вызвать сильную диарею или стать причиной запора.

Статья была одобрена редакцией

полезна или вредна, рецепты приготовления

Фрукты и ягоды влияют на пищеварительную деятельность. В них находятся необходимые витамины для организма. Так полезные свойства хурмы способствуют нормализации пищеварения и усвоению продуктов питания. Однако в некоторых случаях плоды противопоказаны. Хурма при поносе способна стать причиной обострения симптомов или вызвать неприятные последствия.

Можно ли употреблять фрукты от поноса?

Когда возникает понос, при назначении лечения советуют диетическое питание. При этом ограничивают употребление определённых продуктов в зависимости от заболевания и поставленного диагноза. Диета при жидком стуле направлена на восстановление функции пищеварения.

В лечебное питание, кроме основных продуктов, рекомендуется включить фрукты, ягоды и овощи. Однако перед приёмом потребуется подвергнуть эти продукты термической обработке. В свежем виде плоды нельзя принимать. Это усилит раздражение в кишечнике, и возникнет понос от фруктов. Врачи исключают из рациона:

Возникновение диареи происходит из-за употребления фруктов со слабительным эффектом, к которым относят вишни, абрикосы и чернослив.

При поносе рекомендуется есть больше плодов, которые оставляют вяжущий эффект во рту. Советуют для употребления в пищу хурму, айву, яблоки, груши и бананы. Однако некоторые плоды потребуется запекать перед употреблением при поносе.

Полезные свойства хурмы при поносе

Ягоды хурмы обладают сорбирующими свойствами. Это позволяет вывести из организма токсины, которые вызывают раздражение кишечника и диарею. В состав хурмы входят танины. Их относят к дубильным веществам. Танины, попадая в организм человека, обладают крепящим действием.

Плоды рекомендуют есть при расстройстве желудка. Ягоды способствуют прекращению воспалительных процессов и устранению вирусов. Дополнительные свойства заключаются в купировании кровотечений пищеварительного органа, которые образуются при раздражении.

Стоит отметить, что хурма на 80% состоит из воды. Это считается основным полезным свойством фрукта и причиной рекомендации в употреблении при жидком стуле. Плоды помогают восстановить водно-солевой баланс в организме. Для организма человека процесс восстановления значительно ускорится при употреблении этого фрукта.

Противопоказания хурмы при диарее

Фрукт обладает противопоказаниями, которыми не следует пренебрегать при дополнительном недуге. Хурму нельзя есть при сахарном диабете. В ягодах содержится большое количество сахаридов, что приведёт к обострению заболевания.

Рассматриваемую ягоду нельзя употреблять часто. Поэтому в диете при диарее указывается, когда и сколько раз в неделю можно есть фрукты. В ягодах находится большое количество растительных волокон. Когда они взаимодействуют с пищевыми ферментами, то происходит образование камней. Это приводит к закупориванию кишечного прохода. В ином случае при частом употреблении ягоды способен возникнуть острый понос от хурмы. Иногда происходит обратная реакция, когда человеку трудно сходить в туалет из-за запора.

Часто кушать ягоду людям, у которых проблемы с зубами, нельзя. Компоненты, входящие в состав, провоцируют образование камней в ротовой полости и кариеса. Чтобы помочь своему организму, потребуется после употребления хурмы при поносе полоскать рот.

Правила приёма

При поносе и других расстройствах желудка рекомендуется употреблять только запечённые ягоды. Перед обработкой с плодов снимают кожицу. В ней находится большое содержание пищевых волокон, которые трудно перевариваются в желудке. Они оказывают негативное влияние на раздражённый кишечник. Это сказывается на усилении расстройства пищеварения.

Когда возникает обострение поноса, то фрукты можно есть в протёртом виде. Измельчённые плоды лучше усвоятся и не принесут механического повреждения слизистой кишечника.

При диете во время поноса рекомендуют пить кисели из фруктов и ягод. Напиток помогает закреплению стула. Это обусловлено обволакивающим свойством киселя. После приготовления напитка ягоды извлекают из жидкости. При диарее кисель употребляют комнатной температуры. Это советуют делать для того, чтобы питательные вещества лучше усваивались и всасывались.

Ягоды хурмы рекомендуется употреблять в малом количестве. Можно дать ребёнку 1 плод в течение дня. Для взрослых можно съесть несколько ягод. Это поможет улучшить работу органов пищеварения.

В свежем виде можно употреблять бананы и хурму. Причиной этому считается, что в плодах находится небольшое количество растительной клетчатки. Рассматриваемые ягоды относятся к природным анальгетикам. Благодаря положительным свойствам симптомы жидкого стула устраняются.

Плоды можно употреблять вместе с лекарственными средствами. При таком совмещении никаких побочных эффектов не наблюдается. Поэтому часто рекомендуется употреблять хурму, когда возникает диарея у пожилых людей. Благодаря антибактериальным свойствам устраняется возбудитель расстройства, и не нарушается микрофлора кишечника.

Во время жидкого стула не рекомендуют употреблять в пищу плоды в сушёном виде. Это относится к людям, у которых повышенная чувствительность кишечника. Такое происходит при беременности, когда не рекомендуется употреблять слишком грубую пищу.

Народные рецепты

Кроме закрепления стула, хурма помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Для полноценного восстановления и положительного эффекта делают отвары. Напиток направлен на комплексное воздействие на организм и содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

При поносе для приготовления напитка потребуется взять 4 ягоды хурмы среднего размера. Плоды тщательно моют и измельчают. Затем ингредиент заливают 500 мл крутого кипятка и ставят на медленный огонь. Ёмкость с жидкостью накрывают крышкой и варят в течение 20 минут. После снимают с огня и процеживают. Получившийся отвар охлаждают до комнатной температуры. Средство выпивают 3-4 раза в день по половине стакана.

Есть хурму при поносе можно, и врачи советуют включать плоды в рацион. Однако требуется консультация с врачом по поводу противопоказаний при других заболеваниях. В ином случае возникнут нежелательные последствия. Плоды рекомендуют употреблять в пищу в свежем виде или добавлять в кисель. Если симптомы расстройства стула не проходят, а усугубляются, то незамедлительно обращаются к врачу.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Хурма при поносе: можно ли кушать и как приготовить

Диарея – это частый симптом расстройства работы органов желудочно-кишечного тракта. Таким способов организм сообщает о неполадках и возможном попаданий токсинов, отравляющих печень и кровь. Важно устранить неприятный симптом, обеспечить организм необходимыми микроэлементами и жидкостью, которые интенсивно уходят вместе с испражнениями. Хурма при поносе вспомогательное средство, оказывающее быстрый и мягкий эффект.

Действие хурмы на работу ЖКТ

Плоды хурмы благотворно влияют на рабу органов пищеварения. Они содержат в составе вещества, способные подавлять деятельность вредных микроорганизмов, которые вызывают инфекционный понос.

В ягодах присутствует пектин. Данное вещество нормализует работу кишечника, улучшает перистальтику.

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, что позволяет восстановить элементы, потерянные вместе с каловыми массами. Одного плода достаточно для восполнения дефицита. Они активизируют защитные силы и приводят организм в тонус.

Пищевые волокна в зрелом плоде делают кал более плотным, обволакивают желудок и кишечник, предупреждая их раздражения и облегчая боль.

Плоды помогают печени справиться с интоксикацией, восстанавливают пораженные клетки.

Основное достоинство хурмы наличие дубильные веществ, которые останавливают диарею, закрепляют и служат профилактическим средством против новых приступов.

Можно ли есть хурму при диарее

Наиболее опасное осложнение потери большого количества жидкости при поносе обезвоживание. Вместе с испражнениями из организма уходят полезные витамины, микроэлементы в большом количестве. Мясистой мякоти из одного плода достаточно, чтобы восполнить образовавшийся дефицит.

Хурма при диарее полезна по причине содержания в составе особых веществ танинов. Они закрепляют жидкий стул и нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта. Плоды работают как сорбент, нейтрализуя опасное влияние токсических веществ за счет создания плотной оболочки на внутренних стенках органов. Они купируют кровотечение, часто развивающееся при воспалении, раздражении.

Хурма рекомендуется при диарее за счет полезного свойства улучшать работу желчевыводящих путей и печени, приводит в норму перистальтический ритм.

Но запрещено употреблять ягоды бесконтрольно, в большом количестве, возможен обратный эффект появление запоров. Это происходит по причине образования камней в просвете кишечника, препятствующих прохождению пищевых комков по кишечнику.

Немаловажное значение имеет факт, что плод на 80% состоит из воды. Это помогает поддерживать водно-солевой баланс, пополнять потери воды.

Советуем почитать

  • Что такое и особенности геморрагической диареи
  • Механизм возникновения поноса у взрослого
  • Обзор разрешенных препаратов при грудном вскармливании

Хурма природный чистильщик организма. Она обладает антибактериальным свойством и воздействует на возбудителей кишечных инфекций, подавляя их активность, вызывая гибель.

Фрукт можно давать маленьким детям для купирования поноса, но только после консультации с педиатром и с его разрешения. Это важный этап, жидкий стул может быть следствием серьезных заболеваний, требующих госпитализации, сложного лечения.

Какой информации не хватает в статье?

  • Какая частота испражнений считается нормальной, а какая — заболеванием
  • Больше рецептов остановки поноса в домашних условиях
  • Описание случаев для обращения к врачу
  • Обзор лекарственных препаратов
  • Серьезное ли заболевание

Рецепты приготовления хурмы

Фрукт будет помогать при расстройствах кишечника только в случае правильного применения. Важно выбрать полезный плод. Нельзя кушать при поносе недозревшую хурму, с темными пятнами, плесенью и признаками гнили. Темные участки могут свидетельствовать о заражении грибком и это приведет к развитию сильной диареи, а не ее устранению.

Полезные свойства имеет только полностью созревший фрукт. В неспелом содержится повышенное количество танина, который способствует образованию каловых камней в желудке, развитию запора.

При расстройствах кишечника разрешено употреблять только запеченный фрукт. Перед приготовлением с него удаляют кожицу. Ее пищевые волокна плохо перевариваются, раздражают стенки желудка, усиливая понос.

В острой стадии развития заболевания можно есть перетертую хурму. Так она быстрее, в полном объеме усвоится и не оставит механических повреждений на слизистой оболочке.

Для остановки диареи желательно принимать фрукт в виде киселя. Напиток закрепит жидкий стул и создаст защитную пленку стенках желудка, кишечника. Перед употреблением из готового напитка необходимо извлечь ягоды. Пить теплым, чтобы питательные вещества лучше всасывались и усваивались.

Ягоды есть маленькими порциями. Взрослый человек может съесть 2-3 плода. Ребенок и пожилой человек не более 1 плода в сутки.

Плод можно есть одновременно с лекарственными препаратами без риска вызвать побочные эффекты. Этот природный анальгетик быстро устранит боль и сделает испражнения более густыми.

Нельзя во время диареи употреблять сушеную хурму. Слишком грубая пища вызовет раздражение кишечника!

Рецепт №1: хурму в количестве 4 плодов тщательно промыть и измельчить. Поместить массу в кастрюлю и залить горячей водой в объеме 500 мл. Поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Выдержать 20 минут. После снятия с огня, остудить и процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день.

Рецепт №2: Очистите 100-150 г хурмы от кожицы, поместите в духовой шкаф. Готовить при средней температуре до размягчения фрукта. Плоды в запеченном виде сохранят полезные вещества, мягко воздействуют на кишечник.

Возможно использование в свежем виде, но после консультации со специалистом. Врач пропишет диету, даст полезные рекомендации.

Противопоказания к употреблению

Хурма полезный фрукт от поноса, но помогает она далеко не всем и не всегда. Ее употребление следует ограничить или исключить при наличии различных расстройств в пищеварительном тракте, тяжелых заболеваниях.

Основные противопоказания:

  • патологии почек, печени,
  • пищевая аллергическая реакция,
  • гипертоническая болезнь,
  • нарушения в работе сердечно-сосудистой системы,
  • спайки внутри кишечника,
  • болезненность, спазмы в области живота,
  • высокий уровень сахара в крови.

Люди, страдающие сахарным диабетом, должны употреблять хурму строго с разрешения врача. Во фрукте содержится высокая концентрация сахара, способного значительно поднять уровень глюкозы в крови.

При непереносимости фрукта развиваются следующие побочные эффекты:

  • вздутие живота,
  • чувство жажды,
  • усиление поноса,
  • повышенное мочеиспускание,
  • сухость во рту.

Не игнорируйте запреты во избежание усиления выраженности диареи.

Особенно ценны лечебные свойства фрукта в борьбе с длительным затяжным поносом. В его составе содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые восстанавливают организм во время потери жидкости и важных элементов и поддерживают его в дальнейшем после болезни. Употреблять фрукт можно взрослым и детям, но при отсутствии противопоказании и в ограниченном количестве. Помните, что слишком много вкусных плодов могут вызвать сильную диарею или стать причиной запора.

Статья была одобрена редакцией

Загрузка...

При поносе можно есть хурму

Диарея – это частый симптом расстройства работы органов желудочно-кишечного тракта. Таким способов организм сообщает о неполадках и возможном попаданий токсинов, отравляющих печень и кровь. Важно устранить неприятный симптом, обеспечить организм необходимыми микроэлементами и жидкостью, которые интенсивно уходят вместе с испражнениями. Хурма при поносе — вспомогательное средство, оказывающее быстрый и мягкий эффект.

Действие хурмы на работу ЖКТ

Плоды хурмы благотворно влияют на рабу органов пищеварения. Они содержат в составе вещества, способные подавлять деятельность вредных микроорганизмов, которые вызывают инфекционный понос.

В ягодах присутствует пектин. Данное вещество нормализует работу кишечника, улучшает перистальтику.

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, что позволяет восстановить элементы, потерянные вместе с каловыми массами. Одного плода достаточно для восполнения дефицита. Они активизируют защитные силы и приводят организм в тонус.

Пищевые волокна в зрелом плоде делают кал более плотным, обволакивают желудок и кишечник, предупреждая их раздражения и облегчая боль.

Плоды помогают печени справиться с интоксикацией, восстанавливают пораженные клетки.

Основное достоинство хурмы — наличие дубильные веществ, которые останавливают диарею, закрепляют и служат профилактическим средством против новых приступов.

Можно ли есть хурму при диарее

Наиболее опасное осложнение потери большого количества жидкости при поносе — обезвоживание. Вместе с испражнениями из организма уходят полезные витамины, микроэлементы в большом количестве. Мясистой мякоти из одного плода достаточно, чтобы восполнить образовавшийся дефицит.

Хурма при диарее полезна по причине содержания в составе особых веществ танинов. Они закрепляют жидкий стул и нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта. Плоды работают как сорбент, нейтрализуя опасное влияние токсических веществ за счет создания плотной оболочки на внутренних стенках органов. Они купируют кровотечение, часто развивающееся при воспалении, раздражении.

Хурма рекомендуется при диарее за счет полезного свойства улучшать работу желчевыводящих путей и печени, приводит в норму перистальтический ритм.

Но запрещено употреблять ягоды бесконтрольно, в большом количестве, возможен обратный эффект — появление запоров. Это происходит по причине образования камней в просвете кишечника, препятствующих прохождению пищевых комков по кишечнику.

Немаловажное значение имеет факт, что плод на 80% состоит из воды. Это помогает поддерживать водно-солевой баланс, пополнять потери воды.

Хурма — природный чистильщик организма. Она обладает антибактериальным свойством и воздействует на возбудителей кишечных инфекций, подавляя их активность, вызывая гибель.

Фрукт можно давать маленьким детям для купирования поноса, но только после консультации с педиатром и с его разрешения. Это важный этап, жидкий стул может быть следствием серьезных заболеваний, требующих госпитализации, сложного лечения.

 Загрузка …

Рецепты приготовления хурмы

Фрукт будет помогать при расстройствах кишечника только в случае правильного применения. Важно выбрать полезный плод. Нельзя кушать при поносе недозревшую хурму, с темными пятнами, плесенью и признаками гнили. Темные участки могут свидетельствовать о заражении грибком и это приведет к развитию сильной диареи, а не ее устранению.

Полезные свойства имеет только полностью созревший фрукт. В неспелом содержится повышенное количество танина, который способствует образованию каловых камней в желудке, развитию запора.

При расстройствах кишечника разрешено употреблять только запеченный фрукт. Перед приготовлением с него удаляют кожицу. Ее пищевые волокна плохо перевариваются, раздражают стенки желудка, усиливая понос.

В острой стадии развития заболевания можно есть перетертую хурму. Так она быстрее, в полном объеме усвоится и не оставит механических повреждений на слизистой оболочке.

Для остановки диареи желательно принимать фрукт в виде киселя. Напиток закрепит жидкий стул и создаст защитную пленку стенках желудка, кишечника. Перед употреблением из готового напитка необходимо извлечь ягоды. Пить теплым, чтобы питательные вещества лучше всасывались и усваивались.

Ягоды есть маленькими порциями. Взрослый человек может съесть 2-3 плода. Ребенок и пожилой человек не более 1 плода в сутки.

Плод можно есть одновременно с лекарственными препаратами без риска вызвать побочные эффекты. Этот природный анальгетик быстро устранит боль и сделает испражнения более густыми.

Нельзя во время диареи употреблять сушеную хурму. Слишком грубая пища вызовет раздражение кишечника!

Рецепт №1: хурму в количестве 4 плодов тщательно промыть и измельчить. Поместить массу в кастрюлю и залить горячей водой в объеме 500 мл. Поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Выдержать 20 минут. После снятия с огня, остудить и процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день.

Рецепт №2: Очистите 100-150 г хурмы от кожицы, поместите в духовой шкаф. Готовить при средней температуре до размягчения фрукта. Плоды в запеченном виде сохранят полезные вещества, мягко воздействуют на кишечник.

Возможно использование в свежем виде, но после консультации со специалистом. Врач пропишет диету, даст полезные рекомендации.

Противопоказания к употреблению

Хурма — полезный фрукт от поноса, но помогает она далеко не всем и не всегда. Ее употребление следует ограничить или исключить при наличии различных расстройств в пищеварительном тракте, тяжелых заболеваниях.

Основные противопоказания:

  • патологии почек, печени;
  • пищевая аллергическая реакция;
  • гипертоническая болезнь;
  • нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
  • спайки внутри кишечника;
  • болезненность, спазмы в области живота;
  • высокий уровень сахара в крови.

Люди, страдающие сахарным диабетом, должны употреблять хурму строго с разрешения врача. Во фрукте содержится высокая концентрация сахара, способного значительно поднять уровень глюкозы в крови.

При непереносимости фрукта развиваются следующие побочные эффекты:

  • вздутие живота;
  • чувство жажды;
  • усиление поноса;
  • повышенное мочеиспускание;
  • сухость во рту.

Не игнорируйте запреты во избежание усиления выраженности диареи.

Особенно ценны лечебные свойства фрукта в борьбе с длительным затяжным поносом. В его составе содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые восстанавливают организм во время потери жидкости и важных элементов и поддерживают его в дальнейшем после болезни. Употреблять фрукт можно взрослым и детям, но при отсутствии противопоказании и в ограниченном количестве. Помните, что слишком много вкусных плодов могут вызвать сильную диарею или стать причиной запора.

Статья была одобрена редакцией

14 удивительных преимуществ хурмы для здоровья и как приготовить сок хурмы

Хурма, также известная как «Божественный плод» из-за своего научного названия греческого происхождения, обнаруживается осенью. Несмотря на то, что существуют различные сорта этого фрукта, наиболее популярным из них является уроженец Китая Диоспирос каки, ​​широко известный как японская хурма. Плоды хурмы обладают лучшими преимуществами. Ярко-оранжевый плод с кожурой, который по внешнему виду очень похож на помидор, на самом деле является ягодой.

Что такое плод хурмы?

Низкокалорийный фрукт, доступен в вяжущих и не вяжущих вариантах, их можно употреблять в сыром или сушеном виде. Его также используют при приготовлении самых разных блюд, в том числе пудингов. Этот низкокалорийный фрукт, богатый довольно большим количеством минералов, таких как фосфор и кальций, а также витаминов, включая витамины А и С, обладает некоторыми замечательными преимуществами. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья хурмы, также известной как «тенду» (хинди).

Польза хурмы для здоровья

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ хурмы для здоровья.

1. Способствует снижению веса

Фрукт среднего размера весит около 168 граммов и содержит всего 31 грамм углеводов. Во фрукте почти нет жира. Эти два фактора делают его идеальным другом для тех, кто хочет перекусить, пытаясь сбросить лишние килограммы!

2. Богатый источник фитохимических веществ

Плод богат разнообразными фитохимическими веществами - катехинами и полифенольными антиоксидантами.Катехин - мощное противовоспалительное и противоинфекционное средство. Таким образом, он может помочь предотвратить нежелательные воспалительные реакции и инфекции.

[Прочтите: Польза для здоровья плода дуриана ]

3. Натуральное средство против геморроя

Японская хурма известна своей антигеморрагической способностью. Неудивительно, что с незапамятных времен его использовали для борьбы с чрезмерным кровотечением из ран.

4. Для здоровой пищеварительной системы

Волокна, как вы знаете, необходимы для правильного опорожнения кишечника.Регулярное употребление этого богатого клетчаткой фрукта может помочь облегчить проблемы, связанные с опорожнением кишечника, тем самым открывая путь для поддержания здоровой пищеварительной системы. Танины, присутствующие в хурме, регулируют движение кишечника, тем самым облегчая диарею. Это, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

[Читать: Использование фолиевой кислоты ]

5. Подходит для диабетиков

Те, кто страдает диабетом, склонны к голоду, и это слишком часто.Этот фрукт, богатый клетчаткой, может быть использован диабетиками для снижения уровня голода. Также известно, что этот фрукт регулирует уровень сахара в крови.

6. Хорошо при гипертонии

Натрий, чрезмерно включенный в рацион, может вызвать гипертонию. Известно, что хурма имеет низкий уровень натрия. Следовательно, его можно использовать как часть сбалансированной диеты с низким содержанием натрия, разработанной для тех, кто страдает гипертонией.

[Прочтите: Польза селена для здоровья ]

6.Укрепляет иммунитет

Будучи хорошим источником витамина С, фрукт при регулярном использовании в сбалансированной диете может помочь в укреплении иммунитета. Таким образом, он действует как щит от простуды, гриппа, а также различных инфекций легких, включая астму.

7. Помогает бороться с раком

Будучи богатым источником антиоксидантов, этот фрукт помогает сократить количество свободных радикалов. В противном случае они могут повредить клетки и вызвать рак. Присутствие витамина А, а также шибуола и бетулиновой кислоты обогащает противораковые свойства этого фрукта.

[Читать: Преимущества серотонина ]

8. Улучшает зрение

Хурма содержит витамин А в значительных количествах. И это установленный факт, что витамин А может улучшить зрение.

9. Помогает в улучшении производства красных кровяных телец

Медь, содержащаяся в этом фрукте, способствует правильному усвоению железа. Это, в свою очередь, помогает в производстве красных кровяных телец.

10. Натуральное средство от икоты

Японская хурма широко используется китайскими практикующими врачами для лечения икоты.

11. Сохраняет здоровье печени

Хурма богата антиоксидантами, которые удаляют вредные свободные радикалы, полученные из кислорода, в нашем организме. Он также снижает действие токсичных материалов и предотвращает повреждение клеток. В конечном итоге это приводит к очищению организма от токсинов и здоровой печени.

12. Уменьшает задержку воды

Будучи по своей природе мочегонным средством, хурма может остановить задержку воды, а также увеличить количество мочи, оттекающей через почки. Благодаря высокому содержанию калия во время мочеиспускания не происходит потери значительных минералов.

13. Обеспечивает много энергии

Сок хурмы считается натуральным источником энергии из-за высокого содержания калия и сахара. Стакан сока хурмы может дать нам мгновенную энергию для выполнения любой напряженной деятельности. Это хороший выбор для снятия усталости и стресса.

14. Защищает от инфекций

Хурма - удивительный источник фитохимических веществ, включая полифенольные антиоксиданты и катехины. Они способствуют противовоспалительным свойствам фруктов, что в конечном итоге помогает предотвратить приступы инфекционных заболеваний.

Как приготовить сок хурмы

Ознакомьтесь с простым и простым рецептом сока хурмы:

  1. Возьмите 2-3 больших и свежих хурмы. Тщательно очистите и промойте их под холодной проточной водой. Возьмите чистое полотенце или папиросную бумагу и хорошенько промокните ягоды.
  1. Если к хурме прикреплены стебель или лист, осторожно удалите их. Затем острым ножом разрежьте их на две половинки. Кроме того, осторожно удалите семена с помощью небольшой ложки.При желании можно также очистить хурму перед тем, как нарезать ее и приготовить сок.
  1. Теперь положите кусочки хурмы в блендер. Добавьте к нему полстакана воды. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный сок средней консистенции.
  1. Если вы хотите получить более густой напиток, просто пропустите воду и измельчите сырые кусочки хурмы в мякоть. После этого переложите его на сито и извлеките сок в миску, нажав на него пальцами или ложкой.
  1. Ваш свежий и питательный сок хурмы готов.

Итак, речь шла о пользе плодов хурмы. Вы готовы стать здоровее? Сок хурмы - поистине дар природы. Используйте его, чтобы быть здоровым, счастливым и здоровым!

Пищевая ценность японской хурмы (Таблица питания USDA)

Размер порции: 1 унция = 28 г

% 901 9012 901 % 901 .0 мкг % 22.50 г
Принцип Пищевая ценность Процент RDA
Энергия
Углеводы 5 г 2%
Пищевое волокно 1 г 4%
Сахар 4 г
Всего жиров 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Витамины
9012 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 Витамин C 2.1 мг 4%
Витамин E 0,2 мг 1%
Витамин K 0,7 мкг 1%
Тиамин12 0,0 мг Рибофлавин 0,0 мг 1%
Ниацин 0,3 мг 1%
Витамин B-6 0,0 мг 1%
0%
Фолиевая кислота 2,2 мкг 1%
Холин 2,1 мг
Минералы
901 Железо 0,0 мг 0%
Магний 2,5 мг 1%
Фосфор 4,8 мг 0%
Калий.1 мг 1%
Натрий 0,3 мг 0%
Цинк 0,01 мг 0%
Медь 0,0 мг 0,1 мг 5%
Селен 0,2 мкг 0%
стерины
Фитостерины 1,1 мг
-
Ясень 0,1 г -

Этот фрукт с низким содержанием углеводов, жиров и натрия обладает множеством полезных свойств. Воспользуйтесь преимуществами хурмы для здоровья прямо сейчас!

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе хурмы. Упомяните свои комментарии ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Простая, любезная, приземленная женщина! Мать двух очаровательных дочерей! Хорошая жена! Одним словом, приятный человек! :-)

.

Варенье из хурмы ~ Рецепт консервирования

Варенье из хурмы - это легкое варенье, которое легко приготовить в домашних условиях, оно сохраняет теплый свежий вкус хурмы и позволяет есть его круглый год. Хурма естественным образом содержит пектин, поэтому в этот джем легко входит всего три ингредиента.

Некоторое время назад меня пригласили на день рождения друга одного друга. Этот человек - моя полярная противоположность, и он предпочел бы купить что-нибудь, чем делать это дома. Что я выбрала для подарка? Мое домашнее варенье из хурмы.

Я скептически посмотрел на меня, но с некоторым побуждением он открыл банку и намазал ее на лепешку. Он поднял глаза с выражением шока на лице: «Это действительно хорошо! Это действительно хорошо. Вы сделали это!?!?! » Я называю это маленькой победой производителя домашнего варенья.

Варенье из хурмы не входит в число тех сортов, которые можно найти в магазине, а его уникальный вкус достаточно смелый, чтобы убедить скептиков. Случай и точка.

Выбор фруктов для варенья из хурмы

Хурма обычно бывает двух типов: Fuyu и Hachiya .

Хурма Fuyu изображена в этом рецепте, она имеет твердую текстуру и лопастную форму НЛО. Они полностью созревают, когда кожица слегка поддается, как у груши.

Хурма Hachiya , с другой стороны, имеет форму желудя и не полностью созревает, пока внутри кожуры не приобретет мягкую консистенцию, напоминающую пудинг. В любом случае недозрелая хурма может быть довольно вяжущей, особенно недозрелые плоды хачия.

Хотя они говорят, что хурму фую труднее найти, именно ее я обычно вижу в продуктовом магазине.Поздней осенью / в начале зимы магазины часто продают их в ящиках всего за 50 центов каждый.

В других случаях они продаются на более дорогих рынках по 3 доллара за штуку.

В этом сезоне мне повезло, и я нашел ящики с ними спелыми и готовыми для варенья в Costco для кражи, но даже по 3 доллара за штуку они все равно делают довольно эпическое варенье из хурмы, которое стоит каждого пенни.

Мой рецепт варенья из хурмы состоит из 5 банок по полпинты и начинается с 4 фунтов свежей хурмы Фуюй.Это примерно 9–10 больших хурмы или 12 чашек нарезанной. (Мелко нарезанные кубиками, они упаковываются немного плотнее, и это больше похоже на 10-11 чашек.)

Повышение кислотности варенья из хурмы

Не все фрукты достаточно кислые, чтобы их можно было употреблять без добавления лимонного сока, а хурма - на грани. Фрукты должны быть ниже pH 4,6 - банки в консервном банке с водяной баней, а хурма - от 4,4 до 4,7. Для безопасного консервирования на водяной бане необходимо добавить небольшое количество лимонного сока или лимонной кислоты в варенье из хурмы.

Лично я считаю, что аромат сока лайма прекрасно дополняет хурму, и зачем добавлять только кислоту, если можно добавить и кислоту, и аромат? Не стесняйтесь, конечно, упростить и просто добавить лимонный сок (или лимонную кислоту).

Если вы используете лимонную кислоту в качестве источника кислоты, используйте одну чайную ложку гранул лимонной кислоты вместо каждой столовой ложки лимонного сока (или сока лайма) в рецепте. На каждый фунт свежей хурмы (2-3 больших хурмы / 3 нарезанных чашки / 2 чашки нарезанного кубиками) добавьте не менее 1 столовую ложку лимонного сока (или одну чайную ложку лимонной кислоты).

Я думаю, что готовое варенье из хурмы на самом деле вкуснее с большей кислотностью, чтобы сбалансировать вкус, поэтому я добавляю 2 столовые ложки цитрусового сока на каждый фунт фруктов. Я начал с 4 фунтов хурмы, поэтому добавил 1/2 стакана сока. (Для приготовления более мягкого варенья подойдет всего 1/4 стакана.)

Лаймовый сок немного более кислый, чем лимонный, но его недостаточно, чтобы изменить измерение. Используйте такое же количество сока лайма, как и с лимонным соком.

Если вы готовите замороженное варенье из хурмы, не нужно беспокоиться о кислотности.Добавление немного кислотности улучшит вкус варенья из холодильника и морозильника, и я все еще рекомендую его, но это строго обязательно, только если вы консервируете варенье из хурмы.

(Цитрусовый сок также является естественным источником пектина и хорошо помогает загустеванию джема.)

Как приготовить джем из хурмы

Положите нарезанную хурму в кастрюлю для варенья вместе с соком лимона или лайма. (Если вы используете лимонную кислоту, сначала растворите ее примерно в 1/2 стакана воды.) Сок помогает хурме начать готовиться без подгорания, по крайней мере, до тех пор, пока она не выпустит собственный сок и не развалится.

Включите средний огонь и готовьте, часто помешивая. Разминайте фрукты во время приготовления картофельным пюре или тыльной стороной деревянной ложки. Примерно через 15 минут хурма должна в основном развалиться, но смесь будет довольно жидкой.

Добавить сахар (по вкусу). Я предпочитаю джемы с низким содержанием сахара, поэтому добавляю 1 стакан сахара на 4 фунта фруктов.Большинство рецептов предлагают больше и добавляют 2 чашки на 4 фунта фруктов.

Варить, пока варенье не загустеет, еще около 30 минут на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

Хурма содержит много натурального пектина, и она сама по себе должна превратиться в твердое варенье. Цитрусовый сок также добавляет хорошее количество пектина, и если вы добавили лимонную кислоту вместо цитрусового сока, вы должны ожидать, что готовое варенье будет немного тоньше.

В любом случае вы можете отрегулировать готовую текстуру, варив варенье из хурмы в течение более или менее продолжительного времени.

Моя домашняя версия с соком лайма хорошо загустевает примерно через 45 минут общего времени приготовления, но общее время будет зависеть от ваших фруктов и вашей конкретной плиты.

Консервный джем из хурмы

Совершенно нормально приготовить этот рецепт варенья из хурмы в холодильнике или морозильнике. Банки следует хранить несколько недель в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Мне очень нравится это домашнее варенье круглый год, и из него получаются отличные подарки, поэтому я решил консервировать его и сделать из него стабильное варенье.

Как только варенье из хурмы станет более густым, разлейте его по подготовленным банкам для консервирования. Убедитесь, что вы добавили кислоту на ваш выбор (лимон, лайм или гранулы лимонной кислоты), чтобы снизить pH, достаточный для консервирования.

Заполните банки, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма, и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут.

Я экспериментировал с консервированием в этих консервных банках Lock Eat, изготовленных в Италии Луиджи Бормиоли. Они безопасны для консервирования на водяной бане, и здесь нет одноразовой крышки для одноразовой консервной банки.

Сама крышка стеклянная, как и все части, которые касаются еды. До сих пор я был с ними очень доволен, и они прекрасны.

Выход: 4-5 банок по полпинты (8 унций).

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 45 минут

: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Простое варенье из хурмы быстро готовится всего из 3 ингредиентов.Можно в водяной бане или хранить в холодильнике.

Состав

  • 4 фунта хурмы
  • От 1/4 до 1/2 стакана лимонного сока или сока лайма
  • 1-2 стакана сахара, по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте хурму небольшими кусочками и удалите стебли и семена.
  2. Добавьте хурму и лимонный сок в небольшую кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение нескольких минут, пока хурма не начнет выделять сок.Используйте картофельный пюре, чтобы ускорить процесс.
  3. Когда они разойдутся, добавьте сахар и варите на среднем или медленном огне, пока джем не загустеет. Проверить консистенцию на тарелке в морозильной камере.
  4. Когда консистенция станет нужной, разлейте по подготовленным банкам для консервирования, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, затем выключите огонь и оставьте банки в автоклаве еще на 5 минут. Уберите банки на прилавок и дайте им остыть.
  5. Проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.

Банкноты

Кислотность ~ Если вы консервируете этот рецепт джема из хурмы, вы ДОЛЖНЫ использовать не менее 1/4 стакана сока лимона или лайма. Хурма недостаточно кислая для безопасного консервирования без повышенной кислотности. Цитрусовые также действительно раскрывают их аромат, поэтому я предпочитаю использовать 1/2 стакана для более яркого готового аромата.

Сахар ~ Я предпочитаю варенье из хурмы с низким содержанием сахара, и по этой причине я использую только 1 стакан сахара на 4 фунта фруктов. Для стандартного сладкого джема можно добавить 2 полных стакана или что-то среднее между ними.

По рецепту получается 4-5 полпинтовых банок (8 унций) джема.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Еще рецепты консервирования на осень и зиму

Хотите, чтобы этот консервный завод работал? У меня есть сотни рецептов консервирования, но вот несколько, с которых можно начать…

Связанные

.

американских фруктов на 800% лучше, чем в Японии

Чем полезна хурма?

Средний американец , а не не только может ответить на этот вопрос, но и, вероятно, не сможет даже сказать вам, что это за фрукт, откуда он и какой у него вкус!

Это забавно, потому что виды, растущие на нашем собственном дворе, могут намного превосходить другую, гораздо более популярную японскую хурму ( Diospyros kaki ).

На самом деле это национальный фрукт Японии. Два самых популярных сорта - Fuyu и Hachiya .

Fuyu выглядит как оранжевый помидор из бифштекса. Этот сорт легко употреблять в пищу, потому что в нем нет сердцевины, семян и мало танинов, что придает ему не вяжущий вкус.

Перед созреванием вкус горьковато-сладкий. Полностью спелый, он похож на густой мед с привкусом специй и мякоти, который ощущается на языке как желе. Если вы еще не пробовали их, вы можете купить их на Amazon.

Фую

Хурма Hachiya имеет форму желудя.Он имеет большое количество проантоцианидиновых танинов, которые придают ему более сложный, но вяжущий вкус. В отличие от сорта Фую, Хачия должен быть полностью спелым (мягким), чтобы есть сырым, иначе он будет слишком горьким. Вяленое мясо для закуски или десерта - еще одно его применение.

Хачия

Fuyu и Hachiya - два самых популярных коммерческих сорта. Оба они происходят от одного вида, Diospyros kaki . Если ваш местный продуктовый магазин даже продает их, почти наверняка будет один или оба из них.Однако это не единственный вид. Всего насчитывается более 700 видов плодовых деревьев хурмы (род Diospyros ).


Вы также можете встретить плод шарона , который является третьим по популярности сортом Diospyros kaki .

Этот уроженец Израиля, где он впервые был выращен на равнине Шарон, отсюда и название. Как и хачия, она классифицируется как «терпкая» хурма, хотя она более терпимая и менее горькая.Его можно даже есть до созревания. Другими его преимуществами являются отсутствие сердцевины и почти отсутствие семян.

Хурма американская

А есть рыжий пасынок, о котором никто не говорит. Имя ей Diospyros virginiana (хурма американская).

Она - двоюродная сестра японского вида Diospyros kaki . Хотя это их национальный фрукт, он даже не родом из Японии! Он был первым в Китае, история которого восходит к 200 г. до н. Э. согласно Энциклопедии фруктов и орехов.

Итак, в отличие от японского национального фрукта, который даже не является уроженцем их страны, американская хурма - это оранжевый фрукт, который на самом деле бывает красным, белым и синим.

Наши Diospyros virginiana вида произрастают в основном в нижних штатах Среднего Запада и Юго-Востока. На западе до Техаса и на востоке до Коннектикута. Это было здесь еще до того, как эта страна существовала, поскольку коренные американцы выращивали деревья как для фруктов, так и для древесины.

Как выглядит американская хурма.кредит: bruce_crossing @ Flickr [CC BY-SA 2.0]

Когда полностью созрели, , все сорта мягкие и немного некрасивые. Включены американцы.

Так чем же он на 800% лучше псевдояпонского сорта? Взгляните на пищевую ценность для обоих…

Пищевая ценность (на порцию 100 г)

Общее название Хурма японская Хурма американская
Научное название Diospyros kaki Диоспирос Вирджиния
Калорий 70 127
Сумма % дневная стоимость Сумма % дневная стоимость
Всего жиров 0.19 г 0% 0,40 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0% 0 г 0%
Трансжиры 0 г 0 г
Холестерин 0 мг 0% 0 0%
Всего углеводов 18,59 г 6% 33.50 г 11%
Пищевые волокна 3,6 г 14% NA * NA *
Сахар 12,53 г NA * NA *
Белок 0,58 г 0,80 г
Витамин А 1,627 МЕ 32% 370 7%
Витамин C 7.5 мг 13% 66 мг 110%
Кальций 8 мг 1% 27 мг 3%
Утюг 0,15 мг 1% 2,50 мг 13%
Калий 161 мг 6% 310 мг 8%
Натрий 1 4% 1 0%
* NA = Недоступно из USDA или других проверяемых источников
Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.
Источники: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Сорт D. kaki не указан, но данные о питании позволяют предположить, что это, вероятно, хачия, который был протестирован. Данные по витамину А для D. virginiana не предоставлены Министерством сельского хозяйства США и взяты из журнала качества пищевых продуктов. (1) (2) (3)

Если сравнивать равные веса каждой, сырая американская хурма содержит почти на 800% больше витамина С, чем сырая японская хурма; 66 против 7,5 мг, что составляет 110% и 13% от вашей дневной нормы соответственно.

С другой стороны, опровержение может заключаться в том, что американец значительно калорийнее. Но это имеет только логический смысл, поскольку мы - одна из самых толстых стран на земле. Чего еще вы могли ожидать ?!

Какая хурма лучше?

Вы можете спорить за и против каждого вида и сорта. У американца больше витамина С, но он менее привлекательный на вкус и внешний вид, чем у японца Фую. По сравнению с хачией, американская менее горькая, хотя иногда в рецептах требуется высокая терпкость.Словом, каждый по-своему лучше.

Как и в случае с витамином С, количество других полезных фитонутриентов может варьироваться в зависимости от вида и сорта, но все они содержат не менее некоторых. По этой причине все они могут принести пользу вашему здоровью.

Поскольку Diospyros kaki гораздо более популярны, по нему было проведено гораздо больше исследований. Для него в базе данных PubMed около 200 записей. Это в 10 раз больше, чем вы найдете за Diospyros virginiana .

Давайте посмотрим, на какие заболевания в настоящее время изучают эти фрукты ученые…

Польза хурмы для здоровья

1. Концентрированный источник антиоксидантов после высушивания

Они сохнут на солнце. Они сморщатся даже больше.

Витамин С, возможно, самый известный антиоксидант, но есть тысячи других, и все время открываются новые. Лучшим способом измерения общей антиоксидантной активности является тестирование ORAC.

Никто не проводил тест ORAC на D. virginiana . Однако у нас есть номер для отчета D. kaki .

Сколько антиоксидантов в хурме? При значении ORAC 742 концентрация сопоставима с 795 бананами. Ни то, ни другое не впечатляет. Яблоки - 2828 штук, и это средний показатель, при этом некоторые сорта занимают более высокое место.

ORAC основан на весе. Что происходит при тестировании сушеной хурмы? Эти часы составляют впечатляющие 12 307 фунтов стерлингов. Это более чем в 3 раза лучше, чем курага и изюм!

Основная причина, по которой он такой высокий, заключается в том, что большая часть воды удалена, и, следовательно, питательные вещества, включая антиоксиданты, более концентрированы. Процесс созревания также может вносить свой вклад, поскольку могут присутствовать определенные формы антиоксидантов, которые становятся более распространенными по мере высыхания плодов.

Недостаток сушеного продукта в том, что он также означает высокую концентрацию сахара. Не переусердствуйте.

2.Отличный источник клетчатки

Да, они богаты сахаром, хотя, в отличие от арбуза и винограда, в хурме много клетчатки - 6 граммов на фрукт для японской фую. Это 24% от вашей дневной нормы . Это помогает замедлить скорость переваривания углеводов и, в свою очередь, снижает гликемическое воздействие.

Полезна ли хурма для диабетиков?

Сиднейский университет является ведущим специалистом в области определения гликемического индекса (ГИ).На сегодняшний день в их базе данных нет записи о хурме. Значения GI и нагрузки, которые вы видите в других источниках, не являются источником и кажутся сфабрикованными. Неизвестно, как именно он влияет на уровень сахара в крови. (4)

Хурма и диабет 2 типа (и 1 типа в этом отношении) могут работать вместе, хотя следует соблюдать осторожность. Несмотря на то, что они богаты клетчаткой, все они имеют от умеренного до высокого содержания сахара. Чтобы увидеть, как на него реагирует уровень сахара в крови, начните с небольшой порции, а затем сделайте анализ.

3. Экстракт листьев может снизить уровень сахара в крови

Сахар, содержащийся в фруктах, неизбежно повышает уровень сахара в крови, однако с экстрактами из листьев наблюдается нечто иное.

Уроженец Индии и Шри-Ланки, близкородственный вид Diospyros melanoxylon был использован для создания экстракта листьев, который был протестирован на модели крыс с диабетом. (5)

«Экстракт показал дозозависимое снижение уровня глюкозы натощак (FSG) у экспериментальных диабетических животных…»

Они не сказали, что является причиной этого преимущества, однако китайские исследователи сказали.В своих экспериментах они использовали популярные виды Diospyros kaki .

Трудно сказать, но тенденцию легко увидеть. При использовании обработанных клеток в лаборатории по мере роста концентрации этого соединения увеличивалось и поглощение глюкозы.

Если вы осмелитесь попытаться произнести это слово, это соединение вомифолиол, 9-O-α-арабинофуранозил (1 → 6) -β-D-глюкопиранозид . Они утверждали, что он обладает сенсибилизирующими свойствами к инсулину и может быть использован при диабете 2 типа.(6)

Тем временем в Южной Корее они провели 8-недельное исследование на мышах, где им давали измельченные листья хурмы, и был замечен такой же гипогликемический эффект. Затем они заметили кое-что необычное - снижение массы тела на без изменения калорий и пищи на из-за α-глюкозидазы, которая ингибировала некоторое всасывание углеводов. Может ли хурма быть полезной для похудения? (7)

Хотя вся эта наука на листе нова, ее использование в традиционной китайской медицине - нет.Листья уже довольно давно играют важную роль в виде чая из листьев хурмы. (8)

Это увлекательное исследование, но следует понимать, что испытаний на людях не проводилось, поэтому совершенно неизвестно, проявляется ли этот эффект у людей . Только в 2017 году было проведено первое исследование с участием людей (предиабетиков). Это открытие носит предварительный характер и остается недоказанным. (9)

На Amazon вы можете купить травяной чай из листьев, но его нельзя использовать при каких-либо заболеваниях.Просто наслаждайтесь этим восхитительным напитком!

4. Снижает уровень холестерина в испытаниях на людях

Количество клинических исследований, проведенных на людях с этим фруктом, можно точно сосчитать. Их немного, и это один из них.

Хорошо известно, что связывающие желчные кислоты агенты могут снижать уровень холестерина . Это происходит за счет уменьшения количества пищевого холестерина, всасываемого во время пищеварения.

До того, как на рынок вышли современные статины, именно по этому механизму работали препараты, снижающие уровень холестерина, такие как Questran, Prevalite, Colestid и Welchol.

Конечно, в наши дни все дело в Липиторе, Кресторе и других. Они могут быть более эффективными при снижении холестерина ЛПНП (плохой тип), но имеют множество побочных эффектов, включая истощение естественного уровня CoQ10 в вашем организме.

Японские ученые провели следующие исследования на людях:

  • Рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование
  • Участвовали
  • 40 человек, их исходный уровень общего холестерина составлял 180-259 мг / дл.
  • Они были разделены на 3 группы равного размера (две по 14, одна из 13).
  • Каждая группа употребляла батончики печенья, содержащие 0 г (плацебо), 3 г или 5 г волокон, богатых танинами, полученных из молодых плодов хурмы.
  • Это печенье употребляли перед каждым приемом пищи, 3 раза в день, в общей сложности в течение 12 недель.

Результат?

  • Общий холестерин «значительно снизился» в группах с низкой дозой (3 г) и высокой дозой (5 г), но не в группе плацебо.
  • Уровень холестерина
  • ЛПНП также значительно снизился в группе, получавшей высокие дозы (5 г), и это улучшение усилилось по мере продолжения испытания.

Теперь 5 г клетчатки - это то, что вам может предложить один фрукт. Съесть 3 из них в день перед едой, вероятно, будет излишним, хотя некоторая активность связывания желчных кислот лучше, чем никакой! (10)

5. Может понизить температуру тела

Это хорошо для тебя или нет? Это зависит от обстоятельств.

Холодной зимой вам точно не захочется быть холоднее! Если у вас поднялась температура из-за гриппа или другого заболевания, может оказаться полезным понижение внутренней температуры тела.Физические упражнения - это еще один случай, когда вы этого захотите.

Ученые из Университета Киото (Япония) провели несколько экспериментов с молодыми женщинами и обнаружили, что более низкая температура тела коррелирует с потреблением фруктов.

Некоторые продукты могут временно снизить температуру тела просто из-за высокого содержания воды. Чтобы исключить такую ​​возможность, в их экспериментах использовались фрукты в разных формах; целые и лиофилизированные. Они также протестировали равный вес простой воды и фруктов.

Для сравнения, в 2 из 3 экспериментов половине участников дали печенье с эквивалентным содержанием воды. Это печенье было специально разработано, чтобы иметь точно такие же пищевые свойства; граммы углеводов, белка и жира были идентичны размеру порции хурмы.

Результатом явилось более сильное снижение температуры тела, чем у печенья или простой воды. Это происходило не с головой или шеей, а в основном с запястьями, ступнями и подмышками.(11)

Как и в случае с холестерином, одно исследование на людях не дает достаточных доказательств . Если будет сделано больше, чтобы доказать это, это подтвердит, для чего это используется в традиционной китайской медицине; «Холодная энергия инь», которая, как говорят, «способна изгнать патогенное тепло».

Они считают, что этот вид полезен для легких, например, от постоянного кашля, внутреннего кровотечения и образования тромбов, а также для пищеварительной системы. Ни одна из этих вещей не доказана, хотя удивительно, как эта новая наука сочетается со старыми лекарствами.(12)

6. Снижает риск инсульта у крыс

Еще раз, это еще одна тема, которая никогда не изучалась на людях, хотя она настолько интригующая, что с нашей стороны было бы небрежно не рассказать вам об этом.

Кафедра фармакологии Университета Нагасаки (Япония) провела довольно много исследований на склонных к инсульту крысах со спонтанной гипертонией.

Говоря простым языком, это особый тип крыс, у которых высокое кровяное давление и повышенный риск инсульта. .Они используются в исследованиях с 1960-х годов. (14)

Они обнаружили, что, когда этим крысам давали регулярные дозы дубильных веществ хурмы, их «продолжительность жизни была значительно увеличена» , а частота кровоизлияний и инфарктов в мозг (ишемический инсульт) «значительно снизилась».

Они указали на содержащиеся в них антиоксиданты, которые «сильно ингибируют» перекисное окисление липидов (гликирование жиров) в мозге этих крыс. Это наблюдалось в зависимости от дозы.

Эффект был настолько выражен, что, как говорят, он в 20 раз превосходил эффект витамина Е и сравним с эффектом EGCG зеленого чая (его активного ингредиента).(15)

Плохие новости? Помните, что танины делают вкус фрукта горьким. По мере созревания и улучшения вкуса содержание в них танинов резко снижается. Между Фую и Хачия в последнем всегда будет больше танинов, даже когда он полностью созрел. Вот почему это называется вяжущей хурмой.

Кстати, в Китае есть одобренное лекарство в традиционной китайской медицине под названием NaoXinQing - стандартизированный экстракт листьев хурмы, который запатентован и прописан как лечебное средство от инсульта.Он находится на рынке уже почти 15 лет. Он не одобрен в качестве лекарства ни в одной другой стране. (16) (17)

7. Более низкое кровяное давление, обнаруженное в некоторых исследованиях

Полезна ли хурма при высоком кровяном давлении?

Если вы просмотрите Интернет, то увидите бесчисленное количество сайтов о здоровье, рекламирующих его как средство от высокого кровяного давления. Тем не менее, они никогда не приводят реальных доказательств в поддержку этой предполагаемой выгоды.

Это потому, что его нет. По крайней мере, в исследованиях на людях, хурма никогда не была зарегистрирована для снижения кровяного давления.Даже в исследованиях на животных доказательства в лучшем случае скудны. В исследовании на крысах, склонных к инсульту, которое мы только что обсудили, не было никаких изменений.

Тем не менее, эта тема продолжает периодически подниматься в исследованиях, вероятно, потому, что китайская медицина использует ее для таких целей. В исследовании Университета Ниигата (Япония) был сделан вывод, что чай из листьев хурмы содержит проантоцианидины, которые «значительно снижают систолическое артериальное давление» у крыс через 4 часа.

Теперь он также был ниже во время, предшествовавшем 4-часовой отметке, однако этого снижения было недостаточно, чтобы быть статистически значимым.

Почему упало? Они говорят, что эти проантоциандины влияют на их аорты посредством так называемого эндотелий-зависимого пути оксида азота / цГМФ. Проще говоря, этот путь вызывает расслабление сосудов . (18)

8. Питание, полезное при атеросклерозе

Теперь этот перк ни в коем случае не уникален. Как правило, продукты животного происхождения содержат холестерин, плохие жиры и избыток кальция, которые приводят к укреплению артерий (атеросклерозу).Сравните это с растительными продуктами, которые на 100% не содержат холестерин (все они) и в среднем содержат гораздо меньше соединений, закупоривающих артерии.

Вопрос не в том, могут ли помочь растительные продукты. Вот какие из них лучше всего подходят для борьбы с атеросклерозом.

Как опубликовано в рецензируемом журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , хурма сравнивалась с яблоками. Несмотря на то, что в яблоках больше антиоксидантов, был сделан вывод, что они не лучший выбор для лечения атеросклероза.

«Относительно высокое содержание пищевых волокон, общих и основных фенолов, основных минералов и микроэлементов делает хурму предпочтительной для антиатеросклеротической диеты».

Так что борьба с холестерином, возможно, не единственное полезное для сердца средство, которое у них есть. (13)

9. Здоровье глаз

Что касается витаминов, содержащихся в хурме, то все разновидности хурмы содержат небольшое количество необходимых ингредиентов, дневная норма варьируется от 1% (ниацин) до 8% (B16) для плода среднего размера.Минеральное содержание следует аналогичной схеме. Особо выделяются содержание витамина А (55% дневной нормы) и минеральный марганец (30%) для японских фруктов среднего размера.

Бета-каротин (витамин А) - это то, что придает моркови оранжевый цвет, поэтому логично, что этот апельсин также содержит большое количество. Это важное питательное вещество, которое играет важную роль в здоровье ваших глаз.

В дополнение к A, существуют другие каротиноиды , которые не классифицируются как незаменимые в Соединенных Штатах, но, как было установлено, они снижают риск дегенерации желтого пятна, катаракты и других заболеваний глаз.В частности, речь идет о лютеине и зеаксантине.

В одном фрукте содержится 1400 мкг лютеина и зеаксантина . Общая сумма - это то, как USDA сообщает об этом.

В анкете с участием 35 551 женщины было обнаружено, что группа, потреблявшая больше всего (6716 микрограммов в день), имела на 18% меньший риск развития катаракты, чем группа, потреблявшая только 1177 микрограммов в день. (19)

Так вот, даже если вы съедаете одну хурму каждый день, это не даст вам «большого» количества ее, хотя и сильно повлияет на вашу ежедневную цель.

Также 267 мкг ликопина на фрукт . Еще один каротиноид, связанный со здоровым зрением.

Теперь это количество ликопина мизерное по сравнению с гуавой, арбузом и вареными помидорами, у которых их 5 204, 4532 и 3041 соответственно. Однако это очень редкий каротиноид, по крайней мере, для сильнодействующих источников. Следующими по величине после этих трех источников являются папайя, грейпфрут и красный перец. Далее идет хурма, под номером 7. Совсем неплохо, особенно если учесть, что в моркови всего 1 микрограмм на 100 г!

Неоваскуляризация роговицы - это нежелательное разрастание новых кровеносных сосудов в глазу.Это может ухудшить зрение. Отсутствие хороших вариантов лечения этого заболевания является причиной того, что экстракт хурмы был протестирован корейцами на модели крыс.

Для запуска неоваскуляризации роговицы использовались химические вещества

, а затем этанольный экстракт Diospyros kaki был использован в качестве лечения. Несмотря на то, что он применялся перорально, наблюдалась значительная разница в уровне васкуляризации, которая развивалась по сравнению с группой, не получавшей лечения. (20)

На фото разницу видно…

Слева - контроль (B), в то время как низкая доза (C) и высокая доза (d) экстракта хурмы показывают меньше кровеносных сосудов.Это была острая травма, поэтому исследования не говорят нам, помогло бы она крысам, у которых была старая и ранее существовавшая неоваскуляризация роговицы.

Другое исследование с участием мышей с сухими глазами показало, что пероральные дозы, по-видимому, помогают в этом состоянии, уменьшая воспалительную реакцию, гибель эпителиальных клеток и нежелательные изменения плоскоклеточных клеток. (21)

10. Онкологические исследования

Ученые из Португалии использовали модели культивированных клеток в попытке воспроизвести воспалительных заболеваний кишечника (колит) и колоректальный рак .Было обнаружено, что фенольные экстракты хурмы ( Diospyros kaki ) обладают преимуществами для каждого из них - противовоспалительной и антипролиферативной активности соответственно. (22)

Тайские исследователи протестировали родственный вид ( Diospyros castanea ) против культивированных клеток рака печени человека в лаборатории. Используя экстракты его листьев и веток, они наблюдали апоптоз, который контролирует гибель клеток (что хорошо). Однако степень апоптоза была меньше, чем у некоторых других растений, которые они тестировали.(23)

Было обнаружено, что аналогично катехинам зеленого чая (например, EGCG) в культивируемых клетках лейкемии экстракт хурмы ( Diospyros kaki ) снижает рост и запускает апоптоз. (24) (25)

Что может вызывать эту очевидную противораковую активность? Флавонол под названием физетин исследован изрядно. Хурма не уникальна. Клубника, яблоки, виноград, огурцы и лук - это лишь некоторые из других продуктов, в которых вы также найдете физетин.(26) (27)

Другое исследование предполагает, что это растение может иметь некоторые уникальные ингибирующие опухоли соединения; Аминохиноноиды . (28)

Хотя это исследование может показаться захватывающим, трезвая правда заключается в том, что противораковая активность в лаборатории постоянно демонстрируется сотнями различных растений. Это не уникально. Что уникально, так это то, что мы наблюдаем то же самое у реальных живых животных, и до сих пор не проводилось исследований с этим фруктом, чтобы увидеть, работает ли он вне чашки Петри.

В связи с этим корейские исследователи заявили, что наблюдают обратную корреляцию между злокачественными и доброкачественными случаями рака щитовидной железы и частотой употребления сырых овощей и хурмы. Другими словами, чем больше потребляется, тем ниже риск рака в рассмотренных ими тематических исследованиях. (29)

Однако у мужчин другое исследование из Южной Кореи показало увеличение на риска колоректального рака у мужчин, которые потребляли больше оранжевых / желтых овощей. Сложно разобраться в этом, потому что это широкая категория (цитрусовые, морковь, тыква, персик, хурма, имбирь).Кроме того, они смотрели только на цвета съеденных растений и игнорировали все остальные съеденные продукты. Кто знает, может быть, там есть популярный рецепт, содержащий здоровых апельсиновых продуктов и других нездоровых продуктов, вызывающих рак, что может объяснить такой повышенный риск. (30)

Побочные эффекты

Плоды и листья хурмы обладают потенциальными побочными эффектами, большинство из которых связано с содержанием в них танинов.

  • Расстройство желудка
  • Боль в животе
  • Тошнота и рвота
  • Диарея
  • Фитобезоары (уловленные массы GI)
  • Низкое артериальное давление
  • Низкий уровень сахара в крови
  • Безопасность при беременности неизвестна
  • Безопасность при грудном вскармливании неизвестна

Большинство побочных реакций возникает в результате употребления в пищу незрелых плодов хурмы и / или питья чая из хурмы, оба из которых могут содержать большое количество дубильных веществ.У некоторых людей даже небольшое количество вызывает расстройство пищеварения, в то время как для других необходимо есть их много или пить большое количество чая.

Побочные эффекты низкого кровяного давления и низкого уровня сахара в крови являются только теоретическими, основанными на предварительных доказательствах того, что соединения в растении могут влиять на них.

По той же причине возможно взаимодействие лекарственных средств с гипотензивными лекарствами, такими как капотен, лозартан (Козаар) и эналаприл (Вазотек), и это лишь некоторые из них.Лекарства для контроля уровня сахара в крови также могут быть противопоказанием для растения, поскольку их совместное использование может привести к опасно низкому падению сахара в крови.

В отношении всех лекарств, отпускаемых по рецепту или без рецепта, неизвестно, может ли хурма изменить их биодоступность.

Нет никаких доказательств того, что этот фрукт небезопасен во время беременности или кормления грудью, хотя без крупномасштабных клинических исследований на людях, чтобы оценить его в эти периоды, никто не может окончательно сказать, что он безопасен.Однако это верно для многих продуктов.

Самый большой известный риск исходит от образования фитобезоаров , которые представляют собой захваченные массы в желудочно-кишечном тракте, состоящие из неперевариваемых растительных веществ, например клетчатка, семена, шкуры. Эти вещи сами по себе почти никогда не являются причиной, но употребление в пищу незрелой хурмы опасно, потому что она содержит танин, называемый шибуолом. Хорошо задокументировано взаимодействие с желудочной кислотой с образованием этих масс. (31) (32) (33)

Хорошая или плохая новость, в зависимости от того, как вы на это смотрите, заключается в том, что на основе 24 статей, охватывающих 10-летний период по этой теме, было обнаружено, что:

«Одна только кока-кола эффективна в растворении желудочного фитобезоара в половине случаев и в сочетании с дополнительными эндоскопическими методами эффективна более чем в 90% из них.”

Хмм… так что, может быть, есть один из способов, которым употребление кока-колы может быть полезным. Хотя только один! (34)

Вывод?

В Японии, Китае и во многих частях Азии этот фрукт уже пользуется заслуженной любовью. Здесь, в Америке, нет.

Независимо от того, где вы живете или какой сорт, вам подходит вся хурма.

На сегодняшний день единственной доказанной пользой для здоровья являются основные пищевые добавки, такие как клетчатка, витамины и минералы.Все другие способы использования остаются недоказанными, но даже без них у вас все еще есть множество веских причин, почему вы должны есть этот вкусный фрукт! Когда свежего нет в наличии, вы всегда можете перекусить этой восхитительной сушеной хурмой (на Amazon).

.

Хурма 7 Польза для здоровья и сведения о питании

Плоды хурмы содержат множество необходимых витаминов и минералов, а также скрытые фитонутриенты.

Он также содержит клетчатку, как растворимую, так и нерастворимую.

Хорошее соотношение антиоксидантов и фитонутриентов, которые обеспечивают защиту от окислительного стресса, свободных радикалов и воспалений. Защита от этих трех факторов может снизить риск хронических заболеваний человека.

Наряду с этим он также является богатым источником питательных веществ для здоровья глаз.

Если это произойдет с фруктом, который вам нравится, или если вы захотите его попробовать, мы дадим вам множество преимуществ для здоровья в качестве причины для включения в свой рацион.

1. Богатый источник питательных веществ

Хурма небольшого размера - плод, богатый питательными веществами и идеальным составом витаминов и минералов.

Обладая низким содержанием жиров и калорий, он содержит большое количество витаминов и минералов. Он содержит большое количество питательных веществ, в то время как многие питательные вещества находятся в небольшом количестве.

Он содержит огромное количество питательных веществ.

1 цельный плод хурмы (168) обеспечивает: (1)

  • Калорийность : 118
  • Вода : 135 г
  • Волокно : 6 г (24%)
  • Витамин A : 2733 МЕ (55%)
  • Витамин C : 12.5 мг (21%)
  • Витамин E : 1,2 мг (6%)
  • Витамин К : 44 мкг (5%)
  • Тиамин : 0,1 мг (3%)
  • Витамин B6 : 0,3 мг (8%)
  • Калий : 270 мг (8%)
  • Медь : 0,2 мг (9%)
  • Марганец : 0,6 мг (30%)

Наряду с этим он также содержит небольшое количество других питательных веществ, таких как рибофлавин, магний, фосфор, цинк и селен.

Основной вес хурмы - это вода, которая составляет 135 г из 168 г, таким образом, остается только 118 калорий. Низкокалорийный и богатый питательными веществами, он несомненно станет отличным дополнением к диете.

Плоды хурмы также содержат высокий уровень антиоксидантов и фитонутриентов. (2, 3)

Антиоксиданты и фитонутриенты контролируют окислительный стресс и воспаление, которые вызывают повреждение клеток и многие виды рака. (4, 5, 6)

Заключение : Хурма - низкокалорийный фрукт, но богат полезными питательными веществами, такими как витамин A, витамин C, витамин B6, медь и марганец.

2. Источник скрытых фитохимических веществ

Из перечисленных ранее питательных веществ вы, возможно, захотите съесть плоды хурмы, но это не единственные питательные вещества, которые они содержат. (7)

Плоды содержат много других питательных веществ, но ранее они не исследовались. Но любопытство к еде стало для нас благом, поскольку теперь мы знаем, что есть, чтобы оставаться здоровыми.

Плоды хурмы также являются одними из самых полезных для здоровья фруктов, которые нельзя упускать из-за их скрытых фитохимических веществ (также известных как фитонутриенты).

Скрытые фитонутриенты, содержащиеся в целых плодах хурмы: :

  1. Каротиноиды
  2. Танины
  3. Фенольные соединения
  4. Проантоцианидины (ПА)
  5. Катехины
  6. Олеаноловая кислота (OA) и урсоловая кислота (UA)

Каретеноиды и дубильные вещества могут нейтрализовать свободные радикалы и снизить фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (артериальное давление и холестерин), а также снизить риск сахарного диабета и рака.

Танины могут использоваться для лечения физиологических угроз. Они также обладают антибактериальным, противоаллергическим действием, удаляют свободные радикалы, снижают кровяное давление, обладают противоопухолевой и антиоксидантной активностью.

В то время как другие фитонутриенты также работают, обеспечивая лучшую защиту от проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, сахарный диабет, рак, воспаление и т. Д. Благодаря обилию питательных веществ и широкому спектру преимуществ, употребление фруктов хурмы, несомненно, того стоит.

Чтобы получить перечисленные выше питательные вещества, нужно есть целые фрукты с кожурой.Возможно, вы читали несколько статей о яблоках и грушах. В их коже содержится большое количество фитонутриентов, как и в хурме. Если вы хотите получить от фруктов максимум питательных веществ, ешьте целые фрукты с кожурой.

Заключение : Плоды хурмы, богатые фитонутриентами, могут защитить от болезней сердца, сахарного диабета, рака, воспалений и т. Д.

3. Они подходят для похудания

Плоды хурмы - отличное дополнение к диете для людей, которые хотят похудеть или поддерживать здоровый вес.

Обладая низкой калорийностью, высоким содержанием клетчатки и воды, он оказался лучшим фруктом для похудения. (8)

Употребление пищи с высоким содержанием клетчатки при попытке похудеть дольше сохранит чувство сытости. (9)

Для похудения есть несколько проблем вроде :

  • Сытость
  • Тяга
  • Сладкоежка

Целая хурма содержит 6 г клетчатки, что составляет 24 процента рекомендуемой дневной нормы.

Если вы едите фрукты с высоким содержанием клетчатки, такие как хурма, вы почувствуете сладкий привкус при низкой калорийности.Вы можете насладиться сладким лакомством и при этом сбросить вес.

Высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий способствует снижению веса. Клетчатка отвечает за медленное переваривание пищи и выделение энергии. С энергоснабжением на долгое время вы будете сыты надолго без каких-либо энергетических сбоев.

Также обнаружено, что пищевые волокна улучшают чувство сытости и снижают тягу к переработанной пище с сахаром. (10, 11)

Наслаждаться закусками хочет каждый, кто может утолить страсть к сладкому.Если вы хотите удовлетворить свою тягу к сладкому, почему бы не попробовать сладкую хурму с высоким содержанием клетчатки.

Плоды хурмы могут стать отличным дополнением к питанию во время тренировок. Поскольку сахар всасывается медленно, во время тренировки будет постоянный приток энергии.

Содержание воды и электролитов в хурме может помочь вам восполнить потерю жидкости и электролита. В то время как питательные вещества во фруктах могут помочь вам ускорить выздоровление.

Обертывание : Плоды хурмы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий могут помочь похудеть, надолго сохраняя сытость, увеличивая чувство сытости и уменьшая тягу к сахару.Хотя это может быть отличным дополнением к режиму тренировок для похудения.

4. Защита и питание зрения

Хурма полезна для глаз благодаря обилию питательных веществ, таких как витамины A, C, E, каротиноиды (лютеин и зеаксантин)

Витамин A - 2733 МЕ (55% рекомендуемой дневной нормы)

Витамин А помогает защитить поверхность глаза (корону), что очень важно для хорошего зрения.

Он также защищает компонент родопсина, белок глаза, который позволяет видеть.(12)

Витамин A является антиоксидантом и в сочетании с другими антиоксидантами может снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).

Дефицит витамина А может вызвать сухость глаз, куриную слепоту и появление пятен. (13)

Витамин C - 12,6 мг (21% рекомендованной дневной нормы)

Витамин С обладает антиоксидантными свойствами.

Установлено, что в глазу наблюдается высокий уровень метаболизма, что означает, что образуется больше свободных радикалов.Чтобы справиться с этими свободными радикалами, оказывается полезным прием антиоксидантов, поскольку они предотвращают повреждение глаз свободными радикалами.

Витамин E также является антиоксидантом, но хурма обеспечивает 6 процентов дневной нормы.

Хотя большое количество витамина С в глазах может быть полезно для восстановления витамина Е. (13)

Лютеин и зеаксантин

Хурма содержит лютеин и зеаксантин, наиболее доступные в природе каротиноиды.

Исследования показали, что лютеин и зеаксантин эффективны для поддержания и улучшения зрения.(14, 15)

Он воздействует на сетчатку и останавливает дегенеративные заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна, а также предотвращает возникновение катаракты. (16, 17)

Wrap Up : с множеством защитных глаз, таких как витамины A, C, E и каротиноиды (лютеин и зеаксантин), хурма является лучшей пищей для улучшения здоровья глаз и предотвращения дегенеративных заболеваний.

5. Улучшение пищеварительной системы

Плоды хурмы содержат большое количество клетчатки - 6 г, что составляет 24 процента от рекомендуемой дневной нормы.

Клетчатка обеспечивает грубые корма во время пищеварения, необходимые для улучшения процесса пищеварения. (18)

Есть два типа клетчатки - растворимая и нерастворимая. (19)

Растворимая клетчатка увеличивает способность кишечника усваивать питательные вещества из пищи, в то время как нерастворимые проходят прямо через организм в кишечник.

Клетчатка делает стул объемным и мягким, поэтому он быстро проходит через желудочно-кишечный тракт. Они связывают стул и выталкивают его из кишечника.Таким образом, употребление фруктов хурмы предотвращает запоры.

Но чистое и регулярное опорожнение имеет много других преимуществ. Он предотвращает инфекции и помогает в лечении таких состояний, как хронический запор, и защищает от рака толстой кишки.

Выберите спелую хурму, так как сырая хурма содержит больше танина, который замедляет работу пищеварительного тракта. (20)

Заключение : с высоким содержанием клетчатки хурма помогает удовлетворить 24% суточной суточной нормы в одном фрукте, что поддерживает здоровье пищеварительной системы.

6. Защищает от старения

Свободные радикалы и окислительный стресс вызывают рак, даже если они вызывают преждевременное старение.

Свободные радикалы могут повредить здоровые клетки кожи, тем самым стимулируя процессы старения. Установлено, что антиоксиданты и фитонутриенты в хурме обращают вспять процесс старения, защищая кожу от повреждения свободными радикалами.

Установлено, что антоцианин защищает кератиноциты (эпидермальные клетки, вырабатывающие кератин) от свободных радикалов, вызванных УФ-излучением, и окислительного повреждения.

При высоком уровне витамина С; (21)

  • Способствует образованию коллагена, нейтрализует и удаляет окислители после воздействия ультрафиолетового излучения,
  • защищает кератиноциты кожи от УФ-излучения, регенерирует здоровые клетки кожи

Целый плод обеспечивает 55% необходимого витамина А, который способствует выработке здоровых клеток кожи. (22)

Пероральный прием каротиноидов, особенно лютеина и зеаксантина, осветляет и улучшает состояние кожи.Эти питательные вещества могут увеличить содержание антиоксидантов в коже и предотвратить повреждение от таких факторов окружающей среды, как ультрафиолетовые лучи и другие загрязнители.

Обертывание : хурма, богатая питательными веществами, такими как витамины С, А, лютеин и зеаксантин, очень полезна для здоровья кожи и предотвращает повреждение от свободных радикалов.

7. Сохраняйте здоровье сердца

Сердечные заболевания - убийца № 1 в мире, и их можно предотвратить с помощью здорового питания.

Нездоровая диета, богатая нездоровыми питательными веществами и не содержащая защитных питательных веществ, является причиной повышенного риска сердечных заболеваний.

Если вы хотите улучшить здоровье своего сердца и увеличить потребление полезных для сердца питательных веществ, выбирайте такие фрукты, как хурма.

Высокий уровень холестерина ЛПНП, воспаление и высокое кровяное давление ответственны за повышенный риск сердечных заболеваний. С учетом всех этих трех общих факторов предпочтение следует отдавать пище, богатой калием, клетчаткой и флавоноидами.

Высокое содержание клетчатки отвечает за более низкое всасывание холестерина ЛПНП, тем самым снижая холестерин ЛПНП в крови.(23)

Танин в хурме также снижает уровень холестерина ЛПНП и клинически используется для лечения гиперхолестеринемии. (24)

Танины также обладают понижающим кровяное давление и антиоксидантным действием.

Антиоксидантная активность танинов может защитить холестерин ЛПНП от повреждения, тем самым предотвращая образование бляшек в артериях, предотвращая риск сердечного приступа или инсульта.

Как и банан, он также содержит хорошее количество калия, который снижает кровяное давление.(25)

В то время как другие фитонутриенты поддерживают здоровье сердца, обеспечивая защиту от воспалений. (26)

Заключение : Хурма с высоким содержанием клетчатки, калия и фитонутриентов помогает бороться со всеми основными факторами, ведущими к сердечным заболеваниям.

8. Источник с высоким содержанием клетчатки

Хурма содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

Цельная хурма содержит около 6 граммов клетчатки, что составляет 24% от требуемой суточной нормы потребления (RDI).

Для улучшения здоровья рекомендуется съесть 25-30 г клетчатки. Вместо рекомендаций потребление клетчатки вдвое меньше, чем требуется.

Если у вас есть проблемы с соблюдением рекомендуемой нормы потребления клетчатки, вам следует добавить продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как хурма, а также другие фрукты.

Клетчатка играет огромную роль в поддержании здоровья - от пищеварения, насыщения до детоксикации. Недостаток клетчатки в рационе может увеличить риск многих проблем со здоровьем. (27)

14-граммовая клетчатка с более чем 1000 калорий может снизить риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа, согласно исследованию Национального института медицины.(28)

Это отличная закуска, которая может добавить больше питательных веществ, если вы предпочитаете их вместо полуфабрикатов.

Обертка : с высоким содержанием клетчатки хурма может быть отличной закуской для удовлетворения ежедневного потребления клетчатки.

Фруктовые соединения хурмы, делающие ее особенной

Ликопин: это эффективный антиоксидант, улучшающий здоровье сердца и потенциально защищающий от рака. (29)

Лютеин: многочисленные исследования показали, что лютеин защищает от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты.(30, 31)

Зеаксантин: Зеаксантин придает цвет фруктам. Защищает зрение от дегенеративных заболеваний. (32)

Катехины: это сильный полифенол. Предотвращает кровотечение из мелких кровеносных сосудов. (33)

Бетулиновая кислота: обладает отличными противоопухолевыми свойствами. (34)

Подробнее о плодах хурмы

Плод хурмы принадлежит к роду Diospyros из семейства Ebenaceae и в ботанической классификации относится к классификации ягод.

Они делятся на вяжущие и невяжущие. Вяжущий тип содержит большое количество танинов и невкусный в незрелом виде.

Незрелый плод оставляет во рту сухую и порошкообразную консистенцию, что нежелательно и отвратительно.

Спелый фрукт мягкий, сладкий и вкусный. Цвет его экстерьера варьируется от темно-желтого до оранжевого.

По внешнему виду почти как помидоры.

Выращивается в Юго-Восточной Азии, хотя некоторые сорта выращивают в южной Европе.

Едят сырым в спелом виде. Однако засушенные варианты

.

Для чего нужна хурма?

Хурма Сила
Ботаническое название: Diospyros kaki L.

.

Жаль, что хурма мало знакома американцам, поскольку ее ботаническое название означает «пища богов». 1 Хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям, 2 Хурма, которую можно найти в крупных продуктовых магазинах, скорее всего, принадлежит японской хурме. Хурма - национальный фрукт Японии, 3 , хотя говорят, что она родом из Китая 4 (американская хурма в основном декоративная).

Семена хурмы впервые попали в Соединенные Штаты, когда коммодор Мэтью Перри прислал их из Японии в 1856 году. Сегодня хурма выращивается во множестве разновидностей в Китае, Бирме, Северной Индии и Австралии. В США он растет в южных и юго-западных штатах, преимущественно в Калифорнии. 5

Хурма - это красно-коричневые или оранжевые плоды, которые растут на деревьях, как сливы, и выглядят как небольшие, довольно плоские помидоры с чашечками. 6 Эти две разновидности являются вяжущими и не вяжущими, причем последний очень сладкий.Чтобы избежать горечи, более светлые сорта следует есть только очень спелыми, обычно очищенными от кожуры. 7

Польза хурмы для здоровья

И снова витамин А показывает себя как источник питания, предлагая 55 процентов дневной нормы в каждой 168-граммовой порции хурмы. На втором месте находится витамин С, содержащий 21 процент, плюс отличное количество марганца, 8 , кофактор фермента супероксиддисмутазы, 9 , который может помочь сохранить здоровье слизистых оболочек и кожи, 10 , а также снизить риск рак легких и рта. 11

Хурма - отличный источник клетчатки 12 , которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. 13 Витамины группы В присутствуют для стабилизации метаболической системы, наряду с медью и фосфором. 14

Низкокалорийный, 15 Хурма содержит все виды фитонутриентов, флавоноидов и антиоксидантов, таких как катехины, которые, как известно, обладают антибиотическими и противовоспалительными свойствами, а также защищают мелкие кровеносные сосуды от кровотечения.Они также содержат галлокатехины и бетулиновую кислоту, 16 , которая действует, подавляя рост опухоли. 17 Другие мощные антиоксиданты, содержащиеся в хурме, включают бета-каротин, ликопин, лютеин и криптоксантин. 18 Зеаксантин впитывается в глаза и помогает фильтровать свет. 19

Однако ешьте хурму в умеренных количествах, потому что она содержит фруктозу, которая может быть вредна для вашего здоровья в чрезмерных количествах. Чтобы узнать больше о питательных веществах хурмы, ознакомьтесь с таблицей ниже. 20

Пищевая ценность хурмы

Размер порции: 3,5 унции (100 г), японский, сырой
Калорий 70
Всего жиров 0,19 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 1 мг
Всего углеводов 18.59 г
Пищевые волокна 3,6 г
Сахар 12,53 г
Белок 0,58 г
Кальций 8 г Утюг 0.15 мг

Исследования, проведенные на хурме

Согласно исследованию 2012 года, хурма - один из немногих продуктов, связанных с уничтожением клеток рака груди без вреда для нормальных клеток груди. Ученые связывают это с флавоноидом физетином, присутствующим в некоторых фруктах и ​​овощах, но особенно в хурме. Фисетин также был назван важным фактором в запрограммированном уничтожении клеток рака толстой кишки и простаты. 21

Полезные рецепты с хурмой:
Салат с хурмой и козьим сыром

Состав:

✓ 6 стаканов зелени (микс, любой стиль)

✓ 1 хурма Фую, нарезанная кубиками

✓ 1 маленькое яблоко, нарезанное кубиками

✓ 1/2 стакана мягкого козьего сыра, раскрошенного

✓ 3 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного

✓ 4 столовые ложки мандаринового сока

✓ 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

✓ 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

✓ 1 щепотка соли

✓ 2 черточки перца

Процедура:

  1. Выложите зелень в салатник и сверху выложите фрукты и козий сыр.
  2. В небольшой миске взбейте мандариновый сок, горчицу, соль и перец. Небольшой струйкой взбейте оливковое масло. Настроить по вкусу. Смешать с зеленью и перемешать. Посыпать все миндалем. Обслуживать.

(рецепт адаптирован с сайта Food52.com 22 )

Интересные факты о хурме

Что касается хурмы, то в 1607 году капитан Джон Смит написал из Джеймстауна: «Плод похож на мушмулу; он сначала зеленый, затем желтый и красный, когда созреет: если он не спел, он вызовет у человека неприятный запах. с большим мучением, но когда он созреет, он так же вкусен, как абрикос." 23

Сводка

Хурма, которую часто неправильно понимают в США, является плодом многих сортов. Он известен как вяжущий или не вяжущий, поэтому перед едой важно знать, какой сорт у вас есть, прежде чем перекусить. В худшем случае у вас будет чрезвычайно горький момент, не последнюю роль в котором, как вы знаете, следовало подождать; В лучшем случае вы можете влюбиться в восхитительно вкусные фрукты.

Хурма Хачия кремообразная и отлично подходит для запекания, 24 , в то время как сорт Фуюй хорошо очищен от кожуры и употребляется в сыром виде. 25 Независимо от того, как вы их едите, это еще один фрукт с удивительно эффективными антиоксидантными свойствами, с добавлением мощных витаминов для дополнительного здоровья.

.

Представляем 4 сорта хурмы | Шокирующе вкусно

Распечатать этот пост

Что это за штуки - кораллового цвета, некоторые из них цвета тыквы, другие - изящные и удлиненные, как желудь, или приземистые и круглые, как помидор?

Встречайте один из лучших осенних подарков природы - хурму, украшения для дерева в подвешенном состоянии и сладкие, как леденцы, когда их собирают и едят.

Сегодня я хотел бы познакомить вас с четырьмя разновидностями - двумя обычными и двумя немного более редкими, но их стоит поискать.Вы найдете этот квартет в магазинах по цене 2–3 доллара за фунт, и он стоит каждого пенни.

Все разные. Все вкусно и достойно вашего кулинарного внимания.

Заварная мякоть Hachiya , мягкая и нежная, как желе, когда она созрела, превращается в сладкий, похожий на леденец десерт. Те, кому посчастливилось иметь в своем дворе обильное дерево, могут даже иметь достаточно, чтобы сохранить плоть и заморозить ее для использования в течение всего года. Надо терпеливо подождать, пока он созреет, а затем закапывать студенистую слизь.Но горе вам, если вы попытаетесь съесть хачию раньше времени. Этот сорт известен как вяжущий, а это значит, что он будет горьким, неприятным и, возможно, даже болезненным, если только он не будет идеально спелым. Он высосет слюну прямо из вашего рта с ее растворимыми танинами. Вы были предупреждены. Но когда он созрел, вас также предупредили, что вы можете стать зависимым; вот как это хорошо.

Корица Хурма - разновидность хачии, за исключением того, что она не обладает вяжущими свойствами, поэтому ее можно есть твердой или слегка мягкой.Внешняя сторона имеет тенденцию к бледно-желтому, а внутренняя испещренная пятнами цвета корицы. Это любимый сорт многих людей в овощной промышленности. Прислушайтесь к ним.

Хрустящая корочка Fuyu к тому же гораздо более снисходительна, чем хачия, поскольку ее можно есть твердым. Думайте об этом как о яблоке: оно хрустящее, вы едите кожуру, и все, что вам нужно удалить, - это верхние зеленые листья и, возможно, небольшую центральную сердцевину. Я часто нарезаю Фуюс и просто украшаю тарелку очень сладким хрустом Фую.Одно из преимуществ заключается в том, что они не окисляются, поэтому, если вы упаковываете их нарезанными на обед, они сохраняются без обесцвечивания.

Organic Sweet Pumpkin Persimmon даже слаще, чем Fuyu, немного меньше, а есть твердые и хрустящие, как яблоко. Не нужно чистить кожу, если только вы этого не хотите. Это шикарно и вкусно. Центральная часть или центр тарелки? Вам решать.

Что можно сделать с хурмой?

Hachiyas : пудинг, мороженое, быстрый хлеб, печенье, соусы и даже для подслащивания смузи.В Японии их сушат и ценят в этом приготовлении.

Фую или другие твердые сорта : Едят из рук, как яблоко, запекают в пирогах, чипсах или крошках (например, яблоко), нарезают для сальсы, нарезают с сыром для закуски или как часть салата. Дайте волю своему воображению!

Следите за новостями о рецептах с хурмой!

Спасибо Melissa’s Produce за присланные образцы хурмы.

Теги: Корица хурма, фрукты, Фую, Фую хурма, Хачия, Хурма хачия, Продукция Мелиссы, хурма, Тыква хурма

.

Смотрите также

От вздутия живота народные средства

От Вздутия Живота Народные Средства

Народные средства от вздутия живота Вздутие живота или метеоризм характеризуется излишним скоплением газов в кишечнике, которое может вызывать болезненные… Подробнее...
Заболевания вызывающие тошноту, диарею и повышенную температуру тела

Температура Понос Тошнота

Заболевания вызывающие тошноту, диарею и повышенную температуру тела Каждый хоть однажды сталкивался с такими неприятными симптомами, как температура, понос,… Подробнее...
Почему у ребенка зеленый понос

Понос Зеленый У Ребенка

Почему у ребенка зеленый понос Появление у ребенка зеленого поноса часто вводит в панику его родителей. Не зная причину появления поноса зеленого цвета, в… Подробнее...
Какие болезни сопровождаются поносом и рвотой

Температура Понос Рвота У Ребенка

Какие болезни сопровождаются поносом и рвотой У маленького ребенка еще только формируется защитная система организма, и… Подробнее...
Лекарство от вздутия живота

Лекарство От Вздутия Живота

Чем снять вздутие живота Вздутие живота, как его называют врачи, метеоризм, — неприятная, а главное, исключительно… Подробнее...
Причины поноса после еды

После Еды Сразу Иду В Туалет По Большому - Понос

Причины поноса после еды Некоторый жалуются, что после еды сразу идут в туалет по-большому из-за поноса. Такая… Подробнее...
Понос после арбуза

Понос После Арбуза

Какие продукты могут вызвать понос Расстройство пищеварения может возникнуть не только как реакция на отравление, но и… Подробнее...
Первая помощь ребенку при рвоте

Рвота У Ребенка Без Температуры И Поноса Что Делать - 3 Года

Первая помощь ребенку при рвоте Дети до 5 лет являются самой восприимчивой к различным вирусам и бактериям группой.… Подробнее...