Как называется черная рябина


Черноплодная рябина - это... Что такое Черноплодная рябина?

Аро́ния черноплодная, или черноплодная ряби́на (лат. Arónia melanocárpa) — плодовое дерево или кустарник, основной вид рода Арония семейства Розовые.

Родовое название происходит от греч. αροσ — помощь, польза; видовой эпитет образован из двух слов: греч. μελανοσ — чёрный — и греч. καρποσ — плод[2].

Ботаническое описание

Цветки

Арония черноплодная — сильноветвящийся кустарник, высотой 3 метра, в своем естественном ареале (восток Северной Америки) обычно достигает 0,5—2 м, редко 4 метра в высоту. В молодом возрасте крона сжатая, компактная; в зрелом — становиться раскидистой и достигает 1,5—2 метров в диаметре. однолетние побеги красно-бурые, затем тёмно-серые.

Листья простые, цельные, длиной 4—8 см, шириной 3—5 см, эллиптические или обратно-яйцевидные. Край городчато-зубчатый с резким переходом в острый кончик. Верхняя часть листа кожистая, блестящая, тёмно-зелёная; нижняя — слобоопушенная с белесоватым оттенком.

Цветки обоеполые, небольшие, пятилепестные, белые или слегка розоватые, собраны в плотные щитковидные соцветия диаметром 5—6 см.

Плоды шаровидные, реже сдавленно-округлые, чёрные или чёрно-пурпурные, блестящие, с сизоватым налётом, 6—8 мм в диаметре, съедобные, кисловато-сладкого вкуса. Вес одного плода 0,6—1,5 грамма. У выведенных сортов плоды крупнее.

Цветёт в мае—июне, примерно через две недели после распускания листьев, цветение продолжается 12—16 дней. Плоды сохревают в конце августа—начале сентября.

Распространение и экология

Зрелые плоды Аронии черноплодной

Родина аронии черноплодной — восточная часть Северной Америки, откуда в 1935 году она попала на Алтай, а затем и другие регионы.

К почвам малотребовательна. Лучше плодоносит на бедных почвах. Выносит полутень, но урожай ягод при этом резко падает. К тому же если американская арония — растение умеренно холодостойкое, то культурная арония выдерживает зимние понижения температур до минус 35—40°С. Размножается стратифицированными семенами, а выведенные сорта — черенками и отводками.

Размножается путём посева стратифицированными семенами, отводами, черенками, прививками.

Растительное сырьё

Незрелые ягоды аронии черноплодной

Сбор и подготовка

Лекарственным сырьём являются плоды. Сбор проводят в сентябре—первой половине октября. Срок хранения в прохладном месте не более 3 дней, а при температуре не выше 5 °C - 2 месяца.

Сушку плодов проводят при температуре не выше 60 °С.

Химический состав

Плоды содержат до 10 % сахаров (в основном глюкозу и фруктозу) и циклический спирт сорбит, сладкий на вкус и способный заменить сахар для больных диабетом; богаты витамином P (в среднем 2 000 мг%, есть сообщения даже о 6 500 мг%). Из других витаминов в аронии присутствуют каротин (провитамин А), витамины групп В, РР, Е, С. Суммарное содержание антоциановых пигментов зрелых плодах доходит до 6,4 %. Арония отличается большим набором микроэлементов — в ней есть бор, фтор, йодистые соединения (6—10 мкг на 100 г свежих плодов), железо, медь, марганец, молибден. Общая кислотность плодов в пересчёте на яблочную кислоту не превышает 1,3 %. Они содержат также пектиновые и дубильные вещества, придающие им терпкость, и гликозид амигдалин.

Фармакологические свойства

Плоды оказывают гипотензивное действие. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листях содержатся вещества улучшающие работу печени, образование и отток желчи.

Применение

Лист. Осенняя окраска

В культуре встречается редко, а иногда даже уничтожается как трудно искоренимый сорняк.

Съедобную аронию, как крупноплодную плодовую культуру, впервые стал выращивать Иван Владимирович Мичурин. В результате многочисленных опытов он получил новое растение с более крупными съедобными плодами и иным набором хромосом, которое, таким образом, уже не было аронией черноплодной[3]. В культуре в России обычно выращивают сорта 2—4 метра высотой.

В профилактических и лечебных целях используются не только свежие, замороженные и сушёные плоды, но и продукты переработки, имеющие лучшие вкусовые качества: варенье, джем, желе, цукаты, компот, вино.

Примечания

  1. На сайте ITIS указано, что данное название следует рассматривать как синоним правильного названия Photinia melanocarpa (Michx.) Robertson & Phipps — Taxonomic Serial No.: 565397
  2. По данным книги «Универсальная энциклопедия лекарственных растений» (см. раздел Литература).
  3. Виноградова Ю., Куклина А. Знакомая и незнакомая «черноплодка» // Наука и жизнь. — 2006. — № 2.

Литература

  • Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. Путырский И. Н., Прохоров В. Н.. — М.: Махаон, 2000. — С. 60—61. — 656 с. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

Арония Мичурина — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Арония Мичурина

Плоды аронии Мичурина

промежуточные ранги

Вид:Арония Мичурина

Aronia mitschurinii
A.K.Skvortsov & Maitul. (1982)

Аро́ния Мичу́рина, или Чернопло́дная ряби́на[2][3] (лат. Arónia mitschurínii) — плодовый кустарник, гибридогенный вид рода Арония семейства Розовые.

Вид назван А. К. Скворцовым и Ю. К. Майтулиной в честь его создателя, русского биолога и селекционера Ивана Владимировича Мичурина[4].

Кустарник до 2 м высотой с серой корой.

Листья широкоэллиптические или обратнояйцевидные, тёмно-зелёные, блестящие, с острой верхушкой, по краю пильчатые или мелкозубчатые, сверху по средней жилке с темно-красными сосочковидными железками. Черешки 4—10 мм длиной[2].

Цветки белые, около 12 мм в диаметре, собраны в щитковидные соцветия с густоволосистыми веточками.

Плоды (яблоки) шарообразные, чёрные или чёрно-пурпуровые, блестящие, сочные, 6—12 мм в диаметре, обычно с восемью семенами[2].

Тетраплоид, 2n=68[2].

Цветение с конца мая до середины июня, плодоношение в сентябре[3].

Сравнительная характеристика аронии черноплодной и аронии Мичурина[5]

Признак Арония черноплодная Арония Мичурина
Высота куста, м 0,5—1 1—3
Длина листовой пластинки, см 1,9—5,9 4,2—5,6
Ширина листовой пластинки, см 1,0—2,1 2,4—3,4
Форма листовой пластинки от овальной до ланцетной эллиптическая, обратнояйцевидная
Соотношение длины к ширине листовой пластинки 1,9—3,1 1,5—1,8
Число цветков в соцветии, шт. 4—6 12—35
Диаметр венчика, см 0,4—0,6 ~1,2
Форма плода от овальной до грушевидной шаровидная, слегка сплюснутая
Поверхность плода блестящая матовая
Размер и масса плода, г мелкий: 0,38—0,84 средний: 1,15—1,25
Вкус и сочность плода малосъедобный, суховатый съедобный, сочный, кисло-сладкий
Вариабельность признаков листьев, цветков, плодов высокая отсутствует
Плоидность диплоид (2n=34) тетраплоид (2n=68)
Размножение амфимиктное апомиктное
Холодостойкость по А. Редеру умеренная (IV зона) высокая (II зона)

Культивируется в садах и парках Центральной и Восточной Европы, Скандинавии, Северного Кавказа, Западной и Восточной Сибири, Дальнего Востока в качестве плодового и декоративного растения, часто дичает, встречаясь в лесах, на лесных полянах и опушках, среди кустарников[2].

Вид выведен в 90-х годах XIX века в питомнике И. В. Мичурина около города Козлова Тамбовской губернии, но в настоящее время вполне стабилизировался благодаря апомиксису[6].

Происходит от гибридизации аронии черноплодной (Aronia melanocarpa) и, возможно, аронии сливолистной (Aronia ×prunifolia)[2].

По другим данным происходит от гибридизации аронии черноплодной (Aronia melanocarpa) и рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia)[7], в таком случае вид помещается в нотород Сорбарония (×Sorbaronia) либо к F1 гибриду между ними — ×Sorbaronia fallax (C.K.Schneid.) C.K.Schneid., 1906 (Сорбарония обманчивая)[8], либо как апомиктический беккросс в самостоятельный вид — ×Sorbaronia mitschurinii (A.K.Skvortsov & Maitul.) Sennikov, 2013 (Сорбарония Мичурина)[9].

Плодово-ягодная, лекарственная и медоносная культура[3].

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 3 4 5 6 Цвелев, 2001, с. 555.
  3. 1 2 3 Киселева, Майоров, 2007, с. 98.
  4. ↑ Скворцов, Майтулина, 1982, с. 40.
  5. Куклина А. Г. Натурализация аронии Мичурина в лесах европейской части России // Лесохозяйственная информация. — 2015. — № 2.
  6. ↑ Скворцов, Майтулина, Горбунов, 1983, с. 89.
  7. Leonard P. J., Brand M. H., Connolly B. A., Obae S. G. Investigation of the Origin of Aronia mitschurinii using Amplified Fragment Length Polymorphism Analysis // HortScience. — 2013. — Vol. 48, № 5. — P. 520—524.
  8. Leonard P. J. Aronia mitschurinii: Solving a Horticultural Enigma. — University of Connecticut, 2011. — XI + 96 p. — (Master's Theses. Paper 183).
  9. Sennikov A. N., Phipps J. B. Atlas Florae Europaeae notes, 19 – 22. Nomenclatural changes and taxonomic adjustments in some native and introduced species of Malinae (Rosaceae) in Europe // Willdenowia - Annals of the Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem. — 2013. — Vol. 43, № 1. — P. 33—44. — doi:10.3372/wi.43.43104.
  • Виноградова Ю. К., Куклина А. Г. Арония Мичурина: от создания до натурализации. — М., 2014.
  • Скворцов А. К., Майтулина Ю. К. Об отличиях культурной черноплодной аронии от её диких родоначальников // Бюллетень Главного ботанического сада : журнал. — 1982. — Вып. 126. — С. 35—40. — ISSN 0366-502X.
  • Скворцов А. К., Майтулина Ю. К., Горбунов Ю. Н. О месте, времени и возможном механизме возникновения культурной черноплодной аронии // Бюллетень Московского общества испытателей природы. Отдел биологический : журнал. — 1983. — Т. 88, № 3. — С. 88—96. — ISSN 0027-1403.
  • Киселева К. В., Майоров С. Р. Часть 1. Деревья и кустарники // Флора Москвы / Под общ. ред. В. С. Новикова. — М.: Голден-Би, 2007. — С. 27—116. — 512 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-901124-30-7.
  • Цвелев Н. Н. Род 35. Арония — Aronia Medik. // Флора Восточной Европы / Отв. ред. Н. Н. Цвелев. — СПб.: Мир и семья; Издательство СПХФА, 2001. — Т. X. — С. 555—556. — 670 с. — 700 экз. — ISBN 5-8085-0122-9.
  • Сорбарония Мичурина: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Проверено 3 августа 2014)

Рябина обыкновенная — Википедия

Рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная.
Общий вид взрослого дерева

промежуточные ранги

Вид:Рябина обыкновенная

Sorbus aucuparia L., 1753

Ряби́на обыкнове́нная (лат. Sórbus aucupária) — дерево, вид рода Рябина семейства Розовые (Rosaceae). Широко распространённое плодовое деревце, заметное своими яркими плодами, остающимися на ветвях растения до глубокой осени и даже иногда на всю зиму.

Латинский видовой эпитет aucuparia происходит от лат. avis — птица и capere — привлекать, ловить. Это связано с тем, что плоды привлекательны для птиц и использовались в качестве приманки для их ловли[2].

Ареал — почти вся Европа, Передняя Азия, Кавказ; доходит до Крайнего Севера, а в горах поднимается до самой границы растительности, где становится уже кустарником.

Интродуцирована повсюду в мире в зоне умеренного климата.

В России распространена в лесной и лесостепной зоне европейской части, на Северном Кавказе, на Урале.

Растёт отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, в подлеске или втором ярусе хвойных, смешанных, изредка лиственных лесов, на лесных полянах и опушках, между кустарниками.

Тенелюбивое и зимостойкое растение.

Жизненная форма (по Раункиеру): фанерофит.

Дерево. Достигает 12 м высоты (обычно 5—10 м). Крона округлая, ажурная (достигает более 5,5 м в ширину).

Побеги голые, красновато-бурые, покрытые блестящею сероватого цвета пленкой, легко стирающейся[3]. Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.

Почки войлочно-пушистые. Конечные почки конусовидные, до 18 мм длины и 5 мм толщины[3].

Листья до 20 см длиной, очерёдные, непарноперистосложные, состоят из 7—15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

Цветки пятичленные многочисленные, собранные в густые щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Цветоложе урноподобной формы — чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8—1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае — июне.

Плод — шаровидное сочное оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами. В Подмосковье плоды созревают в конце августа — сентябре и висят зрелыми до зимы.

Соцветие Цветение Почка
(увеличено)
Плоды

Sorbus aucuparia L. Species Plantarum 1: 477. 1753.

Многие ранее описанные виды рябины позже были объединены с видом Sorbus aucuparia, а их названия вошли в синонимику вида:

Синонимы[править | править код]

  • Sorbus altaica Koehne
  • Sorbus amurensis Koehne — Рябина амурская
  • Sorbus anadyrensis Kom.
  • Sorbus aucuparia var. typica C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri var. adsharica Sosn.
  • Sorbus camschatcensis Kom.
  • Sorbus glabrata (Wimm. & Grab.) Hedl.
  • Sorbus kamtschatcensis Kom.
  • Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl. — Рябина похуашанская
  • Sorbus pohuashanensis var. amurensis (Koehne) Y.L.Chou & S.L.Tung
  • Sorbus polaris Koehne

другие синонимы:

Инфравиды[править | править код]

Другие виды стали рассматриваться как подвиды или формы рябины обыкновенной: Выделят несколько подвидов и форм:

Статус некоторых разновидностей остаётся неопределённым:

  • Sorbus aucuparia var. fastigiata (Loudon) Hartwig & Rümpler
  • Sorbus aucuparia var. xanthocarpa hort. ex Hartwig & Rümpler

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Имеет пищевое, медоносное, медицинское, декоративное, фитомелиоративное и другие значения.

Богаты плоды рябины витамином С (до 160 мг%) и каротином (до 56 мг%). Плоды содержат сахар (до 5 %), яблочную, лимонную, винную и янтарную кислоты (2,5 %), дубильные (0,5 %) и пектиновые (0,5 %) вещества, сорбит и сорбозу, аминокислоты, эфирные масла, соли калия, кальция, магния, натрия, а также каротиноиды (до 20 мг %), аскорбиновую кислоту (до 200 мг %), флавоноиды, тритерпеновые соединения, горькие вещества, сорбиновую кислоту[2].

Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги — для скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.

Пищевое применение[править | править код]

Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще — после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочной (горькие настойки, в том числе рябиновка и «Рябина на коньяке») и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Медицинское применение[править | править код]

Плоды используют в медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья.

В качестве лекарственного сырья используют плод рябины (лат. Fructus Sorbi), который заготавливают зрелым в августе — октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60—80 °С или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге[2].

Медонос[править | править код]

Рябина — среднепродуктивный весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность — до 30—40 кг с гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом[4].

Декоративное растениеводство[править | править код]

Рябина широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске. Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др.

Древесина[править | править код]

Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель.

Ядровая порода с широкой красновато-белой заболонью и красновато-коричневым ядром, едва видными на радиальном разрезе сердцевинными лучами. Мелкие сосуды и хорошо заметные годовые кольца.

По механическим свойствам рябина несколько уступает древесине бука и близка к древесине яблони. Благодаря своим свойствам, древесина рябины нашла применение в художественно-декоративных изделиях. Её легко обрабатывать, она хорошо поддаётся окраске, позволяет выполнять довольно тонкую резьбу. Плотность рябиновой древесины колеблется от 550 до 740 кг. на кубический метр. При этом рябина является довольно твёрдой породой, показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ. Рябина хорошо окрашивается, поддаётся шлифовке и полировке. Полированная рябина обладает характерным блеском. В прошлом широко использовалась столярами, изготовителями карет, резчиками. Сегодня используется в производстве различной домашней утвари, посуды, рукоятей инструментов[5].

Для изготовления изделий используется исключительно сухая рябина. Сушку свежесрубленной рябины следует осуществлять с особой осторожностью, при поспешной сушке древесина покрывается сетью трещин[6].

В результате скрещивания рябины обыкновенной с боярышником и мушмулой, с другими видами рябины, а также путём отбора из дикорастущих рябин получены несколько гибридов и сортов с примечательными хозяйственными качествами. Показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ.

Рябина осенью

Рябина обыкновенная обладает плодами горького вкуса, что снижает их пищевую ценность. Только в XIX веке были выделены мутантные формы с лишенными горечи плодами. Сорт 'Edulis', был первоначально найден в 1810 году в горах Альтватер вблизи горы Шпорнхау. Позже в 1899 году была обнаружена другая форма с негорькими плодами, получившая название 'Beissneri'.

За двухсотлетнюю историю получено множество семенных потомств этих рябин, объединённых в моравскую сортогруппу. Отбор среди сеянцев вёлся на увеличение массы плодов. Наиболее крупноплодные и урожайные формы были закреплены путём вегетативного размножения. Размножение двух форм — 'Rossica' и 'Rossica Major' — было начато немецкой фирмой Шпета в 1898 и 1903 гг. Они имели плоды примерно в полтора раза крупнее, чем у первоначальных форм моравской рябины. Позже, другие крупноплодные сорта моравской сортогруппы были получены в Германии в Институте селекции плодовых культур Дрезден-Пильниц и в Плодово-ягодном институте в Драждянах в Чехии[7].

В России негорькие формы рябины обыкновенной были обнаружены в селе Невежино Небыловского района Владимирской области[8], откуда они широко распространились по центру России. Путём народной селекции был отобран ряд сортов впоследствии зарегистрированных под названиями 'Кубовая', 'Жёлтая', 'Красная'. Разнообразие форм обусловлено как семенным размножением, так и отбором почковых мутаций. Несколько перспективных сортов невежинской сортогруппы были зарегистрированы советским помологом Е. М. Петровым. Позже он продолжил селекционную работу с рябиной и получил ряд гибридов от скрещивания моравской и невежинской рябины друг с другом и мичуринскими сортами.

Исключительно важную роль в совершенствовании сортимента рябины сыграл российский селекционер И. В. Мичурин. В качестве основного объекта работы он использовал обычную горькую рябину обыкновенную, которую скрещивал с аронией черноплодной, рябиной глоговиной, яблоней, грушей, боярышником и мушмулой.

В дальнейшем работы по селекции рябины продолжались в г. Мичуринске в ВНИИГ и СПР. Там были созданы сорта 'Бусинка', 'Вефед', 'Дочь Кубовой', 'Сорбинка', являющиеся результатом скрещивания невежинской и моравской рябины.

Селекционная работа с рябиной проводилась также в ВИРе и других российских учреждениях[7].

Помологи делят сорта рябины обыкновенной на два сортотипа: моравская и невежинская. К первому сортотипу относятся сорта центральноевропейского происхождения: 'Beissneri', 'Konzentra', 'Моравская', 'Rosina', 'Edulis', ко второму — сорта восточноевропейского происхождения: 'Жёлтая', 'Красная', 'Кубовая', 'Невежинская', 'Сахарная'[9].

Сорта 'Rossica' и 'Rossica Major', которые были интродуцированы немецкой фирмой Шпета на рубеже XIX—XX веков из-под Киева, могут быть потомками моравской рябины[10], которую в то время широко культивировали на Украине.

Новые сорта российской селекции происходят как от невежинской, так и от моравской рябины.

Существует неразбериха с сортами селекции И. В. Мичурина. Некоторые сорта утеряны, а такие как 'Ликёрная', 'Бурка', 'Титан', 'Гранатная' практически неразличимы. Также подвергается сомнению использование мушмулы при создании сорта 'Мичуринская десертная'.

Для уточнения происхождения мичуринских сортов требуются современные методы генетического анализа[9].

  • 'Apricot Lady' (syn. 'Эйприкот Лейди')
    — декоративный сорт британского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами и красивой осенней окраской листвы[11]
  • 'Asplenifolia' (syn. 'Аспленифолия', 'Laciniata', 'Лациниата')
    — декоративный сорт. Известна с 1899 г. выведена в Богемии. Отличительная особенность: листья тёмно-зелёные, густо опушённы снизу, листочки глубокопильчатые ювенильного типа. Крупные красные плоды, собранные в плотные кисти, обладают высоким содержанием витамина С. Осенняя окраска листьев – красно-желтая или оранжевая[11][12]
  • 'Beissneri'|'Beissneri' (syn. 'Байснер', 'Dulcis Laciniata') — плодовый сорт[9]
  • 'Dirkenii' (syn. 'Диркен')
    — декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми, позднее зеленеющими листьями[11]
  • 'Edulis' (syn. 'Эдулис', 'Dulcis', 'Moravica', 'Дульцис', 'Моравика') — плодовый сорт немецкого происхождения[9]
  • 'Fastigiata' (syn. 'Pyramidalis', 'Фастигиата', 'Пирамидалис')). Впервые был выращен в Голландии 1880 г. Дерево с очень прямой кроной. Высотой до 5—7 м с крупными верхушечными почками, толстыми ветвями, крупными листьями темно-зеленой окраски, благодаря чему крона дерева очень плотная и густая. Листья более глянцевые, чем у вида. Плоды одиночные в широких соплодиях, красивого кораллового цвета. Достигают 12 мм в диаметре. Яркие плоды очень красиво сочетаются с темными листьями. Дерево растёт медленно[12].
  • 'Joseph Rock'. Один из самых красивых желтоплодных сортов. Впервые была завезена из Китая в 1920 г. Джозефом Роком. Очень прямое дерево, в возрасте 20 лет высота 9 м. Листья перистые, около 6—15 см в длину, узко-продолговатые, остропильчатые, осенняя окраска красная, оранжевая или пурпурная. Плоды сливочно-желтые, позднее янтарно-желтые, съедобные, сохраняются на дереве до начала зимы[12].
  • 'Konzentra' (syn. 'Концентра') — плодовый сорт немецкого происхождения[9]
  • 'Nana' (syn. 'Нана')
    — декоративный сорт, отличается кустовидной формой роста[11]
  • 'Pendula' (syn. 'Пендуля', 'Плакучая')
    — декоративный сорт, побеги изогнутые, при прививке на высоком штамбе образует плакучую форму кроны со свисающими ветвями[11]. Высота дерева зависит от места прививки[12].
  • 'Pendula Variegata' (syn. 'Пендуля Вариегата')
    — декоративный сорт, побеги изогнутые, при прививке на высоком штамбе образует плакучую форму кроны со свисающими ветвями, листья пёстрые[11]
  • 'Rosina' (syn. 'Розина') — плодовый сорт немецкого происхождения[9]
  • 'Rossica' (syn. 'Россика', 'Российская', 'Русская') — плодовый сорт[9]
  • 'Rossica Major' (syn. 'Россика Майор', 'Российская крупноплодная', 'Русская крупноплодная') — плодовый сорт[9]. Впервые завезена в Европу Шпетом из России и с 1903 г. поставлена на размножение. Быстрорастущее дерево с прямой широкоовальной кроной. Плоды отличаются очень крупным размером, более 15 мм в диаметре, кислого, но не горького вкуса, с большим содержанием витамина С. В России идентична сорту 'Невежинская'. Дерево интересно еще и тем, что листья сидят на достаточно ярких красных черешках. Используют для приготовления джемов и варений[12].
  • 'Sheerwater Seedling' (syn. 'Шируотер Сидлинг')
    — декоративный сорт британского происхождения с направленными вверх ветвями, формирующими узкую крону[11]. Согласно другому источнику: обнаружена в 1950 г. Обладает округлой кроной высотой до 10-12 метров при ширине – 4-5 метров. Сорт обладает ароматными небольшими плодами, созревающими в июле-августе. Слабо пахнущие цветки собраны в большие соцветия[12].
  • 'Variegata' (syn. 'Вариегата')
    — декоративный сорт, листья жёлто-пёстрые[11]
  • 'Wettra' (syn. 'Ветра'). Мощное вертикальное дерево до 10-12 м. Плодоношение обильное, окраска красивых плодов изменяется от оранжево-красных до красных[12].
  • 'Xanthocarpa' (syn. 'Fifiana', 'Fructu Luteo', 'Ксантокарпа')[11]. Известна с 1821 г. Дерево высотой до 6-10 метров. От вида отличается ярко-желтыми или оранжевыми плодами, которые, к сожалению, несъедобны. Хорошо растет на легких песчаных почвах. Осенняя окраска листа – от желтой до красной. Западные озеленители рекомендуют её как очень хорошее растение для ограждения частных участков: опавшие плоды не создают грязи[12].
  • 'Алая Крупная' (syn. 'Элита № 10') — плодовый сорт[9]
  • 'Ангри' — плодовый сорт[9]
  • 'Бурка' — межвидовой гибрид, полученный И. В. Мичуриным в 1918 г. при скрещивании рябины альпийской и лесной. Плоды красно-бурого цвета, сладкие, по размеру вдвое крупнее плодов обыкновенной лесной рябины. Дерево 1,5—2 м высоты, морозостойкость высокая[13].
  • 'Бусинка' — плодовый сорт[9]
  • 'Вефед' — плодовый сорт[9]
  • 'Всеслава' — плодовый сорт[9]
  • 'Гранатная' (syn. 'Ivan’s Belle') — межродовой гибрид, созданный И. В. Мичуриным в 1926 г. в результате скрещивания рябины лесной с сибирским боярышником. Деревце среднего роста с непарными секциями листа. Урожайность и морозостойкость высокие. Плоды крупные, величиной с вишню, граненой формы, гранатного цвета, за что сорт и получил название. Мякоть кисло-сладкая, без горечи, пригодна в кондитерском производстве[13].
  • 'Дочь Кубовой' (syn. 'Солнечная') — плодовый сорт[9]
  • 'Жёлтая' (syn. 'Невежинская Жёлтая', 'Пресная') — плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения[9]. Деревья мощные, но, в отличие от 'Кубовой', имеют более тонкие скелетные ветви. Морозостойкость и урожайность высокие. Плоды оранжево-жёлтые, высотой 9,5 мм, шириной — 10 мм. На вкус кисловато-сладкие, менее сочные, чем у 'Кубовой'. Применяются преимущественно для переработки. Поспевают в первой половине сентября; при низких температурах могут храниться до апреля[13].
  • 'Красавица' — плодовый сорт[9]
  • 'Красная' (syn. 'Невежинская Красная') — плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения[9]. Встречается значительно реже, чем первые 'Кубовая' и 'Жёлтая', но за высокую урожайность, морозостойкость и прекрасное качество плодов имеет перспективу широкого распространения. Деревья по внешнему виду такие же, как у сорта 'Жёлтая', но скелетные сучья более тонкие. Плоды крупные, ярко-красные, кисло-сладкие. Вкусовые достоинства плодов выше, чем у сорта 'Кубовая'[13].
  • 'Крупноплодная' (syn. 'Невежинская Крупноплодная') — плодовый сорт[9]
  • 'Кубовая' (syn. 'Невежинская Кубовая') — плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения[9]. Является наиболее распространённым сортом Невежинской рябины. Отличается высокой морозостойкостью, большой урожайностью и превосходным качеством плодов. Плоды крупные (высота 12 мм, ширина 10 мм), пятигранные, красные, на вкус кисло-сладкие, без горечи. Пригодны для употребления в свежем виде и для переработки. Созревают в первой половине сентября. При температуре 0—2°С могут храниться до апреля[13].
  • 'Ликёрная' (syn. 'Ivan’s Beauty') — сорт получен И. В. Мичуриным в 1905 г. в результате скрещивания Рябины лесной и черноплодной. Дерево 1,5—2 м высоты, с непарными тёмно-зелёными листьями. Плоды чёрные, сладкие, ценны для технической переработки[13].
  • 'Мичуринская Десертная' (syn. 'Десертная') — плодовый сорт[9]
  • 'Моравская Урожайная' — плодовый сорт[9]
  • 'Моравская' — плодовый сорт[9]
  • 'Невежинская'. Форма роста: многоствольное дерево, в 40-летнем возрасте около 5 м высоты. Крона, в зависимости от густоты посадки, округлая или пирамидальная, диаметром до 7,5 м. Отличается высокой морозостойкостью и ежегодной урожайностью. Размножается корневой порослью, отводками и прививкой. Корнесобственные растения при вегетативном размножении вступают в плодоношение на 5—7-й год, привитые на лесной рябине — на 3—5-й год. Плодоносит на плодовых прутиках и кольчатках. Корневая система в основном залегает в поверхностном горизонте почвы. Выделяют три возрастных периода роста и плодоношения. Первый период от 1 до 25—30 лет характеризуется усиленным образованием надземных частей, формированием кроны. В это же время начинается плодоношение. Второй период (30—45 лет) характеризуется более обильным и регулярным плодоношением. Корневая система и надземные части растения в это время достигают наибольшего размера. Третий период (45—60 лет). Старение дерева: в большом количестве отмирают крупные скелетные сучья, резко падает прирост вегетативных частей и снижается урожай[13].
  • 'Рубиновая' — плодовый сорт[9]
  • 'Сахарная' (syn. 'Невежинская Сахарная') — плодовый сорт российского происхождения, отобран Е. М. Петровым[9]. Содержит до 13,1 % сахара и 1,65 % кислоты[13].
  • 'Сорбинка' — плодовый сорт[9]
  • 'Титан' — плодовый сорт[9].
  • Композиции из гроздьев и пожелтевших листьев рябины обыкновенной являются одним из мотивов лаковой живописи нижнетагильских подносов.
  • Sorbus Aucuparia // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
  • Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 410. — ISBN 5-87317-128-9.
  • Габриэлян Э. Ц. Рябины (Sorbus L.) Западной Азии и Гималаев. — Ереван: АН АрмССР, 1978.
  • Заяц В. А. Распространение, биоморфологическая характеристика и перспективы использования Sorbus domestica L в Закарпатской области // Вопросы охраны и рационального использования растительного и животного мира Украинских Карпат. — Ужгород, 1988.
  • Коновалов В. П. Род 16. Рябина — Sorbus // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 465—468. — 872 с. — 3000 экз.
  • Курьянов М. А. Производственно-биологическое изучение рябины, аронии и результаты использования их в отдаленной гибридизации. — Мичуринск: Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук, 1973.
  • Курьянов М. А. Рябина садовая. — М.: Агропромиздат, 1986.
  • Петров Е. М. Рябина. — М.: Госсельхозиздат, 1957.
  • Петрова И. П., Соколова С. М. Биохимическая характеристика, плодов интродуцированных видов рябины в Москве // Бюл. Гл. ботан. сада. — Ужгород, 1984. — Вып. 131.
  • Род 43. Sorbus L - Рябина // Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование. Семейства Hydrangeaceae - Haloragaceae. — Л.: Наука, 1987.
  • Удачина Е. Г., Горбунов Ю. Н. Рябина: пищевая ценность, сорта, новое в размножении, основы агротехники // Садоводство и виноградарство. — 1993. — № 5—6.

Чем полезна черноплодная рябина

Аронию не зря называют черной жемчужиной: уж очень она полезна. Да и с греческого ее название переводится как «полезный черный плод». Поэтому культивируют ее не только как плодовое или декоративное растение, но и как лекарственное.


В народе же аронию из-за того, что ее ягоды по форме похожи на плоды рябины, называют черноплодной рябиной. На самом деле черноплодка ничего общего с рябиной не имеет. Это разные роды одного семейства розовых, объединившего в своих рядах грушу, черемуху, айву, персик, миндаль, боярышник, черешню, яблоню, сливу, алычу, абрикос, нектарин, шиповник и вишню.

В Европе до XIX века черноплодная рябина разводилась как декоративная культура, и только И.В.Мичурин, заметив ее неприхотливость, занялся ее скрещиванием с обыкновенной рябиной. Затем выделил в отдельный род и первым включил ее в список самых ценных и полезных садовых культур, рекомендуя для северного плодоводства. В 50-х годах прошлого века, после того как были установлены лечебные свойства черноплодки, она получила широкое признание. Досконально же изучил и ввел ее в культуру академик М.А.Лисавенко.

Арония богата витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Есть и каротин, а также молибден, марганец, медь, кобальт, бор, сорбит (заменитель сахара). И самое главное: йода в ней в 2 — 4 раза больше, чем в других садовых культурах. Кстати, его количество в плодах можно и увеличить, удобряя землю под кустами йодистым калием. Научный сотрудник отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Людмила Мурашкевич аронией занимается не первый год. И не перестает удивляться ее свойствам.

 — Арония — многолетний кустарник, который хорошо плодоносит во всех регионах Беларуси. Светолюбивая, но не требовательная к теплу культура. Устойчива арония и к поздним весенним заморозкам. В снежные зимы ей не страшны морозы и колебания температур. Надземная часть выдерживает понижение температуры до минус 36 градусов, — перечисляет достоинства кустарника Людмила Александровна. — После подмерзаний кусты восстанавливаются и обычно через год снова начинают плодоносить. А вот в бесснежные зимы при температуре почвы минус 11 — 12 градусов корни могут подмерзнуть. Поэтому приствольные круги по осени лучше замульчировать. Черноплодная рябина — самоопыляемое растение. Даже если в саду растет только один куст, он будет цвести и плодоносить. Но посадив два-три дерева, вы урожайность каждого из них увеличите в разы.

Лучшее время для посадки черноплодки — осень, последние дни сентября — начало октября. А если решили посадить ее весной, то лучше всего — в апреле. Чтобы арония пышно цвела и давала богатый урожай, выберите для нее солнечный участок с влажным суглинистым и нейтральным по кислотности грунтом. В песчаные почвы, которые не удерживают влагу, аронию лучше не сажать. Хотя и тяжелая глина для нее не подходит. Идеальны суглинки и супеси. А все потому, что корневая система аронии располагается в верхнем слое почвы. И поскольку корни уходят неглубоко (до 0,5 — 0,6 м), ее можно выращивать даже на участках, где грунтовые воды залегают близко к поверхности. Для черноплодки важно, чтобы влажной была не только почва, но и воздух.

Размножают аронию зелеными и одревесневшими черенками, горизонтальными отводками, корневищными отпрысками и даже семенами. Выращивать куст из семян долго, но просто. Из спелых ягод выдавите зерна и свежесобранные сразу высевайте осенью. Так они пройдут естественную стратификацию в природных условиях.

К заготовке одревесневших черенков приступайте во второй половине сентября. В этом случае до первых сильных заморозков они дадут корни и смогут нормально перенести зимовку. Однолетние вызревшие побеги заготавливайте с веток, которым уже исполнилось 2 — 4 года. Нарезайте черенки длиной 15 — 20 см с таким расчетом, чтобы на каждом было 5 — 6 глазков. Невызревшая верхушка для черенкования не подходит. Нижний срез должен быть прямым и проходить под самым глазком, верхний же — косым и на почку. Черенки на укоренение высаживают под углом в 45 градусов на расстоянии 10 — 12 см один от другого. После посадки над поверхностью субстрата должна остаться лишь пара почек. При этом та, что расположена ниже, должна быть на одном уровне с почвой. Затем субстрат вокруг черенков уплотните, полейте и замульчируйте торфом.

Отличный способ размножения черноплодки и корневая поросль. Ее каждый год немало нарастает вокруг куста. Также используют горизонтальные и дуговидные отводки. Весной перекопайте почву под растением. Отберите развитые 1 — 2-летние побеги с длинными мощными приростами.

Потом под ними сделайте бороздку, в которую и уложите их, зафиксировав в горизонтальном положении. При этом верхушка должна остаться свободной. Ее можно немного и прищипнуть.

Для посадки предпочтительнее 1 — 2-летние саженцы, диаметр корневой шейки у которых не менее 11 — 13 мм, а длина корней около 30 см. Прежде чем высаживать растение, вырежьте все травмированные, заболевшие и высохшие стебли и корешки. А перед посадкой обмакните корневую систему в глиняную болтушку.

Поскольку черноплодка может расти на одном месте 20 и более лет, важно хорошо подготовить посадочную яму. На 1 кв. м внесите 8 — 10 кг навоза, 60 — 80 г «Суперфосфата», 20 — 30 г «Калийной соли». После посадки землю хорошо уплотните, чтобы между корнями не было пустот, обильно полейте (5 — 7 л под каждое растение) и замульчируйте.

Весной подкормите органикой (4 кг на 1 кв. м), а по осени внесите на 1 кв. м по 70 — 90 г фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения (60 — 70 г на 1 кв. м) дайте в два приема: сразу как растает снег, и после цветения. Один раз в 2 — 3 года в прикустовые круги вносите по 8 — 10 кг перегноя или компоста, 100 — 150 г «Суперфосфата» и 30 — 50 г «Калийной соли». На бедных органикой почвах подкармливайте черноплодную рябину навозной жижей или коровяком.

Первые два года арония растет медленно: по 20 — 25 см. Если меньше, значит, кусту не достает питания и влаги. До 7 — 8-летнего возраста рябину формировать практически не надо. Разве только в марте, до распускания почек, проводить санитарную обрезку, удаляя подмерзшие, поломанные и ослабленные ветки.

Аронию обязательно надо прореживать, чтобы крона не загущалась и солнечный свет проникал в самую гущу растения. Дело в том, что закладка цветочных почек (а значит, и завязывание плодов) происходит только там, куда проникают лучи солнца. Слабая освещенность сказывается и на размере плодов: они заметно мельчают. Прореживающую обрезку, как правило, проводят вместе с санитарной, удаляя все конкурирующие друг с другом и растущие внутрь стебли. Очень быстро отрастут новые побеги, которые будут отлично плодоносить. Поэтому на кусте их необходимо оставлять не более 10 — 12. Причем количество ветвей каждого возраста должно быть примерно одинаковым. Если же растение старое (больше 12 лет), его можно вообще подстричь под ноль, срезав все ветви на уровне почвы, чтобы в пеньке не поселились патогенные микроорганизмы или вредители.


Опасных вредителей на черноплодной рябине пока не отмечено. Из грибных заболеваний в отдельные годы дают о себе знать филлостиктоз и плодовая гниль. И здесь поможет профилактика. Ранней весной, до того как раскроются почки, обработайте растение 1-процентным раствором «Бордоской жидкости». По осени, когда облетит вся листва, можно пройтись еще раз. Или же заменить на 7-процентный раствор «Мочевины». Таким образом вы не только уничтожите вредителей и возбудителей заболеваний, но и подкормите аронию азотом. Если же возникает необходимость неурочной (до сбора урожая) обработки пестицидами, то обязательно соблюдайте регламенты применения препаратов.

Урожайность молодых посадок аронии невелика — 0,6 — 1,5 кг с куста. Но потом доходит до 10 кг. Самые урожайные — 4 — 7-летние ветви. Затем плодоношение становится периодичным (то есть через год), а к 10 — 12 годам — и вовсе раз в 3 — 4 года. Плоды созревают одновременно, разом. Еще одно преимущество черноплодки перед другими ягодными культурами в том, что ягоды долго не осыпаются и не портятся. Сорванные же по одной штучке, они долго не лежат: кожица-то повреждена. Если хотите сохранить плоды как можно дольше, снимайте их кистями (правильнее будет сказать — щитками), аккуратно срезая ножницами и стараясь не повредить почки, которые в будущем году дадут новый урожай.

Ягоды хранят при температуре не выше плюс 10 градусов и влажности воздуха около 80 — 85% в ящиках, на стеллажах или, нанизав щитки на шпагат, развешивают, как гирлянды. Можно их и заморозить. Плоды потеряют терпкость и станут более сладкими и приятными на вкус.


ВНИМАНИЕ!

В черноплодной рябине очень высокое содержание витамина С. Его избыток чреват образованием тромбов, поэтому в большом количестве ее нельзя употреблять людям, страдающим стенокардией и гипертонией. Арония под запретом и для тех, у кого тромбофлебит и повышенная свертываемость крови. Также сок черноплодки противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ

Арония — лидер среди всех плодово-ягодных культур по количеству Р-активных веществ (1.500 — 2.500 мг%). Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, делая их эластичными, нормализуют давление и деятельность щитовидной железы, снижают уровень холестерина, выводят из организма радионуклиды, ускоряют образование и отток желчи.

Если после сушки плоды стали вишнево—красными, значит, в них полностью сохранился витамин Р. Если же побурели, то целебных свойств у таких ягод уже немного.

Доказано, что полезные вещества в плодах аронии сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой переработке. К примеру,  1 ст. л. варенья из плодов черноплодки обеспечивает суточную норму витамина Р. До 90% полезных веществ остается и в компотах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Сок с мякотью из плодов аронии

Ягоды переберите, удалите плодоножки и засохшие околоплодники, вымойте. Затем добавьте на 1 кг ягод 1,5 ст. воды и нагрейте в течение 15 — 20 мин до плюс 60 градусов, постоянно помешивая, пока ягоды не станут мягче. После этого примните их деревянным пестиком и пропустите через мясорубку или блендер. Переложите в стеклянные банки и поставьте в холодное место.

Соус к мясу

1 кг ягод аронии, 2 средние головки чеснока, стручок красного острого перца прокрутите через мясорубку и тщательно перемешайте. Добавьте в полученную смесь 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по вкусу черный и красный молотый перец, 1 ч.л. корицы и 3 ст. л. 9-процентного уксуса. Все тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли, разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Соус прекрасно хранится в холодильнике в течение полугода.

[email protected]

Арония черноплодная — Википедия

Аро́ния чернопло́дная, или Черноплодная ряби́на (лат. Arónia melanocárpa) — плодовое дерево или кустарник, вид рода Арония семейства Розовые. Аронию черноплодную выращивают как пищевой, декоративный и лекарственный кустарник.[3]

Этимология названия

Родовое название происходит от греч. ἄρος — помощь, польза; видовой эпитет образован из двух слов: греч. μέλᾱς (род. μέλᾰνος) — чёрный и καρπός — плод[4]. Русское название черноплодная рябина происходит от цвета плодов и идентичности соплодий аронии черноплодной и рябины обыкновенной, близкими родственниками последние не являются (разные роды, входящие в одно семейство Розовые).

Ботаническое описание

Цветки аронии черноплодной

Арония черноплодная — сильноветвящийся кустарник, высотой до 2,5—3 метров, в своем естественном ареале (восток Северной Америки) обычно достигает 0,5—2 м, редко 4 метра в высоту. В молодом возрасте крона сжатая, компактная; в зрелом — становится раскидистой и достигает 1,5—2 метров в диаметре. Однолетние побеги красно-бурые, затем тёмно-серые[5].

Листья 2,5—7 × 2,5—3,5 см. Начиная со второй половины сентября листья окрашиваются в красно-пурпурные тона[6].

Цветки обоеполые, небольшие, с двойным околоцветником, с пятью свободными лепестками, белые или слегка розоватые, собраны в плотные соцветия в виде сложных щитков диаметром 5—6 см. В цветке 18—20 тычинок[5]. Цветение начинается во второй половине мая — начале июня; в зависимости от погодных условий цветение продолжается 12 — 16 дней. Пыльники имеют пурпуровую окраску и слегка возвышаются над рыльцами. Цветёт в конце весны — начале лета после облиствения в течение 10—14 дней[5].

Пыльцевые зёрна трёхбороздно-поровые, реже четырёхбороздно-поровые, шаровидно-сплющенной формы. В очертании с полюса округло-треугольные с прямыми или выпуклыми сторонами, с экватора — эллиптические. Борозды шириной до 10 мкм, с неровными краями, с заострёнными или притуплёнными концами, почти сходящимися у полюсов;мембрана борозд зернистая. Поры овальные, продольно вытянутые, с ровными или округло-зубчатыми краями. Длина пор 10—13, ширина 9—10 мкм; мембрана пор гладкая или реже мелкозернистая. Текстура в экваториальной зоне извилисто-бугорчатая, переходящая к полюсам в мелкобугорчатую. Цвет пыльцы светло-жёлтый[5].

Плоды шаровидные, реже сдавленно-округлые, чёрные или чёрно-пурпурные, блестящие, с сизоватым налётом, 6—8 мм в диаметре, съедобные, кисловато-сладкого вкуса с вяжущим терпковатым привкусом. Вес одного плода 0,6—1,5 грамма. У выведенных сортов плоды крупнее. Плоды созревают в августе, сентябре[7].

Арония — порода зимостойкая, светолюбивая. В виду близко расположенных к поверхности земли корней, растение требовательно к влаге.Корневая система сильно развита и распространена в зоне кроны кустарника.

Кариотип: 2n = 34, 68[6]

A. melanocarpa близок Aronia arbutifolia (L.) Elliot. Также обнаружены растения с промежуточными признаками, которые сейчас выделяют в отдельный, третий вид – Aronia prunifolia (Marsh.) Rehd. Основным отличительным признаком этих трёх видов считается цвет ягод – красный у A. arbutifolia, черный у A. melanocarpa и сиреневый у А. prunifolia, но этот признак не надежен, поскольку, во-первых, не всегда на растении имеются ягоды, а, во-вторых, A. prunifolia может по своим признакам сильно напоминать любой из двух других видов, что существенно затрудняет их разграничение. Существует также точка зрения, что данный род включает в себя только один очень полиморфный вид – A. arbutifolia[8].

Сравнительная характеристика аронии черноплодной и аронии Мичурина[9]

Признак Арония черноплодная Арония Мичурина
Высота куста, м 0,5—1 1—3
Длина листовой пластинки, см 1,9—5,9 4,2—5,6
Ширина листовой пластинки, см 1,0—2,1 2,4—3,4
Форма листовой пластинки от овальной до ланцетной эллиптическая, обратнояйцевидная
Соотношение длины к ширине листовой пластинки 1,9—3,1 1,5—1,8
Число цветков в соцветии, шт. 4—6 12—35
Диаметр венчика, см 0,4—0,6 ~1,2
Форма плода от овальной до грушевидной шаровидная, слегка сплюснутая
Поверхность плода блестящая матовая
Размер и масса плода, г мелкий: 0,38—0,84 средний: 1,15—1,25
Вкус и сочность плода малосъедобный, суховатый съедобный, сочный, кисло-сладкий
Вариабельность признаков листьев, цветков, плодов высокая отсутствует
Плоидность диплоид (2n=34) тетраплоид (2n=68)
Размножение амфимиктное апомиктное
Холодостойкость по А. Редеру умеренная (IV зона) высокая (II зона)

Распространение и экология

Зрелые плоды Аронии черноплодной

Родина аронии черноплодной — восточная часть Северной Америки. И. В. Мичурин впервые обратил внимание на это растение и рекомендовал его для северного плодоводства. В его честь был назван один из сортов черноплодной аронии (Арония Мичурина). Позже арония черноплодная была передана на Алтайскую плодово-ягодную станцию в Горно-Алтайске. Здесь учёные провели большую работу как по пропаганде этой новой для садоводства культуры, так и по широкому внедрению в промышленное производство страны.

Сорта

Aronia × prunifolia 'Viking' (syn.: Purple chokeberry 'Viking', Aronia melanocarpa 'Viking', Black chokeberry 'Viking') — сорт финской селекции. Тетраплоид. Сорт самобесплодный, требуются опылители. Осенняя окраска листьев оранжевая или ярко-красная. Ягоды пурпурно-чёрные, могут быть использованы для начинки пирогов или желе или оставлены на кустах, чтобы дать пищу для птиц и других диких животных. По сравнению с видовыми растениями в ягодах данного сорта меньше танинов. Таким образом, ягоды мягче и слаще на вкус. Сорт может использоваться для создания зелёных изгородей. Зоны морозостойкости: 3—8[10][11].

Растительное сырьё

Незрелые ягоды аронии черноплодной

Сбор и подготовка

Лекарственным сырьём являются свежие плоды — лат. Fructus Aroniae melanocarpae recens. Сбор проводят в сентябре — первой половине октября. Очищенные от веток, листьев и плодоножек плоды упаковывают в корзины или деревянные ящики. Срок хранения в прохладном месте не более 3 дней, а при температуре не выше 5 °C — 2 месяца. Сушку плодов проводят при температуре не выше 60 °C.

Химический состав

Плоды содержат до 10 % сахаров (в основном глюкозу и фруктозу) и циклический спирт сорбит, сладкий на вкус и способный заменить сахар для больных диабетом; богаты витамином P (в среднем 2 000 мг%, есть сообщения даже о 6 500 мг%). Из других витаминов в аронии присутствуют каротин (провитамин витамина А), витамины С (до 100 мг%), Е, РР, а также витамины группы В. Суммарное содержание антоциановых пигментов в зрелых плодах доходит до 6,4 %.

Арония отличается большим набором микроэлементов — в ней есть бор, фтор, йодистые соединения (6—10 мкг на 100 г свежих плодов), железо, медь, марганец, молибден. Общая кислотность плодов в пересчёте на яблочную кислоту не превышает 1,3 %. Они содержат также пектиновые и дубильные вещества, придающие им терпкость, и гликозид амигдалин.

Фармакологические свойства

Свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни I и II стадий[12]. В качестве вспомогательного средства применяется при ревматизме, кори, сыпном тифе, скарлатине, аллергических реакциях и т. д. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи.[13]

Применение

Лист. Осенняя окраска

В культуре встречается редко, а иногда даже уничтожается как трудно искореняемый сорняк. Съедобную аронию, как крупноплодную плодовую культуру, впервые стал выращивать Иван Владимирович Мичурин. В результате многочисленных опытов он получил новое растение с более крупными съедобными плодами и иным[каким?] набором хромосом, которое, таким образом, уже не было аронией черноплодной[14]. В культуре в России обычно выращивают сорта 2—4 метра высотой.

В профилактических и лечебных целях используются не только свежие, замороженные и сушёные плоды, но и продукты переработки, имеющие лучшие вкусовые качества: варенье, джем, желе, цукаты, компот, вино.

Цветки образуют пыльцу и выделяют нектар, хорошо посещаются пчёлами[5].

Агротехника

Размножается арония семенами, отводками, прививкой и черенками. Для массовой культуры рекомендуется семенное размножение. Так как семена аронии относятся к группе трудно прорастающих, высевают их осенью. Глубина заделки семян в зависимости от почвы должна быть 1—1,5 см. Более глубокая заделка, особенно на тяжёлых почвах, снижает грунтовую всхожесть. В первые солнечные дни мая появляются обильные всходы аронии.

Уход за появившимися всходами заключается в своевременной прополке, рыхлении и регулярном поливе. Почву желательно обеспечить рыхлую и питательную; плохо растёт на заболоченных, засолённых и каменистых почвах. Арония скороплодна — плодоносит на третий — четвёртый год после посадки.

См. также

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ На сайте ITIS указано, что данное название следует рассматривать как синоним правильного названия Photinia melanocarpa (Michx.) Robertson & Phipps — Taxonomic Serial No.: 565397
  3. Чаховский А. А. и др. Черноплодная рябина, облепиха и другие перспективные плодово-ягодные растения / Смольский Н. В.. — 1-е издание. — Минск: Ураджай, 1976. — С. 7. — 79 с.
  4. ↑ По данным книги «Универсальная энциклопедия лекарственных растений» (см. раздел Литература)
  5. 1 2 3 4 5 Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 17. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
  6. 1 2 Aronia melanocarpa. Flora of North America. Проверено 24 ноября 2016.
  7. Коновалов И. Н. Род 3. Арония — Aronia Pers. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 485. — 872 с. — 3000 экз.
  8. Torrey J., Grey A. A flora of North America // N. Y. Hafner publ. co.. — 1969. — № 1. — С. 471-473.
  9. Куклина А. Г. Натурализация аронии Мичурина в лесах европейской части России // Лесохозяйственная информация. — 2015. — № 2.
  10. Aronia melanocarpa 'Viking'  (недоступная ссылка — история). Dyck Arboretum of the Plains. Проверено 24 октября 2013. Архивировано 7 июля 2013 года.
  11. Mark Brand. Aronia: Native Shrubs With Untapped Potential. Проверено 28 ноября 2016.
  12. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 167. — ISBN 5-06-000085-0.
  13. С. Г. Шамрук. Лекарственные растения / П. Д. Соколов. — 2-е издание. — Ураджай, 1989. — С. 42. — 287 с. — ISBN 5-7860-0550-X.
  14. Виноградова Ю., Куклина А. Знакомая и незнакомая «черноплодка» // Наука и жизнь. — 2006. — № 2.

Литература

  • Васильченко Г. В., Проценко В. И. Черноплодная рябина. — М., 1967.
  • Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. — М.: Махаон, 2000. — С. 60—61. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5.
  • Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 17. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
  • Кузнецов П. А. Черноплодная рябина. — М.: Россельхозиздат, 1978. — 38 с.

Ссылки

Арония свойства применение фото рецепты

Многолетний ветвистый кустарник, которым является арония черноплодная, часто является украшением парков.

Другие ее названия:
  • черноплодная рябина;
  • черная рябина;
  • черноплодка.

Весной в зеленой кроне распускаются белые соцветия, а осенью невозможно оторвать взгляд от листвы, которая стала пурпурно-красной. Но ценится это растение не только своими декоративными свойствами. Плоды, которые созревают в начале осени, содержат массу полезных компонентов и широко используются в рецептах народной медицины.

Описание

На территорию Европы аронию черноплодную завезли еще в XIX веке из Северной Америки. Она получила широкое распространение благодаря своей неприхотливости и хорошим показателям роста. Уже на 3-4 год после посадки растение начинает

Арония черноплодная цвет

плодоносить, давая хороший урожай небольших черных ягодок, отличающихся терпким сладким вкусом. Созревшие плоды (ягодки обрываются прямо кисточками) убирают до установления холодов. Оставив их в темном месте, где поддерживается низкая температура, можно сохранить плоды свежими на несколько месяцев. Но чаще всего их сушат на свежем воздухе (можно использовать сушилки).

Таким же образом сушат листья, собирать которые нужно после того, как растение отцветет. Готовое сухое сырье хранится в бумажных мешочках или коробочках из дерева.

Состав

Арония черноплодная поражает своим уникальным составом, который объясняет ее широкое полезное действие на организм человека:

  • сахара и органические кислоты;
  • пектины и флавоноиды;
  • витамин С;
  • витамины группы В, Е, К, Р, РР;
  • микро- и макроэлементы;
  • йод и дубильные вещества.
Лечебные свойства

В народной медицине используются настои, отвары, чаи, соки, приготовленные из плодов и листьев.

Их действие очень эффективно и многогранно:
  • укрепляют иммунитет, увеличивают устойчивость к инфекциям;
  • улучшают работу органов ЖКТ;
  • нормализуют функционирование почек и печени;
  • понижают артериальное и внутричерепное давление;
  • выступают как профилактическое средство от атеросклероза;
  • выводят токсины;
  • применяются при лечении кожных заболеваний.
Рецепты
Для укрепления иммунитета

помогает отвар из плодов аронии. 20 гр сухого сырья нужно залить стаканом кипятка, проварить 8-10 минут и дать настояться около получаса. Отвар принимать несколько раз в день по полстакана.

Для снижения артериального давления

Арония черноплодная или черноплодная рябина фото



будет полезен чай, для приготовления которого нужно заварить кипятком (1 литр) 5-6 столовых ложек сухих листьев аронии. После того, как чай настоится (30 минут), пейте его по чашке три раза в день. Кроме того, его действие повысит свертываемость крови.
Укрепить сосуды можно

принимая отвар из коры аронии черноплодной. Возьмите пять столовых ложек измельченного сырья и проварите в 500 мл воды 10 минут, после чего дайте смеси остыть и отожмите.

Очень полезен сок черноплодной рябины

Измельчите килограмм ягод, добавьте неполный стакан воды и подогрейте (достаточно 10 минут). Отожмите сок, а оставшуюся массу снова залейте теплой кипяченой водой (1: 10 ) и оставьте на 4 часа. Отожмите и смешайте с соком, который остался после первого отжима. Процедите и подогрейте смесь, а потом можете разлить сок по стерилизованным емкостям. Такой напиток поможет восполнить дефицит витаминов, укрепит иммунитет, будет способствовать нормализации работы сердца и органов пищеварения.

Противопоказания

Средства с черноплодной рябиной нельзя употреблять при язвенной болезни и

Автор статьи фитотерапевт- травник
Черемисин Владимир Тимофеевич

обострениях гастрита.

Откажитесь от данных средств, если у вас гипотония, варикоз 2 или 3 степени,  повышенная свертываемость крови, был инсульт или инфаркт. Не рекомендуется использовать аронию при запорах.

Другие растения
Володушка золотистая
Волчец кудрявый
Волчеягодник обыкновенный

Красная и черная рябина: разница, полезные свойства, применение

Кроме того, в черноплодной рябине много углеводов и полезных сахаров – фруктозы и глюкозы, она насыщена пищевыми волокнами, из-за чего помогает при запорах, в ней много фитонцидов, фруктовых кислот и крахмала. Если хранить ягоды при нулевой температуре, они сохранят свежесть до весны.

Применяют плоды в свежем виде, замораживают в морозильной камере или высушивают.

Что лечит арония

Регулярное потребление черноплодной рябины снижает уровень вредного холестерина в сыворотке крови, регулирует давление крови.

Для лечения либо для профилактики черноплодную рябину рекомендуют при сахарном диабете, аллергии, атеросклеротическом поражении сосудов. Она помогает при нарушении свертывания крови, приступах ревматизма, в укреплении иммунитета, при болезнях глаз и снижении зрения. За счет пектинов в своем составе, черноплодка помогает выводить из организма токсические вещества и тяжелые металлы.

Ее используют в качестве спазмолитика, средства для понижения давления, противовоспалительного средства. У нее отмечены желчегонное, вяжущее и слабительное свойства. Ее включают в комплекс терапии при лучевой болезни и нарушениях гормонального баланса.

Для гипертоников арония – это мягкое, приятное на вкус лекарство от давления.

  • Для снижения давления необходимо пить сок, выжатый из черноплодной рябины (по 50 мл), или кушать по 100 ягод трижды в день. Обычно проводят курс в месяц-полтора.
  • Для профилактики гипертонии необходимо ежедневно, утром и вечером, съедать 2 столовых ложки ягод, которые протерты с сахаром или смешаны с медом.
  • А для тех, у кого эти проблемы сочетаются с ожирением или диабетом, можно делать настой: возьмите 10 г сухих ягод на полный стакан кипятка. Через полчаса настой можно пить.

Польза красной рябины

Эти плоды очень активно использует в своей практике народная медицина. В рябине очень высоко содержание витамина А (больше, чем в моркови), каротиноиды, которые придают цвет ягодам, помогают в борьбе с опухолевыми процессами.

В плодах рябины содержатся микроэлементы и витамины, состав которых не уступает аронии. В ней много витаминов группы В.

Ее применяют как противовоспалительное кровоостанавливающее средство, укрепляющее стенки капилляров, поливитаминный препарат. Кроме того, рябина оказывает легкий слабительный, мочегонный и жаропонижающий, потогонный эффекты. Ее применяют в терапии гипертонии, она снижает давление и улучшает свертываемость крови.

Ягоды рекомендуют при гипертонии, сахарном диабете, проблемах со щитовидной железой, болезнях печени и почек, геморрое. Сок красной рябины применяют при гастритах с пониженной кислотностью сока, при геморрое и проблемах с кишечником. За счет фитонцидов, он уничтожает в кишечнике микробов.

Из-за сорбиновой кислоты сок рябины желчегонный, его полезно применять для снижения холестерина, а пектины из ягод снижают процессы брожения.

Применяют рябину в свежем, замороженном или высушенном виде. Сок рябины можно консервировать – он не теряет при этом бактерицидных свойств.

Кому нельзя употреблять рябину и аронию

Ягоды и сок из плодов красной и черной смородины имеют мало ограничений по употреблению, однако с осторожностью стоит их применять при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни, при нарушении свертывания крови и повышенной кровоточивости, при диарее и тромбофлебитах. Кроме того, за счет эффекта снижения давления не стоит принимать ягоды при гипотонии.

Какая рябина вам нравится больше – черная или красная?

полезные свойства, противопоказания. Рецепты заготовок на зиму :: SYL.ru

Черноплодная рябина привезена в европейскую часть Земли в конце 19 века из Северной Америки, где она благополучно разрастается и до сих пор занимает весьма обширную территорию. О полезных её свойствах люди далёкого континента знали задолго до того, как европейцы посетили его. Её использовали для лечения многих кожных болезней. Европейцы же выращивали забавное растение как декоративное. Только с середины 20 века, когда провели ряд лабораторных исследований, черная рябина начала использоваться как лекарственное средство. До этих пор она была лишь растением, которое высаживали в скверах, парках, на дачных участках в декоративных целях.

Как выглядит черная рябина?

В энциклопедиях можно встретить и другое название черноплодной рябины – это арония. Она имеет круглую форму, черного цвета с незначительным налётом сизого оттенка. До 12 мм в диаметре вырастает рябина черная, фото показывает, как выглядит эта ягода. Недозрелые плоды немного терпкие, но когда они дозревают, то становятся сладкими и приятными на вкус. Растение обычно высаживают на дачных участках как декоративное, а плоды используют в качестве лекарства от многих болезней.

Какими витаминами богаты плоды?

Рябина черная обладает богатым набором полезных витаминов и микроэлементов: P, C, PP, E, а также витамины группы B, каротин, бор, железо, марганец, медь. Именно эти составляющие рябины позволяют ей быть очень полезной как для профилактики заболеваний, так и для их лечения.

Польза черноплодной рябины

В состав ягод входит сахар, который представлен фруктозой и лактозой. Они легко усваиваются, а это весьма полезное свойство для людей, страдающих сахарным диабетом.

Принимая плоды рябины, можно стимулировать деятельность мозга, нормализовать давление. Также черная рябина благотворно влияет на работу иммунной системы. Стоит отметить, что её собирают в конце сентября. Как раз перед зимой, когда надо зарядить свой организм всеми полезными веществами, этот продукт будет кстати.

Полезна она для людей, у которых нарушен сон, а также тем, кто страдает переутомлением. Применяется при лечении кори, скарлатины, сыпного тифа. Известны случаи, когда свойства черной рябины помогали лечить лучевую болезнь.

Она способствует лучшей работе почек, лечит атеросклероз и ревматизм. Не надо бояться, что рябина черная повышает давление, поскольку её плоды применяются для лечения и нормализации гипертонической болезни первой и второй степени. Также она понижает уровень холестерина и борется с повышенной кислотностью.

Интересный факт: развитие дизентерийной палочки и золотистого стафилококка задерживается также благодаря употреблению ягод рябины.

Пектины, содержащиеся в составе плодов, способствуют выведению из организма отравляющих и радиоактивных веществ. Также они имеют желчегонное свойство и принимают участие в нормализации работы кишечника.

Из-за повышенного содержания йода рябина черная рекомендуется людям, которые страдают диффузным токсическим зобом. Если её употреблять регулярно, то можно положительно повлиять на состояние эндокринной системы.

Полезны как плоды рябины, так и её листья. Самое большее скопление полезных веществ находится в кожице ягод, они особо хорошо влияют на укрепление кровеносных сосудов. Листья же применяются для улучшения работы печени.

Противопоказания для применения плодов

Хотя эта чудо-ягода и имеет ряд положительных характеристик, но даже она обладает противопоказаниями. В связи с тем, что она имеет в своём составе органические кислоты, её применение при гастрите и язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки нежелательно. Но если нет обострений, тогда её можно употреблять, только в небольших количествах.

Также нежелательно её употребление при пониженном давлении, запорах, следует быть осторожным при повышенной свертываемости крови.

Употребление рябины во время беременности

Практически отсутствуют какие-либо противопоказания черной рябины при беременности. Благодаря тому, что в её составе есть флавоноиды, она способствует уменьшению ломкости капилляров. Также регулярное употребление плодов хорошо сказывается на пищеварении, улучшает аппетит, нормализует давление и предотвращает развитие анемии как у матери, так и у ребёнка.

Ослабленный организм беременной женщины насыщается полезными витаминами, за счёт чего укрепляется иммунитет. Содержащаяся в составе ягод фолиевая кислота играет огромную роль в росте клеток, нормализует нервную систему и благотворно влияет на здоровье женщины и плода.

Всё же одно негативное влияние она имеет - большое количество употреблённой рябины может понизить давление.

При каких заболеваниях применяется черная рябина?

  • Атеросклероз и гипертония. Разнообразный состав витаминов и минералов облегчает состояние здоровья. Ягоды следует употреблять с продуктами, которые богаты витамином С. Это условие требуется для того, чтобы витамин Р хорошо усваивался в организме.
  • Сосудистые заболевания. Рябина черная прекрасно влияет на укрепление сосудов, способствует их эластичности.
  • Пониженная кислотность желудка. Арония способствует активизации действия желудочного сока, за счёт чего и повышается кислотность.
  • Улучшение работы нервной системы. Для снижения эмоциональной неуравновешенности применяется сок из ягод рябины.
  • Заболевание щитовидной железы. Достаточное количество йода, которое содержится в аронии, помогает восстановить функции щитовидной железы.
  • Желчегонное средство. Для выведения камней из желчного пузыря применяют отвары и ягоды рябины.
  • Сахарный диабет. Сахар в крови понижается после употребления настоев из ягод.
  • Улучшение аппетита. Возбуждает аппетит и способствует регуляции пищеварения.
  • Грибковые инфекции. Применяются свежие листы рябины, которые растираются и прикладываются к пораженному месту.

Важно отметить, что черная рябина полезные свойства не теряет при любой из обработок. Так что её можно применять в виде варенья, сока, джема, сиропа, чая. Особенно она полезна в зимнее время и весной, когда иммунная система ослаблена.

Рецепты из черной рябины при различных заболеваниях

  • Повышенное давление: в течение 30 минут варится 1 кг рябины с 1 стаканом воды. Смесь процеживается и употребляется получившийся сок, 1 ст. л. 2 раза в день.
  • Гастрит с пониженной кислотностью: употреблять свежевыжатый сок, 0,25 стакана.
  • Гипертоническая болезнь: 50 г рябины смешать со столовой ложкой мёда, употреблять на протяжении 40 дней.
  • Атеросклероз: растереть 1 кг плодов с 700 г сахара, принимать 100 г в день.
  • Гиповитаминоз, малокровие: черная смородина смешивается рябиной. Также можно использовать вместо смородины отвар шиповника.
  • Профилактика. Сухие плоды завариваются в течение 10 минут, употреблять по полстакана в день.

Как заготавливать лекарственное сырьё на зиму?

Для заготовок плодов, которые будут использоваться в качестве лекарственных средств, берут хорошо созревшие ягоды.

Сушится в хорошо вентилируемом месте рябина черная, фото выше показывает, как правильно это делать. Если погода не позволяет сушить на воздухе, тогда можно воспользоваться духовым шкафом с открытой дверцей. Черная рябина полезные свойства при этом не потеряет и также будет пригодна для лечения.

Также ягоды можно замораживать. Но делать это надо быстро, используя быструю заморозку. Такие плоды хорошо хранятся. Только не допускается повторная заморозка.

Весьма универсальное лекарственное средство - сушеная рябина черная. Как её сохранить - дело индивидуальное. Например, можно в стеклянной банке или в мешке из хлопкового или льняного материала.

Помимо этого, много где ещё применяется черная рябина. Рецепты приготовления различных варений, джемов, компотов, сиропов передаются из поколения в поколение.

Варенье из ягод черной рябины

Ингредиенты: 1 кг черной рябины, 1,5 кг сахара, 1 стакан любого сока, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.

Ягода отделяется от косточки, промывается и помещается в духовку в ёмкости с закрытой крышкой на 2-4 часа.

Сироп готовится из воды, сока, сахара. В готовую смесь опускаются ягоды и варятся до тех пор, пока рябина не станет прозрачной. Перед тем как снимается с огня варенье, в него добавляется лимонная кислота. Горячее варенье заливается в банки.

Сироп из черной рябины

Ингредиенты: 1 кг рябины, 700 г сахара, 800 г воды, 50 г листьев вишни, 15 г лимонной кислоты.

Плоды очищаются от листьев, промываются в тёплой воде.

Вся вода вливается в кастрюлю и доводится до кипения. Рябина и листья вишни опускаются в воду. После того как всё прокипит несколько минут, листья вынимаются и выбрасываются. Добавляется лимонная кислота.

Получившуюся смесь настаивают сутки, после чего процеживают. Образовавшийся осадок и ягоды удаляют, а в оставшуюся жидкость вводится сахар. Кастрюлю со смесью ставят на огонь и доводят до кипения - достаточно, чтобы всё прокипело 5 минут. После этого сироп разливается по банкам и закатывается.

Сироп применяется как добавка к десертам, из него можно делать напитки. Также он подойдёт для нормализации давления.

Пирог из черноплодной рябины

Ингредиенты: пшеничный хлеб 200 гр. рябина черная 2,5 стакана, яблоки 3 шт. сахара 0, 5 стакана, 2 ст. л. молока, одно яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, сироп из черной рябины.

Хлеб нарезается тонкими ломтиками, после чего смачивается в смеси из молока, яйца и сахара. Ягоды промываются и засыпаются сахаром, к ним добавляются яблоки, желательно кислых сортов. На противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями, укладываются ломтики хлеба. Сверху кладется смесь из рябины и яблок, после чего всё это закрывается ещё одним слоем хлеба. Заливается десерт яично-молочной смесью и запекается в духовке до румяной корки. Остывший пирог можно полить сиропом или же присыпать сахарной пудрой.

Итак, черноплодная рябина - весьма полезная и известная ягода, которая применяется для лечения многих болезней, а также для профилактики и укрепления иммунной системы. Сам же куст используется как декоративное растение, украшает приусадебные участки.

Рябину можно использовать для приготовления компотов, сиропов, настоек, чая, выпечки и т. д. Следует отметить, что листья также имеют полезные свойства. Чаще всего ягоды применяются для понижения давления. Перед использованием лучше проконсультироваться у врача. Хотя этот продукт и полезен, но в некоторых случаях употребление рябины нежелательно или надо уменьшить суточную норму.

разновидности, сорта. Посадка, размножение, уход.

Род Рябина относится к семейству Розоцветные, содержит более 50 видов деревьев и кустарников. На территории СНГ естественно произрастает 34 вида, из них 7 видов — аборигены Крыма: берека, греческая, двойственная, крымская, ложно-широколистная, обыкновенная, крупноплодная рябина. Рябина имеет очень широкий ареал распространения: от Исландии до Северной Африки и Индонезии.

Черноплодная рябина

Рябина черноплодная: выращивание и уход, размножение, сорта

Рябина черноплодная (Арония черноплодная) – Aronia melanocarpa Elliot. Родина – побережье Атлантического океана Северной Америки.

Многолетний листопадный кустарник, высота – 3 метра. До 6-7 лет кусты сжатые, потом от тяжести раскидываются. Площадь питания одного растения 5-6 м2. Корневая система мочковатая, разветвленная.

Почки у аронии трех видов: спящие, смешанные и ростовые. Плодоношение у аронии на кольчатках, копьецах плодовых и смешанных веточках.

В центре смешанной почки располагается соцветие – сложный щиток, в нем 10-30 цветков. Цветки обоеполые. Период жизни одного цветка 8-10 дней. Цветки самоопыляющиеся — это важное природное приспособление куста, так как благодаря этому завязываемость плодов 80-90%.

Цветы черноплодки

Побеги у черной рябины слабоопушенные, тонкие. Листья похожи на вишневые. Плод рябины яблоковидный, при биологической спелости имеет темную окраску с налетом.  Мякоть сочная, терпкая, содержит органические кислоты, дубильные вещества, сахара, йод. Вес плода от 1 до 1,5 г. Масса 1000 семян 3-4 г.

Особенность рябины черноплодной в том, что чем выше урожай этого года, тем позднее происходит созревание плодов следующего года. При неблагоприятных погодных условиях процесс превращения ростовых почек в плодовые может прекращаться. Специальные условия для выращивания рябины черноплодной не требуются, так как она хорошо переносит перепады температур и заморозки. Арония светолюбива, поэтому не выносит затенения. Опыление собственной пыльцой не происходит, поэтому для пищевого назначения лучше сажать группами.

Не переносит черная рябина каменистых, сухих, засоленных почв. Требует регулярных поливов с промачиванием слоя почвы до 50см.

Посадка черноплодной рябины состоит из следующих этапов:

  1. Внесение удобрений на весь участок посадки, из расчета 5-6 кг перегноя, 100 г фосфорных и 40 г калийных удобрений на 1 м2. Если садим только одно растение, то всю вышеуказанную норму удобрений закладываем в посадочную яму. Для высоких урожаев удобрять ежегодно.
  2. Высаживаем по схеме 3.5 х 2.5 м. Посадка на легких почвах на глубину 6-8 см, на тяжелых почвах на 2-3 см глубже корневой шейки. Высаживать можно не только саженцы, но и взрослые кусты.
  3. Регулярный полив из расчета 2-3 ведра воды под взрослый куст.
  4. Уход за аронией заключается в прополке междурядий или приствольных лунок от сорняков. И при необходимости защите от вредителей и болезней.

Как обрезать черноплодную рябину? Одна из особенностей черной рябины в том, что взрослый куст должен иметь более 40 разновозрастных веток (стволиков). Поэтому обрезка черноплодной рябины, до 7 летнего возраста, производится только для вырезки больных, травмированных, искривленных веток. После 7 лет обрезка черноплодной рябины требуется для омоложения. Обрезаем ее в феврале-марте, в регионах с затяжной зимой позже, но всегда по спящим почкам.

Плоды черной рябины

Размножение черноплодной рябины

Как размножается черноплодная рябина? Размножается черноплодка семенами, корневыми отпрысками, черенками, делением куста и прививкой. Семена трудно-всхожие, поэтому семенное размножение применяется только в селекции. Лучше всего размножение черноплодной рябины происходит черенками.

Заготовку черенков лучше выполнять в фазе начального одревеснения — эта фаза наступает при массовом цветении рябины.

Черенки нарезают с нестарых кустов, из нижней части побега. Длина черенка 5-10 см (1-2 междоузлия).  Окореняют в подготовленную почву: садовая земля с перегноем 1 ведро на м2, сверху слой речного песка с торфом 1:1, высотой 4-6 см. Посадка черенков производится на глубину 1,5-2 см с расстоянием 5-10 см и междурядье 0,5 м. Чубуки  поливают и прикрывают пленкой или стеклом, притеняя от яркого солнца. Через 2-3 недели должны появиться корешки. Через два месяца укрытие снимают полностью, а осенью черенки рассаживают. На основное место черенок высаживают через 2 года.

Из прививок на аронии применяют летнюю окулировку спящей почкой в Т – образный разрез.

Сорта черноплодной рябины:

  • Арония Вениса – сорт универсального назначения. Вес ягоды – 1,3 г.
  • Арония Надзея – сорт универсального назначения. Вес ягоды – 1,2 г.
  • Викинг, Черноокая, Алтайская крупная, Арон, Рубина, Неро, Хаккия, Нова вес, Кархумяки, Дабровице. Урожайность и биологические особенности сортовых рябин схожи между собой.

В ландшафтном дизайне рябину черноплодную применяют для посадки свободно растущих живых изгородей, либо для одиночной посадки .

Болезни и вредители черноплодной рябины и других видов рябин

  1. Туберкуляриевый некроз коры.
    Возбудитель – гриб Tubercularia vulgaris Tode, вызывает отмирание коры. Листья резко засыхают и опадают, ветви массово усыхают. На пораженных местах появляются подушки спор цвета кирпича. При загущенных посадках растения выпадают.
    Меры борьбы:
    Одноразово в ранне-весенний период опрыскиваем по набухающим почкам препаратом ХОМ (хлорокись меди) или бордосской жидкостью. Зачистка мест повреждения коры 1% раствором медного купороса с обработкой мест олифой.
  2. Корневая гниль или опенок.
    Возбудитель – гриб Armillariella mellea Karst, гриб проникает в корни, вызывая отмирание древесины корней и стволов. К концу лета на больных кустах вырастают плодовые тела гриба. Кусты отмирают.
    Меры борьбы:
    По необходимости выкорчевка и уничтожение куста целиком. Ранней весной пролив бордосской жидкостью под корень.
  3. Септориоз листьев аронии:
    Возбудитель – гриб Septoria sp. Летом на поверхности листьев образуются светло – коричневые пятна с темной каймой. Некрозная ткань выкрашивается образуя дырку. Листья теряют окраску и осыпаются.
    Меры борьбы:
    Сгребание и уничтожение листьев. Обработка ХОМ до распускания почек. При сильном заражении обработку повторяют летом.
  4. Корневая гниль рябины.
    Возбудитель – гриб Nectria galligena Bres. На коре возникают бурые засыхающие участки, она растрескивается, некротизируется и дерево засыхает.
    Меры борьбы:
    Обработка всех ран ствола и язв 5% раствором медного купороса с обработкой масляной краской.
  5. Желтая мозаика листьев.
    Возбудитель – вирус желтой мозаики фасоли (BYMV).На поверхности листа появляются мелкие просвечивающие пятна, они сливаются образуя большие желтые пятна, потом буреют. Вирус передается тлями.
    Меры борьбы:
    Уничтожение тлей инсектицидами: фуфанон, актеллик, карбофос и др.

Вредители рябины:
Боярышница, американская белая бабочка, тля, почковый долгоносик, плодовый заболонник.

Меры борьбы с вредителями:

  1. Внесение фосфорно – калийных удобрений, они повышают устойчивость растений.
  2. Борьба с сорняками — кормовой базой вредителей.
  3. Осеннее сгребание и сжигание листвы, перекопка приствольных лунок.
  4. Своевременное выявление вредителей и обработка инсектицидами.

Другие виды и сорта рябин

Знаменитый селекционер И.В. Мичурин очень интересовался рябиной, проводил опыты по скрещиванию ее с боярышником, мушмулой, так появились новые сорта: Ликерная, Бурка, Гранатная, Мичуринская десертная. Известный коммерсант Смирнов заинтересовался кисло-сладкой рябиной в селе Невежин Владимирской области. Это были сорта рябины народной селекции Невежинская красная, Невежинская кубовая. Из них Смирнов и создал настойку, известную как рябиновка.

Невежинская рябина

Растет на Дальнем Востоке и Курилах вкусная сладкая рябина, которая заменила местному населению яблоки – рябина бузинолистная. Произрастает она на бесплодных грунтах вечной мерзлоты кустовой формой до 2 м высоты.

Но наиболее привычна для нас: рябина обыкновенная, рябина красная – (Sorbus aucuparia), в переводе с лат. «Терпкая, ловящая птиц». Дерево высотой 15-20 шириной 4-7м. Очень декоративно осенью. Зимостойкость высокая. Если участок светлый — хорошо плодоносит. Переносит малоплодородные почвы. Чахнет в загазованной среде, угнетается в жару и сухость. Применяется в аллейных посадках больших массивов в свободном ландшафте. Преимущество селекционных форм в их декоративности и крупноплодности.

Разновидности рябины обыкновенной.

  • Рябина обыкновенная «Эдулис» — (Sorbus aucuparia Edulis). Высота 10-15 м, ширина — до 6 м. Крона узкояйцевидная, компактная. Плоды крупные, красные, съедобные.
  • Рябина обыкновенная «Фастигиата» — (Sorbus aucuparia Fastigiata). Некрупное дерево, высота  до 6 м, ширина до 2 м. Крона узко – колоновидная. Растет медленно. Плоды ярко-красные, долго не осыпаются. Не стрижется.

    Sorbus aucuparia Fastigiata

  • Рябина обыкновенная «Шеруотер Сидлинг» — (Sorbus aucuparia Sheerwater Seedling). Небольшое дерево, высота 7-10, ширина 4-5м. Крона узко – конусовидная. Рост умеренный. Плоды обильные, оранжевого цвета . В городском климате не использовать.
  • Рябина обыкновенная Пендула – (Sorbus aucuparia Pendula). Дерево с ассиметричной кроной, ниспадающими кривыми ветвями. Высота дерева зависит от прививки. Плоды очень декоративные, красные.

Другие виды рябины:

  • Рябина круглолистная (ария) — (Sorbus aria). Небольшое дерево, высота до 10, ширина до 6 м. Крона конусовидная, равномерная. Растет умеренно быстро. Листья жесткие серебристо опушенные. Плоды круглые, мучнистые, красные, съедобные. Теплолюбивая, морозостойкая, может быть использована в городском микроклимате, переносит жару. Хороший вид для стрижки.  Можно высаживать в кадках. Сорта рябины: Лутесценс, Магнифика.
  • Рябина шведская (промежуточная) — (Sorbus intermedia). Дерево прямое, коническое. Высота 10-12, ширина 5-7 м, позже шаровидное. Плоды очень нарядные оранжевые. Нетребовательна к среде, подходит для городского озеленения.

    Sorbus intermedia

  • Рябина тюрингская «Фастигиата» — (Sorbus thuringiaca Fastigiata). Дерево 5-7 м высоты и 3,5-4,5 м ширины, округлое с крупными листьями длиной до 20см. Плоды красные, долго не опадающие. Высаживают в аллеях и кадках.
  • Рябина декоративная – (Sorbus decora). Большой куст, либо дерево. Высота 8-10 м, ширина 4-5 м. Крона широко – округлая. Растет умеренно быстро. Рябина алая, крупная, соплодия широкие. Устойчива к болезням.
  • Рябина домашняя – (Sorbus domestica). Дерево 10-15 м высоты и до 10 м ширины. Растет умеренно быстро, ствол рано ветвится. Плоды от груше- до яблоковидных, бледно-желтые с краснеющим бочком. Съедобные. Почвы любит щелочные, хорошо растет в жару, боится морозов. Легко повреждается болезнями.
  • Рябина Кёне – (Sorbus koehneana). Габитус куста 2-3 м. Растет медленно, ветви изящны, свисающие. Листва бронзовая до фиолетовых к осени. Плоды белые, плодоножки бурые. Теплолюбива, морозоустойчива. Переносит городской микроклимат.

    Sorbus koehneana

Интересны также такие виды рябины как:

  • Рябина глоговина – (Sorbus torminalis), с лат. «Излечивающая боль в животе».
    Высота от 5 до15м и ширина 5-10м. Крона яйцевидная, растет умеренно быстро. Оттенки листвы красные, коричневые, плоды яйцевидные, желтые до коричневых, крапчатые. Съедобные. Почвы любые, кроме сухих песков, морозостойка и теплолюбива. Используют в свободном ландшафте.
  • Рябина Вильморена – (Sorbus vilmorinii). Невысокое деревце 4-6м габитус. Крона зонтиковидная. Медленнорастущая, ветки дугообразные, свисающие. Плоды круглые, разной окраски: белые, розовые, красные. Любит богатые органикой почвы, чахнет на карбонатных почвах. Устойчива в городском климате, морозостойка.

Sorbus Vilmorinii

Отдельно хочется выделить рябину гранатную. Она продукт селекции Crataegus и Sorbus. Гранатная рябина имеет отличные пищевкусовые качества. Высота дерева до 4 м, полная отдача урожая (до 15 – 20 кг плодов). Ягоды круглые, гранатового цвета, кисло-сладкие, терпковатые. Мякоть сочная желтая. Недолговечна. Урожай этой рябины выше, если применять опыление другими сортами: Сорбянка, Десертная. Размножается прививкой на базовый дикий подвой рябины. Плоды этого вида отличаются высоким содержанием витаминов.

Рябина гранатная

Также широко известен сорт Титан – габитус 4-6м. Ягоды вишневые с восковым налетом. Сердцевина желтая, кисло – сладкая.

Другие сорта рябины для промышленного применения: Бусинка, Вефед, Дочь кубовой, Невежинская желтая, Огонек, Рубиновая, Алая крупная, Сказочная.

Полезные свойства рябины

Все вышеперечисленные сорта рябин соединили в себе все полезные свойства этого растения. В плодах рябины высокое содержание витамина Р, каротина (провитамина А). Также содержатся витамины С, К, В2, В9, микроэлементы. Ценна рябина содержанием пектинов, сахаров, эфирных масел и органических кислот.

В Болгарии уваривают рябиновый сок с сахаром (на 1 кг ягод – 600 г сахара) используют такое средство при ревматизме, лечат так почечнокаменную болезнь, авитаминозы.

Ягоды алой рябины являются кровоостанавливающим средством. Отвар цветов хорош при жаре. Мед смешивают со свежими листьями и лечат цингу. Отваром коры лечат воспаления, полоскают горло при тонзиллитах и других болезнях горла.

Для повышения аппетита применяют сок рябины. Существует примета, что свежие ветви рябины, брошенные в воду, обеззараживают ее.

Людям с высоким давлением медики рекомендуют использовать ягоды в ежедневном питании. Либо сушить цветы и ягоды, чтобы заваривать как чай.

Заключение

Рябина – дерево-оберег для россиян с древних времен.  Найдите у себя в саду место для этой полезной лесной красавицы.

Автор статьи: Марина Лукьянова

Черноплодная рябина Википедия

Арония Мичурина

Плоды аронии Мичурина

промежуточные ранги

Вид:Арония Мичурина

Aronia mitschurinii
A.K.Skvortsov & Maitul. (1982)

Аро́ния Мичу́рина, или Чернопло́дная ряби́на[2][3] (лат. Arónia mitschurínii) — плодовый кустарник, гибридогенный вид рода Арония семейства Розовые.

Название

Вид назван А. К. Скворцовым и Ю. К. Майтулиной в честь его создателя, русского биолога и селекционера Ивана Владимировича Мичурина[4].

Ботаническое описание

Кустарник до 2 м высотой с серой корой.

Листья широкоэллиптические или обратнояйцевидные, тёмно-зелёные, блестящие, с острой верхушкой, по краю пильчатые или мелкозубчатые, сверху по средней жилке с темно-красными сосочковидными железками. Черешки 4—10 мм длиной[2].

Цветки белые, около 12 мм в диаметре, собраны в щитковидные соцветия с густоволосистыми веточками.

Плоды (яблоки) шарообразные, чёрные или чёрно-пурпуровые, блестящие, сочные, 6—12 мм в диаметре, обычно с восемью семенами[2].

Тетраплоид, 2n=68[2].

Цветение с конца мая до середины июня, плодоношение в сентябре[3].

Сравнительная характеристика аронии черноплодной и аронии Мичурина[5]

Признак Арония черноплодная Арония Мичурина
Высота куста, м 0,5—1 1—3
Длина листовой пластинки, см 1,9—5,9 4,2—5,6
Ширина листовой пластинки, см 1,0—2,1 2,4—3,4
Форма листовой пластинки от овальной до ланцетной эллиптическая, обратнояйцевидная
Соотношение длины к ширине листовой пластинки 1,9—3,1 1,5—1,8
Число цветков в соцветии, шт. 4—6 12—35
Диаметр венчика, см 0,4—0,6 ~1,2
Форма плода от овальной до грушевидной шаровидная, слегка сплюснутая
Поверхность плода блестящая матовая
Размер и масса плода, г мелкий: 0,38—0,84 средний: 1,15—1,25
Вкус и сочность плода малосъедобный, суховатый съедобный, сочный, кисло-сладкий
Вариабельность признаков листьев, цветков, плодов высокая отсутствует
Плоидность диплоид (2n=34) тетраплоид (2n=68)
Размножение амфимиктное апомиктное
Холодостойкость по А. Редеру умеренная (IV зона) высокая (II зона)

Распространение

Культивируется в садах и парках Центральной и Восточной Европы, Скандинавии, Северного Кавказа, Западной и Восточной Сибири, Дальнего Востока в качестве плодового и декоративного растения, часто дичает, встречаясь в лесах, на лесных полянах и опушках, среди кустарников[2].

Происхождение

Вид выведен в 90-х годах XIX века в питомнике И. В. Мичурина около города Козлова Тамбовской губернии, но в настоящее время вполне стабилизировался благодаря апомиксису[6].

Происходит от гибридизации аронии черноплодной (Aronia melanocarpa) и, возможно, аронии сливолистной (Aronia ×prunifolia)[2].

По другим данным происходит от гибридизации аронии черноплодной (Aronia melanocarpa) и рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia)[7], в таком случае вид помещается в нотород Сорбарония (×Sorbaronia) либо к F1 гибриду между ними — ×Sorbaronia fallax (C.K.Schneid.) C.K.Schneid., 1906 (Сорбарония обманчивая)[8], либо как апомиктический беккросс в самостоятельный вид — ×Sorbaronia mitschurinii (A.K.Skvortsov & Maitul.) Sennikov, 2013 (Сорбарония Мичурина)[9].

Значение и применение

Плодово-ягодная, лекарственная и медоносная культура[3].

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 3 4 5 6 Цвелев, 2001, с. 555.
  3. 1 2 3 Киселева, Майоров, 2007, с. 98.
  4. ↑ Скворцов, Майтулина, 1982, с. 40.
  5. Куклина А. Г. Натурализация аронии Мичурина в лесах европейской части России // Лесохозяйственная информация. — 2015. — № 2.
  6. ↑ Скворцов, Майтулина, Горбунов, 1983, с. 89.
  7. Leonard P. J., Brand M. H., Connolly B. A., Obae S. G. Investigation of the Origin of Aronia mitschurinii using Amplified Fragment Length Polymorphism Analysis // HortScience. — 2013. — Vol. 48, № 5. — P. 520—524.
  8. Leonard P. J. Aronia mitschurinii: Solving a Horticultural Enigma. — University of Connecticut, 2011. — XI + 96 p. — (Master's Theses. Paper 183).
  9. Sennikov A. N., Phipps J. B. Atlas Florae Europaeae notes, 19 – 22. Nomenclatural changes and taxonomic adjustments in some native and introduced species of Malinae (Rosaceae) in Europe // Willdenowia - Annals of the Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem. — 2013. — Vol. 43, № 1. — P. 33—44. — doi:10.3372/wi.43.43104.

Литература

  • Виноградова Ю. К., Куклина А. Г. Арония Мичурина: от создания до натурализации. — М., 2014.
  • Скворцов А. К., Майтулина Ю. К. Об отличиях культурной черноплодной аронии от её диких родоначальников // Бюллетень Главного ботанического сада : журнал. — 1982. — Вып. 126. — С. 35—40. — ISSN 0366-502X.
  • Скворцов А. К., Майтулина Ю. К., Горбунов Ю. Н. О месте, времени и возможном механизме возникновения культурной черноплодной аронии // Бюллетень Московского общества испытателей природы. Отдел биологический : журнал. — 1983. — Т. 88, № 3. — С. 88—96. — ISSN 0027-1403.
  • Киселева К. В., Майоров С. Р. Часть 1. Деревья и кустарники // Флора Москвы / Под общ. ред. В. С. Новикова. — М.: Голден-Би, 2007. — С. 27—116. — 512 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-901124-30-7.
  • Цвелев Н. Н. Род 35. Арония — Aronia Medik. // Флора Восточной Европы / Отв. ред. Н. Н. Цвелев. — СПб.: Мир и семья; Издательство СПХФА, 2001. — Т. X. — С. 555—556. — 670 с. — 700 экз. — ISBN 5-8085-0122-9.

Ссылки

  • Сорбарония Мичурина: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Проверено 3 августа 2014)

польза и вред, лечебные свойства, противопоказания

Черноплодная рябина – это плодовое дерево с официальным названием «арония черноплодная». Чёрноплодная рябина обладает уникальными целебными свойствами, немногие знают об этом плодовом кустарнике, способном устранять симптомы множества различных заболеваний. Польза и вред черноплодной рябины зависят от способов ее приготовления и прогнозируемого действия на организм человека.

Родиной аронии считают восток северной части Америки. Распространение в России началось благодаря И. Мичурину: он обнаружил кустарник и посоветовал его для выращивания на северных территориях России. В честь Мичурина назван один из сортов — «арония Мичурина». Специалисты Алтайского научно-исследовательского центра по внедрению плодовых культур вывели несколько сортов, которые подходят для выращивания на территории средней полосы. Крупноплодные сорта черноплодной рябины появились после скрещивания с черемухой, боярышником.

Химический состав и калорийность черноплодной рябины

Польза и вред черной рябины зависят от химического состава ее плодов. В них содержится до 80 г воды, около 11 г углеводов, по 1,5 г белков и органических кислот, менее половины грамма жиров, около 5 г пищевых волокон. Такое распределение имеет показатель калорийности, равный 55 ккал.

Среди витаминов наиболее высоко содержание:

  • холина;
  • бетакаротина;
  • витамина A;
  • витамина C.

Остальная группа витаминов представлена в равных пропорциях. Наличие всех витаминов делает ягоду одной из тех, что относят к мультивитаминным.

Среди микро- и макроэлементов присутствуют:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо;
  • цинк;
  • йод;
  • ванадий.

Польза черноплодной рябины для организма человека определяется наличием жирных кислот.

Соединения элементов делают ягоду полезной для здоровья. По своим качествам она сравнима с природным антиоксидантом – облепихой и плодам цитрусовых, в которых повышено содержание витамина C.

Польза черной рябины для организма

Свойства ягод рябины черноплодной определяют их влияние на организм человека:

  • высокое содержание калия, антиоксидантных элементов, витаминов группы B, A, и C помогают сосудам функционировать в естественном режиме, это особенно полезно при профилактике болезней сердечно-сосудистой системы;
  • полезный напиток из ягод способствует улучшению показателей крови, делает кровь менее вязкой — благодаря содержанию целого перечня витаминов и их химических реакций;
  • повышенное содержание воды способствует оказанию мочегонного действия;
  • содержание йода делает рябину черноплодную особенно полезной для людей, которые страдают заболеваниями, связанными с нарушениями деятельности эндокринной железы;
  • содержание витамина C способствует тому, что рябину используют как средство, укрепляющее иммунитет или как противопростудное средство при проявлении первых симптомов заболевания (особенную пользу оказывает морс из черноплодной рябины).

Для женщин

Йод в составе ягод черноплодной рябины становится причиной пользы для женского здоровья в тех случаях, когда наблюдаются нарушения:

  • в выработке гормонов из-за сбоев эндокринной системы;
  • периодичности менструальных циклов;
  • показателей эмоционального фона.

Лечебные свойства черноплодной рябины при регулярном употреблении улучшают общее самочувствие женщин, способствуют профилактике нервных расстройств.

Для мужчин

Лечебные свойства черноплодной рябины находят применение в профилактике аденомы простаты у мужчин. Этот механизм объясняется наличием целого комплекса витаминов, полинасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.

Для детей

Употребление черноплодной рябины противопоказано детям, которым не исполнилось 3 года. Прием ягод с повышенным содержанием дубильных веществ не рекомендован детям из-за несформированного кишечника. Ягоды способны вызвать запор у детей: в этом случае вред может быть нанесен детскому кишечнику.

Польза от ягод может быть оправданной после достижения 3 — 4 летнего возраста. Введение в рацион ребенка должно быть постепенным, чтобы иметь возможность своевременно оценить реакцию организма.

Можно ли черноплодную рябину беременным и кормящим

Несмотря на то что арония – это кладезь поливитаминов, ее польза может обернуться вредом для беременных женщин в некоторых случаях:

  • при склонности к запорам;
  • при обострении хронического гастрита, язвы.

Полезными свойствами для беременных считают:

  • нормализацию уровня гемоглобина;
  • очистку организма от вредных токсинов;
  • регулировку психологического состояния;
  • нормализацию артериального давления.

Одним из полезных преимуществ ягоды считают ее гипоаллергенность. Это особенно важно для женщин, вынашивающих ребенка.

Для кормящих мам арония оказывает пользу как средство, повышающее показатели материнского молока по степени насыщенности. Напитки на основе аронии обладают полезным для молодых мам свойством – они способствуют активизации процесса лактации.

Черноплодная рябина повышает или понижает давление

Полезные свойства ягод черноплодной рябины особенно ценны для гипертоников. Она способствует понижению давления. Это не значит, что люди с повышенным давлением должны потреблять соки и варенье на основе ягоды, не контролируя их объемы.

При появлении малейших сомнений в пользе необходимо узнать мнение специалиста, лечащего врача или консультанта с медицинским образованием.

При пониженном давлении также не следует полностью исключать полезную ягоду из рациона. Сок из аронии можно смешивать с другими соками в равных количествах.

Черная рябина оказывает несомненную пользу при нормализации давления при условии умеренного употребления.

Лечебные рецепты с черноплодной рябиной

Многовековой опыт народной медицины хранит множество полезных рецептов на основе уникальной ягоды. С ее помощью готовят настои, чаи, отвары, а также средства для наружного использования. Польза компота из черноплодной рябины особенно велика в диетическом и детском рационах.

Сок черноплодной рябины

Сок черноплодной рябины обладает полезными свойствами. Для приготовления подходят ягоды, собранные поздней осенью. К этому периоду ягоды становятся насыщенно-черного цвета с буроватым оттенком.

  1. Гроздья снимают в подходящую емкость, а перед приготовлением очищают от веточек.
  2. После их моют и дают стечь лишней влаге.
  3. Затем 1,8 кг сырья заливают 2 ст. воды, ставят на огонь и бланшируют 15 — 20 мин.
  4. Горячую ягоду перекладывают на сито, перетирают с помощью металлической ложки или толкушки.
  5. Получившуюся жидкость сливают в отдельную емкость – это концентрированный сок рябины.
  6. Жмых заливают небольшим количеством горячей воды, оставляют на 2 часа.
  7. Затем его процеживают и получившуюся жидкость смешивают с концентратом, добавляют сахар по вкусу и кипятят 15 мин.
  8. Горячий сок разливают по стеклянным бутылкам, закатывают крышками, убирают на хранение.

Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться:

  • соковыжималкой;
  • соковаркой;
  • мясорубкой.

Отвар из черноплодной рябины

Для отвара обычно используют сухие ягоды.

2 ст. л. плодов заливают 200 мл кипятка, настаивают под крышкой 20 — 30 мин. Польза отвара рябины заключена в снятии симптомов простуды, при першении в горле, как профилактическое средство в сезон эпидемий.

Чай с черноплодной рябиной

Для заваривания берут 100 г листьев, к ним добавляют 2 ст. л. сухих плодов, заливают 0,5 л кипящей воды. Настаивают в термосе около часа. Напиток помогает:

  • нормализовывать гормональный фон;
  • справляться с депрессивными состояниями;
  • способствовать профилактике простуды.

Вино из черноплодной рябины

Винный напиток, приготовленный в домашних условиях, является одним из лучших образцов домашнего виноделия.

  • На 5 кг ягоды берут:
  • 1 л воды;
  • 1 кг сахара;
  • 60 г изюма.

Шаги приготовления:

  1. Ягоды тщательно разминают, добавляют к ним сахар и изюм, убирают в теплое место на 3 — 7 дней.
  2. После того как ягоды поднимутся наверх, жидкость отфильтровывают, сок из ягод отжимают вручную.
  3. В оставшийся жмых засыпают 0,5 кг сахара и добавляют воду, снова оставляют для брожения.
  4. Через 3 — 7 дней получившийся сок сливают в единую тару, накрывают марлей и убирают в темное теплое место.
  5. Это заготовка будущего вина. Брожение вина занимает от 25 до 50 дней. О готовности судят по внешнему виду.

Качественный продукт становится:

  • прозрачным;
  • осветленным;
  • без примесей и осадка.

По своим свойствам вино из черноплодной рябины сходно с многолетними выдержанными винами из винограда.

Полезный напиток хранят в прохладном помещении в плотно закупоренной бутылке. Открытая емкость может стать причиной выделения веществ, вино станет оказывать вред при употреблении, поэтому условиям хранения уделяют повышенное внимание.

Настойка черноплодной рябины

Самостоятельное приготовление настойки подразумевает использование водки или другого крепкого алкоголя.

  • 1 кг ягод;
  • 1 л водки;
  • 300 — 400 г сахара.

Ингредиенты смешивают, убирают в темное место на 2 месяца. На протяжении этого периода банку периодически встряхивают. После настаивания напиток процеживают и разливают по подготовленным емкостям для хранения.

Польза черной рябины, настоянной на водке, заключена также в наружном применении в качестве разогревающего и тонизирующего средства.

Предупреждение! Чрезмерный прием напитков на основе крепкого алкоголя оказывает вред.

Наливка из черноплодной рябины

Для приготовления наливки используют приемы приготовления, сходные с приемами по методу настаивания. Особенность наливки заключена в добавлении дополнительных компонентов. Нередко ее готовят с добавлением меда по вкусу. Одним из вариантов считают добавление корицы и гвоздики.

Польза от такой настойки черноплодной рябины усиливается дополнительными свойствами добавленных компонентов.

Ликер из черноплодной рябины

Ликером называют настойку с добавлением дополнительных компонентов и сокращением срока настаивания:

  • 1 кг ягод;
  • 150 г вишневых листьев;
  • 1 кг сахара;
  • 1 л воды;
  • 0,5 л водки;
  • лимонная кислота, апельсин.

Приготовление:

  1. Плоды заливают водой, засыпают сахаром, добавляют сок и цедру апельсина.
  2. Смесь кипятят, настаивают в течение 2-3 дней, затем добавляют алкоголь, закрывают крышкой и убирают на хранение.
  3. К дегустации можно приступать через 20 — 30 дней.

При приеме домашнего ликера следует соблюдать умеренную дозировку, чтобы не спровоцировать нанесения вреда организму.

Сироп из черноплодной рябины

В процессе приготовления сиропа получают жидкость, а также жмых, из которого варят варенье.

  1. Ягоды заливают кипятком из расчета 4:1.
  2. Укутывают, оставляют на сутки.
  3. Затем жидкость процеживают.
  4. Оставшиеся ягоды используют для варенья или джема, а напиток разливают по бутылкам и закатывают или кипятят с добавлением сахара.

Варенье из черноплодной рябины

Для полезного варенья используют оставшиеся после переработки ягоды.

На 1 кг плодов берут 1,5 кг сахара и 250 мл воды. Кипятят сахарный сироп, затем добавляют к нему подготовленные ягоды. Смесь кипятят 12 мин., помешивая. Дают отдохнуть в течение 3 часов, затем снова подвергают кипячению. Процедуру повторяют 3 раза. После уваривания варенье разливают по банкам для дальнейшего хранения.

Польза от приема варенья из аронии связана с его вяжущими влияниями: это положительно сказывается на микрофлоре кишечника.

Применение черноплодной рябины в косметологии

Уникальные лекарственные свойства черноплодной рябины находят применение в косметологии. Антиоксиданты, дубильные вещества и полезные элементы положительно влияют на кожу лица. Они оказывают:

  • тонизирующее действие;
  • противовоспалительное влияние;
  • антивозрастной эффект.

Маска от морщин

Предназначена для увядающей кожи для восполнения дефицита питательных веществ, активизации синтеза коллагена.

  • сок рябины — 20 мл;
  • крахмал — 10 г;
  • масло зародышей риса — 20 капель.

Выжимают сок, добавляют его к кукурузному крахмалу и злаковому маслу. Все хорошо размешивают. Распределяют маску на распаренной коже лица косметической кистью. Оставляют на 35 мин., затем смывают прохладной водой.

Рябиновый скраб

Отшелушивающее средство готовят из сушёных ягод рябины, которые измельчают до порошкообразного состояния с помощью кофемолки и по массажным линиям распределяют на слегка увлажнённой коже лица, мягко массируя ее в течение 3 — 5 минут. Помимо очищения, польза скраба проявляется в подтягивающем и освежающем эффекте.

Лосьон из черноплодной рябины

Настаивают 10 г ягод рябины на 100 мл спирта, затем готовый состав разбавляют водой или отварами из трав в пропорции 1 ч. л. настойки на 300 мл жидкости-основы.

Лосьон обладает полезными лечебными свойствами сужать поры, отбеливать пигментацию и ускорять метаболизм в клетках кожи.

Отвары из молодых листьев рябины несут пользу для внешнего вида волос: они укрепляют структуру, активируют рост.

Вред черноплодной рябины и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, существует ряд противопоказаний для употребления аронии:

  1. Она может нанести вред здоровью в периоды обострения язвенной болезни, гастрита, заболеваний желудка с повышенной кислотностью.
  2. Плоды аронии могут стать причиной вреда при тромбофлебите, в этом случае возможна закупорка вен.
  3. Не принимают ягоды при наличии склонности к запорам, арония черноплодная способствует закрепляющему действию, что может стать причиной вреда для тех, кто испытывает сложности при переваривании пищи.

Как выбрать черноплодную рябину

При отсутствии возможности выращивать аронию на дачном участке ее можно приобрести в супермаркете или на рынке.

Выбор ягод осуществляют по нескольким критериям:

  • ровный насыщенный цвет;
  • отсутствие повреждений, помятости;
  • характерный запах;
  • при легком надавливании выделяется ярко бурый сок.

При выборе плодов в супермаркете необходимо обращать внимание на упаковку. Она должна быть прозрачной, чтобы была возможность оценить внешний вид плода.

Плоды можно купить в замороженном виде. Для покупки следует выбирать ровные и полностью черные ягоды, на которых нет корки льда. Если на ягодах образовалась изморозь, это значит, что ее подвергали разморозке и повторной заморозке. Такие плоды теряют свои полезные свойства, могут оказывать вред при приёме или добавлении в другие блюда.

Заключение

Польза и вред черноплодной рябины – это понятия, которые существуют одновременно. Чрезмерное употребление ягод или напитков на их основе может нанести вред организму. Но умеренный прием с анализом сигналов собственного организма поможет избавиться от симптомов разнообразных заболеваний и насытит питательными элементами. Мультивитаминный комплекс состава заменит аптечный препарат и будет во много раз полезнее.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет


Смотрите также

От вздутия живота народные средства

От Вздутия Живота Народные Средства

Народные средства от вздутия живота Вздутие живота или метеоризм характеризуется излишним скоплением газов в кишечнике, которое может вызывать болезненные… Подробнее...
Заболевания вызывающие тошноту, диарею и повышенную температуру тела

Температура Понос Тошнота

Заболевания вызывающие тошноту, диарею и повышенную температуру тела Каждый хоть однажды сталкивался с такими неприятными симптомами, как температура, понос,… Подробнее...
Почему у ребенка зеленый понос

Понос Зеленый У Ребенка

Почему у ребенка зеленый понос Появление у ребенка зеленого поноса часто вводит в панику его родителей. Не зная причину появления поноса зеленого цвета, в… Подробнее...
Какие болезни сопровождаются поносом и рвотой

Температура Понос Рвота У Ребенка

Какие болезни сопровождаются поносом и рвотой У маленького ребенка еще только формируется защитная система организма, и… Подробнее...
Лекарство от вздутия живота

Лекарство От Вздутия Живота

Чем снять вздутие живота Вздутие живота, как его называют врачи, метеоризм, — неприятная, а главное, исключительно… Подробнее...
Причины поноса после еды

После Еды Сразу Иду В Туалет По Большому - Понос

Причины поноса после еды Некоторый жалуются, что после еды сразу идут в туалет по-большому из-за поноса. Такая… Подробнее...
Понос после арбуза

Понос После Арбуза

Какие продукты могут вызвать понос Расстройство пищеварения может возникнуть не только как реакция на отравление, но и… Подробнее...
Первая помощь ребенку при рвоте

Рвота У Ребенка Без Температуры И Поноса Что Делать - 3 Года

Первая помощь ребенку при рвоте Дети до 5 лет являются самой восприимчивой к различным вирусам и бактериям группой.… Подробнее...