Можно ли есть бананы при отравлении и поносе

Можно ли есть бананы при пищевом отравлении

Отравление – это стресс для организма. При неправильном питании в данный период симптомы могут ухудшиться, а выздоровление стать долгим. Среди спорных продуктов находится банан при отравлении. Можно ли употреблять плод в каких количествах?

Полезные свойства бананов для организма

Бананы – сладкий, вкусный фрукт. Содержит много питательных и незаменимых веществ:

Источник калия (400 мг), цинка, железа.
Богат углеводами, сахарами, фруктозой. Отлично подходит для питательного перекуса, зарядит энергией.
Быстро усваивается. Содержит триптофан, отвечающий за восстановление и расслабление организма, улучшение настроения.

Устраняет изжогу за счет нейтрализации соляной кислоты при переваривании.
Благотворно влияет на желудок, обладая вяжущим, обволакивающим свойствам. Один из немногочисленных фруктов, который можно есть сырым при язве и хроническом гастрите. Благодаря пектину и клетчатке улучшает пищеварение.
Фрукт доступен в любое время года, недорого стоит.

Можно ли кушать бананы при отравлении и поносе

При отравлении важно быстрее избавить организм от токсинов и патогенных бактерий. На первом этапе терапевтического лечения врачи ограничивают употребление пищи. Пациенту показан обильный питьевой режим, помимо воды рекомендованы водно–солевые препараты, такие как Регидрон для восстановления минерального и электролитного баланса.

Когда больному станет лучше, назначают легкую диету. Организму необходимы полезные вещества для восстановления. Можно больному есть бананы после пищевого отравления?

Советуем почитать

Врачи настаивают на термической обработке пищи на этапе восстановления здоровья. Сырые фрукты лучше не есть. Тем более, если отравление сопровождалось рвотой и поносом. В банане много сахаров и крахмала, которые могут вызвать брожение в желудочно–кишечном тракте. Это подстегнет размножение патогенных бактерий и затруднит лечение.

Фрукт можно запечь. Его нарезают дольками, посыпают корицей и отправляют в духовку на пять минут. Можно кушать сразу, либо сделать банановое пюре с помощью блендера.

Сырые фрукты разрешают употреблять, когда пищеварительная система в состоянии переваривать и усваивать жесткую пищу. Выбирайте спелые здоровые плоды, с целой кожурой. Перед едой плод обязательно нужно помыть.

Разрешается ли есть при болях в желудке

Гастрит опасен тем, что способствует образованию эрозий и язв. Помимо медикаментозного лечения, диета является основным фактором выздоровления. Гастроэнтерологи благосклонно относятся к включению банана в лечебное питание. Преимущества плода:

восстанавливает содержание калия в организме;
улучшает работу ЖКТ, способствуя выделению желудочного сока;
обладает обволакивающим свойством, благотворно воздействует на раздраженные стенки желудка, ускоряя процесс заживления слизистой;
диетический продукт, не перегружает пищеварительную систему.

Чтобы не допустить вздутия и дискомфорта живота, бананы рекомендуют не смешивать с едой. Идеально кушать за час или после приема пищи. При повышенной кислотности желудка ешьте плод за полчаса до еды. Банан – единственный фрукт, разрешенный гастроэнтерологами к употреблению при эрозии и язве желудка.

Загрузка ...

Восстановительный рацион с бананами после отравления

После отравления обратите внимание на питание, обогащенное продуктами с высоким содержанием клетчатки, с обильным водно – солевым режимом. Показан следующий рацион питания:

Вода – чистая питьевая до 2 литров в сутки.
Регидрон, гастролит или соленая минеральная вода.
Рисовый взвар и разваренная каша на воде до вязкой консистенции. Рис великолепный абсорбент, нейтрализует токсины.
Бананы после сильного отравления легко усваиваются организмом, снижая чувство голода.
Куриный бульон с сухариками.
Настой из ягод шиповника – просто кладезь витаминов и микроэлементов.
Компоты из сухофруктов.
Чаи и отвары из трав.

В первый день отравления пьют воду маленькими глотками, постепенно увеличивая объем. Электролитные растворы доводят до одного литра в день, пьют небольшими глотками. Можно подключить минеральную негазированную воду. Прием пищи исключен. Через день пациенту разрешен отвар овощного бульона, сухарики из черного хлеба, галеты. Отвар из шиповника, печеный банан. В следующие дни пациенту вводят в рацион протертые пюре из овощей, куриный бульон с сухариками, банановое пюре, рисовый отвар, разваренный рис. Питаться минимальными порциями дробно, доводя приемы пищи до семи раз в день. Через три дня диету расширяют, добавляя продукты. В период после отравления исключить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, хлебобулочные изделия из белой муки, пакетированные соки, газировку.

В каких случаях нежелательно употреблять плод

Проконсультируйтесь с врачом, чтобы точно знать можно ли есть банан при нарушении работы органов пищеварительного тракта. Существуют противопоказания к его употреблению.

Фрукт запрещают есть в следующих случаях:

больным сахарным диабетом;
диагнозах, связанных со сгущением крови (тромбофлебит, варикоз), после инфарктов и инсульта;
рвота. Можно дополнительно отравиться бананами;
детям после сильной интоксикации организма (ротавирусная инфекция) и пожилым людям;
ограничение до двух штук в день при симптомах диареи, поноса;
при повышенной кислотности желудка.

При всей пользе экзотического фрукта, полным людям следует ограничить его потребление из–за высокого содержания сахара и углеводов. Может наблюдаться вздутие живота, метеоризм. Не стоит запивать фрукты водой или соком. Покупайте желтые плоды, без коричневых точек на кожуре. Хранить лучше в прохладном месте, но не в холодильнике.

Статья была одобрена редакцией

Можно ли есть бананы при отравлении и поносе Отравление.ру

Содержание статьи

В период острого отравления, когда общее недомогание сопровождают рвота, диарея и высокая температура, употребление пищи должно быть полностью ограничено. Лечебная диета обычно назначается на сутки, затем начинается постепенное кормление заболевшего человека легкими и хорошо усвояемыми продуктами. У многих людей возникают сомнения, можно ли есть бананы при отравлении и поносе и насколько они полезны при общем ослаблении организма.

Польза бананов для человека

Бананы являются очень полезными продуктами питания. Они содержат в своей мякоти много разных полезных веществ, нужных для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Если произошел сбой в работе кишечника и желудка, то эти экзотические плоды становятся просто незаменимыми. Вещества, содержащиеся во фрукте, способствуют выводу вредного фенола из организма, что очень актуально для жителей промышленных регионов. Начинать восстанавливаться после любых отравлений врачи предписывают именно бананами. Кроме того, при отравлении грибами, данные фрукты сразу показаны в еду, чтобы снизить всасываемость токсинов в кровоток. Они обладают мягким обволакивающим действием.

Бананы отличаются такими полезными качествами:

обогащают организм человека калием, цинком и железом. они являются одним из самых богатых источников калия;
снабжают человека комплексом витаминов;
являются источником натурального сахара, такого как глюкоза, сахароза, фруктоза;
содержат много клетчатки;
оказывают обволакивающее, вяжущее и дезинфицирующее действие;
способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы;
нормализуют артериальное давление;
восстанавливают жизненные силы организма;
хорошо утоляют голод;
этот тропический фрукт содержит триптофан, который регулирует серотонин, так называемый гормон радости. Человек, который постоянно ест плоды, выглядит более счастливым.

Польза этого тропического фрукта неоценима в процессе реабилитации после отравления.

Нельзя есть много бананов при рвотных позывах, так как бананы не проходят термообработку, поэтому в их составе остаются компоненты, которые могут усложнить нарушение желудочно-кишечного тракта.

Употребление этих фрук

Можно ли есть бананы при отравлении пищевом: рекомендации и советы врачей

Всем нам доводилось побывать в ситуации, когда отравился чем - либо. И ощущения от этого незабываемые. Какая там еда? Первые три дня тазик и бутылка с водой - основные спутники. А потом, если отпустит, хорошо. Если нет - придется в больницу ехать.

Предположим, до больницы не дошло. Стало легче. Как питаться, чтобы не спровоцировать новый виток? Можно ли есть овощи? А фрукты? В частности, можно ли есть бананы при отравлении? Сейчас выясним.

Симптомы отравления

Прежде чем мы перейдем в ответу на вопрос, можно ли бананы при пищевом отравлении, стоит поговорить о его симптомах.

Все начинается со слабых болей в области желудка. Может возникнуть ощущение тяжести "под ложечкой". Затем боли усиливаются, к ним подключается тошнота. При сильном отравлении тошнота превращается в рвоту, возникает диарея. И все это на фоне очень сильных болей в желудке. Повышается температура, появляется озноб.

Рвота не приносит облегчения, интенсивность ее продолжения - каждые 15-20 минут. Человека это выматывает. Сохнут губы, потому что идет обезвоживание. Но стоит выпить немного воды, как мучительный процесс повторяется.

Что делать?

Все зависит от состояния. Такое состояние может держаться до трех дней, постепенно теряя интенсивность. Как правило, самые мучительные первые 1,5 дня. Затем рвотные позывы сокращаются, диарея тоже. К концу третьего дня чувствуется слабость, но явных признаков отравления нет.

Задача страдающего в этот период - промывка желудка. Пить как можно больше воды. Можно пить слабый раствор марганца. Кто-то пьет молоко, но современные врачи считают, что молочные продукты в период острого отравления - не помощники, лучше ограничиться водой.

Можно ли есть бананы при отравлении, яблоки или овощи? Нет и нет. В период обострения кушать нельзя ничего. Если к концу второго дня признаки облегчения и не думают проявляться, стоит вызывать скорую помощь.

Польза бананов

Этот желтый плод - один из немногих фруктов, которые можно есть в период отравления. Не в момент обострения, разумеется. Бананы полезны, обладают нежным вкусом, относительно дешевы.

В чем польза бананов?

Высокое содержание полезных микроэлементов. Здесь и кальций, и железо, и цинк, которые так нужны человеческому организму.
Бананы содержат комплекс витаминов группы В, А, С.
Самое главное их достоинство - это природный антисептик, обладающий приятным вкусом.
Бананы обладают вяжущими свойствами, поэтому врачи рекомендуют их при проблемах с органами ЖКТ.
Можно ли банан при отравлении детям? Только в очень небольших количествах.

Противопоказания

Можно ли есть бананы после пищевого отравления? Тем людям, которые относятся к одной или нескольким категориям из списка ниже, вообще нельзя употреблять эти плоды:

Наличие сердечно-сосудистых патологий.
Диабетикам бананы запрещены из-за высокого содержания глюкозы в них.
Бананы - повышенный источник содержания калия. Если злоупотреблять этими фруктами, можно спровоцировать гипервитаминоз калия.
Если восстановительный процесс после интоксикации сопровождается рвотой, плоды из питания исключают.

Действие на организм

Можно ли банан после отравления? Да, но их едят только в период восстановления. И в том случае, если он не сопровождается рвотой.

Бананы оказывают на измученный организм самое положительное влияние. Как говорилось выше, это антисептик, данный нам природой. Когда происходит пищевое отравление, то в организм попадают бактерии, которые разрушают микрофлору ЖКТ. Создается дисбаланс в организме. Солнечные плоды убивают вредные бактерии. Благодаря тому, что они обладают вяжущими свойствами, бананы снимают воспаление органов ЖКТ.

При отравлении из организма вымываются многие полезные вещества. К одним из таких относится калий. Солнечные плоды богаты полезными микроэлементами и витаминами, поэтому способствуют их восстановлению в организме.

Врачи советуют при отравлении грибами обязательно кушать бананы. Они помогают вывести фенол при таком роде интоксикации.

Если отравился ребенок

В том случае, если речь идет об отравлении малыша, все гораздо сложнее. Детки начинают капризничать, и это неудивительно. Крохе больно, страшно и он не понимает, что происходит.

Что говорят врачи по поводу детского меню при отравлении? В период восстановления необходимо вводить в рацион очень жидкие супы и каши на воде. Организм растет, он нуждается в еде, а значит, энергетических ограничений быть не должно. Кроличье мясо и курица - лучший вариант белковой составляющей в питании малыша.

Детки любят сладкое и могут капризничать из-за его отсутствия. Чем можно заменить? Каким-нибудь фруктом? Можно ли банан после отравления ребенку? Детский организм более слабый, чем у взрослого. Вообще, бананы разрешены для питания детей после отравления, но на этот счет лучше проконсультироваться с врачом.

Введение в рацион

С какого дня можно включить в меню желтый фрукт? С третьего, в том случае, если на второй день уже нет рвоты. Начинать нужно с малого количества. Бананы нужно медленно и тщательно пережевывать. В первый день после интоксикации организма достаточно будет половинки плода.

Можно ли есть бананы при отравлении? В небольших количествах - можно. Употреблять лучше после основного приема пищи. Много бананов есть запрещено.

Организм еще слабый, а значит, вполне можно пойти по второму кругу: рвота, диарея и боли в желудке. А это никому не нужно.

Примерное меню на неделю

После отравления необходимо щадящее питание. Хотя бы на одну неделю. Меню дано ниже. Равно как и ответ на вопрос о том, можно ли есть бананы при отравлении.

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Каша рисовая на воде, отвар шиповника	Куриный бульон с пшеничными домашними сухариками, чай слабый	Половинка банана	Овсяный кисель
Вторник	Гречневая каша на воде, слабый чай	Бульон из курицы с добавлением тертой моркови, рисовый отвар	Отвар шиповника с пшеничными сухариками	Половинка банана, слабый чай
Среда	Тертый банан, галетное печенье, слабый чай	Рисовый пудинг, куриная котлета паровая, отвар шиповника	Кисель и запеченное яблоко	Отвар шиповника, немного манной каши на воде
Четверг	Бульон из куриного мяса с добавлением макаронных изделий, отвар рисовый	Рагу из овощей, отварная куриная грудка, отвар шиповника	Банан и чашка слабого чая	Суп - пюре овощной, отвар шиповника или простая вода
Пятница	Запеченные сырники, отвар из смеси для компота	Суп овощной с добавлением овсяной крупы, кусок отварной рыбы, чай слабый	Сухарики, банан, кисель	Паровая котлета из курицы, отвар шиповника
Суббота	Каша манная на воде с бананом, слабый чай	Суп - пюре тыквенный, детское пюре из индейки, отвар из яблок и груш	Печенье галетное, кисель	Кусочек отварной куриной грудки, отвар шиповника
Воскресение	Каша гречневая с кусочком курицы, слабый чай	Немного картофельного пюре без молока, кусочек запеченной рыбы, чай или слабый морс	Детское пюре из говядины, отвар шиповника	Каша пшенная с бананом, кисель

После недельной диеты можно аккуратно вводить в меню иные продукты. При этом следует прислушиваться к своему организму, наблюдать за реакцией ЖКТ на новую пищу. Если снова начнет болеть желудок или рвотные позывы дадут о себе знать, придется еще немного посидеть на диете.

Что касается таких продуктов, как маринады, копчености, соленая, жирная и жаренная пища, то про них придется временно забыть.

Можно ли кушать бананы при отравлении? Как мы видим из таблицы с примерным меню - можно. В первые дни желательно употреблять не более половинки фрукта в день. Начиная с третьего дня ввести в рацион целый банан.

Резюмируем

Итак, что мы должны запомнить из данной статьи?

Бананы - кладезь витаминов и микроэлементов.
Они являются природным антисептиком.
Можно ли есть бананы при отравлении? Только не в период обострения.
Что касается детей, то им давать при отравлении банан можно только после разрешения врача.
При всей своей пользе эти фрукты запрещены к употреблению людям с проблемами сердечно-сосудистыми и диабетикам.
После отравления начинать кушать банан необходимо понемногу. На первых порах достаточно будет половинки фрукта в день.

Заключение

Банан - это не только красивый и солнечный плод. Он еще и обладает отличными питательными и лечебными свойствами.

Можно ли есть бананы при отравлении

При отравлении нужно придерживаться строгой диеты, которая исключает тяжёлые для переваривания блюда, а также некоторые овощи и фрукты. Так, перед пациентом встаёт вопрос – можно ли есть бананы при отравлении?

Бананы известны множеством полезных свойств:

высокое содержание пектина, являющегося помощником в нормальной работе желудка и кишечника;
не оказывает отрицательного воздействия на пострадавшую при отравлении слизистую желудка;
способствует быстрому насыщению;
нормализует артериальное давление;
легко перерабатываются желудком;
имеющийся в его составе триптофан, благоприятно влияет на пищеварительную систему;
благотворно влияет на работу сердца;
содержит в составе витамин В9, который устраняет вредный холестерин, выступает в роли окислителя и катализатора белкового синтеза.

С учётом всего перечисленного, врачи не рекомендуют их употреблять в острую фазу отравления, когда у человека присутствует рвота, понос, тошнота. Это говорит о том, что в работе желудочно-кишечного тракта произошёл сбой из-за попавшего внутрь токсина, и он не готов справляться с какой-либо пищей.

Банан при отравлении можно небольшими порциями включать в пищу спустя два дня после угасания основных признаков интоксикации.

Действие на организм после интоксикации

Бананы можно включать в рацион на третьи или четвёртые сутки после отравления. В это время исчезают симптомы интоксикации, общее состояние приходит в норму, возвращается аппетит. Такой этап включает в себя легко усваиваемую еду, богатую на витамины и минералы, к которой и относится банан.

После интоксикации банан оказывает следующее воздействие на организм:

Выводят фенол, который является возбудителем при отравлении некачественными грибами.
Содержит цинк, который нормализует уровень глюкозы в крови.
Является низкоаллергенным продуктом.
Богат на пектин, активизирующий работу желудка.
Имеет вяжущее свойство.
Крахмал. За счёт медленного его расщепления в желудке, помогает больший промежуток времени чувствовать себя сытым.
Избавляет от диареи.
Не раздражает слизистую желудка.
Не вызывает газообразования.
Богат серотонином. Это гормон радости, который снабжает человека энергией. При поражении токсинами организма происходит его уничтожение в кишечнике. Это место, где он вырабатывается.

Положительный эффект возможен в случае правильного фрукта. Не приобретать бананы, которые переспели. Они имеют коричневатые вкрапления на кожуре. Объясняется это тем, что в них содержится избыток сахара, который противопоказан при острой стадии и в период выздоровления. При употреблении недозревших бананов, можно получить отравление этим фруктом, так как в зелёных плодах содержится чрезмерное количество крахмала. Начнётся процесс брожения, что спровоцирует очередные приступы рвоты и поноса. Если у человека возникнут сомнения, можно ли есть бананы после отравления или нет, ответ однозначный – можно.

Противопоказания к приёму бананов

Если проконсультироваться со специалистом по вопросу можно ли бананы при отравлении и присутствующем поносе, он скажет, что категорически нельзя. К запрещающим условиям относятся:

наличие рвоты, бананы могут усугубить рвотный рефлекс;
язвенная болезнь желудка;
появившиеся вследствие отравления аллергические высыпания;
жидкий стул;
повышенный уровень сахара в крови;
если отравление произошло из-за лекарственных препаратов;
при варикозном расширении вен;
тромбофлебит;
повышенный уровень кислотности в желудке.

Банан относится к продуктам с низким показателем аллергенности. Однако не до конца сформировавшийся детский организм может специфически отреагировать на этот продукт. Если у маленького ребёнка случилось отравление, то приём бананов противопоказан. Поэтому перед любым употреблением фрукта в пищу ребёнком, следует посоветоваться с педиатром. В случае одобрения, вводить в рацион постепенно, давая зараз треть среднего банана.

В каком виде есть плоды

При отравлении рекомендуется в первые сутки отказаться от пищи. В противном случае вернётся рвотный позыв и диарея. В последующие дни врачи рекомендуют придерживаться диетического питания, в которое входит экзотический фрукт.

Однако пренебрежение правилами, которые предусмотрены при покупке фрукта, способны вызвать как возобновление симптомов, так и новое отравление. При диетическом питании разрешаются продукты, прошедшие термообработку.

Необходимо нарезать его кружками, выложить слоем на противень и запечь в духовке на протяжении 15 минут. Можно положить в пароварку, проварить 10–15 минут. При одобрительном решении лечащего врача, можно съесть в сыром виде, но предварительно перетерев в блендере или через сито. Особенно это необходимо делать, если продукт употребляется ребёнком. При желании добавить яблочное пюре.

Перед употреблением тщательно вымыть фрукт, чтобы избавиться от веществ, которыми их обрабатывают для уничтожения вредителей. Соблюдение правил приготовления и покупки плодов способствует положительному воздействию на организм.

Можно ли есть бананы при отравлении и поносе

Самочувствие при отравлении бывает плачевным. Пища при этом недопустима, обычно обед заканчивается в посуде для рвотных масс. Отмечается различие между стационарным лечением и домашним. После отравления не рекомендуется резко возвращаться к привычному питанию. Но избранные продукты во время интоксикации неплохо воздействуют на организм. Бананы – плоды из тропиков, известны ещё с далёких времён. Польза бананов при интоксикации заключается в массе положительных качеств. Плоды просто и легко перевариваются, изгоняют вирусы и бактерии, устраняют запоры, повышают иммунитет. В структуре обнаружены нужные минералы: фосфор, калий, железо, кальций и витамины А, С, Е, Б.

После произошедшего пищевого отравления организм утрачивает силы, которые полагается восполнять. Отсутствие пищи вредит желудку. Во время интоксикации допустимо пить только жидкость, употреблять пищу не рекомендуется, даже если продукты чрезвычайно качественные и полезные. По способам терапии самочувствие человека нормализуется, возникает аппетит. При нормализации состояния врач рекомендует употреблять плоды, считая продукт усваиваемым, полезным и нужным. При улучшении самочувствия, возникновения аппетита бананы при отравлении есть разрешается. Ценятся плоды при пищевом, алкогольном, лекарственном отравлениях.

Какие бананы полезны

Обязательно стоит осмотреть фрукт. Хвостик упругий, зеленоватого цвета. Полезный продукт выглядит ярко-жёлтым по цвету.

Фрукт должен быть крепким и плотным. Оптимальная температура хранения от 12 до 15 градусов. Она не даёт возможность переспеть и потерять свежесть. В домашних условиях не стоит сохранять в холодильнике – бананы теряют вкус, пользу, покрываются коричневыми пятнами.

Если приобретённые фрукты зелёные, положите плоды в притемнённое место для скорейшего созревания. Созревшие плоды употребляют в пищу в день покупки. Плоды, имеющие недостатки, мелкие коричневые пятна, применить в пищу нужно в первый день приобретения. Употребление на следующие сутки не пойдёт на пользу для восполнения организма нужными витаминами после интоксикации.

При любом отравлении требуется соблюдать диету, а фрукты отлично дополняют режим. Главное, не переедать, иначе бананы действуют как слабительное. Если на кожуре возникают коричневые пятна – это свидетельствует о содержании большого количества фруктозы, создающей дополнительную работу для желудочно-кишечного тракта. Плод может быть сладок и вкусен, но в таком виде при пищевом отравлении пользы не принесёт.

Симптомы отравления

Признаки наступают с возникновением слабых болей в области желудка. Потом болевые ощущения возрастают, возникает чувство тошноты. При сильнейшем отравлении тошнота перерастает в рвоту, начинается понос. Увеличивается температура, возникает познабливание. В желудке боли усиливаются. Выход рвотных масс не приносит послабления, напряжённость растёт. Это изматывает организм. Во рту пересыхает – начинается процесс обезвоживания.

Необходимые меры

Этот процесс происходит в районе трёх дней, потом прекращается. Трудными считаются первые полтора дня. После рвотные массы и понос прекращаются. К исходу третьего дня остаётся слабость, признаки отравления исчезли.

Рекомендуют больному промыть желудок, употреблять жидкость. Пить разрешается слабенький состав марганцовки. Если облегчения не происходит на второй день, стоит срочно вызывать скорую помощь для госпитализации в медицинское учреждение.

Польза бананов

Польза банана заключается в составе:

Пектин помогает работе желудка.
Детям допустимо давать в незначительных количествах.
Обнаруживают признаки вязкости, нужные для работы желудочно-кишечного тракта.
Наличие приятного вкуса и полезных свойств.
Аминокислоты, триптофан – находятся в составе животного белка и предупреждают развитие болезней.
Высокое содержание витаминов группы В, А, РР, С, Е.

Полезный элемент – цинк, поддерживающий уровень сахара в крови. Плоды благоприятствуют функциональности нервной системы, оказывая успокаивающее воздействие. При употреблении банана вырабатывается гормон радости.

Когда нельзя кушать

Людям с сердечно-сосудистыми болезнями, в их числе: ишемия, тромбофлебит или особая свертываемость крови. Человек, перенёсший инфаркт, инсульт, пред употреблением бананов должен проконсультироваться с врачом.
Диабетикам проконсультироваться со специалистом пред применением в рацион питания. В плодах содержится большая масса глюкозы.
Если кушать продукт в большом количестве, это приводит к гипервитаминозу калия.
Не рекомендуется продукт, когда реабилитационный момент после интоксикации сопровождается рвотой.
Детям продукт дают осторожно, бывает непереносимость. В рацион вводят постепенно. При возникновении аллергии – продукт убирают из питания на неопределённое время.
При возникновении аллергических реакций: пятна, сыпь.
Язва желудка.

Воздействие на организм при заболевании

Бананы призваны помогать и оказывать на организм положительное воздействие. Пищевое отравление организма вызывают бактерии, разрушающие микрофлору желудочно-кишечного тракта. Банан защищает от вирусов, снимает воспалительные процессы.

Иногда гриб становится причиной интоксикации. Врачи рекомендуют при отравлении грибами в обязательном порядке употреблять бананы, выводящие фенол. Фрукт действует как слабительное, помогает справиться с запорами.

Если нет запретов на бананы, возможно употреблять их на вторые сутки после отравления. Человеку необходимо набирать утраченные силы. Диета должна быть лёгкой, не перетруждать желудок. Количество – половина одного плода. При большом потреблении может возникать диарея, нежелательная при процессе восстановления.

Плод следует тщательно пережевывать либо готовить в виде пюре. Желательно делать пюре из запечённого в духовом шкафу продукта. Порезать банан кругами, положить в посуду, посыпать корицей, кокосовой стружкой и поставить в нагретый духовой шкаф на некоторое время. Готовое блюдо полезно, вкусно. Съедать не больше 2 штук в день. Указанного количества хватит для постепенного пополнения потерянных витаминов после интоксикации.

Если отравился ребёнок

У детей процесс интоксикации происходит труднее. Они плачут, не понимая происходящего. Возникают боли. Включить в питание редкие супы и каши на воде.

Мясо кролика, курицы станет хорошей альтернативой в питании малыша. У ребёнка, когда организм растёт, запретов быть не должно. Разрешено кушать бананы детям после интоксикации, но лучше проконсультироваться с доктором.

Диета при ротавирусе включает продукты, обладающие вяжущими свойствами. Они способствуют борьбе с диареей. Банан помогает вывести вирусы. Наличие крахмала оказывает полезное воздействие на организм после обезвоживания.

Случаи отравления бананами

Случается, люди травятся плодами:

Индивидуальная непереносимость продукта.
Применение в рацион недозревших плодов, богатых крахмалом. Возникает несварение из-за плохого его переваривания.
Обработка продукта с применением химического удобрения пред продажей. Отдельные разновидности химикатов попадают внутрь продукта через кожуру. И попав в организм человека, вызывают отравление.

Признаки интоксикации типичны пищевому отравлению.

Банан – род многолетних травянистых растений, обладающий питательными, полезными, лечебными свойствами. Не стоит недооценивать его пользу.

Полезные свойства бананов для организма

Бананы — сладкий, вкусный фрукт. Содержит много питательных и незаменимых веществ:

Источник калия (400 мг), цинка, железа.
Богат углеводами, сахарами, фруктозой. Отлично подходит для питательного перекуса, зарядит энергией.
Быстро усваивается. Содержит триптофан, отвечающий за восстановление и расслабление организма, улучшение настроения.
Устраняет изжогу за счет нейтрализации соляной кислоты при переваривании.
Благотворно влияет на желудок, обладая вяжущим, обволакивающим свойствам. Один из немногочисленных фруктов, который можно есть сырым при язве и хроническом гастрите. Благодаря пектину и клетчатке улучшает пищеварение.
Фрукт доступен в любое время года, недорого стоит.

Можно ли кушать бананы при отравлении и поносе

Разрешается ли есть при болях в желудке

восстанавливает содержание калия в организме;
улучшает работу ЖКТ, способствуя выделению желудочного сока;
обладает обволакивающим свойством, благотворно воздействует на раздраженные стенки желудка, ускоряя процесс заживления слизистой;
диетический продукт, не перегружает пищеварительную систему.

Чтобы не допустить вздутия и дискомфорта живота, бананы рекомендуют не смешивать с едой. Идеально кушать за час или после приема пищи. При повышенной кислотности желудка ешьте плод за полчаса до еды. Банан — единственный фрукт, разрешенный гастроэнтерологами к употреблению при эрозии и язве желудка.

Восстановительный рацион с бананами после отравления

Вода – чистая питьевая до 2 литров в сутки.
Регидрон, гастролит или соленая минеральная вода.
Рисовый взвар и разваренная каша на воде до вязкой консистенции. Рис великолепный абсорбент, нейтрализует токсины.
Бананы после сильного отравления легко усваиваются организмом, снижая чувство голода.
Куриный бульон с сухариками.
Настой из ягод шиповника – просто кладезь витаминов и микроэлементов.
Компоты из сухофруктов.
Чаи и отвары из трав.

В каких случаях нежелательно употреблять плод

Фрукт запрещают есть в следующих случаях:

больным сахарным диабетом;
диагнозах, связанных со сгущением крови (тромбофлебит, варикоз), после инфарктов и инсульта;
рвота. Можно дополнительно отравиться бананами;
детям после сильной интоксикации организма (ротавирусная инфекция) и пожилым людям;
ограничение до двух штук в день при симптомах диареи, поноса;
при повышенной кислотности желудка.

Всем нам доводилось побывать в ситуации, когда отравился чем — либо. И ощущения от этого незабываемые. Какая там еда? Первые три дня тазик и бутылка с водой — основные спутники. А потом, если отпустит, хорошо. Если нет — придется в больницу ехать.

Симптомы отравления

Рвота не приносит облегчения, интенсивность ее продолжения — каждые 15-20 минут. Человека это выматывает. Сохнут губы, потому что идет обезвоживание. Но стоит выпить немного воды, как мучительный процесс повторяется.

Что делать?

Задача страдающего в этот период — промывка желудка. Пить как можно больше воды. Можно пить слабый раствор марганца. Кто-то пьет молоко, но современные врачи считают, что молочные продукты в период острого отравления — не помощники, лучше ограничиться водой.

Польза бананов

Этот желтый плод — один из немногих фруктов, которые можно есть в период отравления. Не в момент обострения, разумеется. Бананы полезны, обладают нежным вкусом, относительно дешевы.

В чем польза бананов?

Высокое содержание полезных микроэлементов. Здесь и кальций, и железо, и цинк, которые так нужны человеческому организму.

Бананы содержат комплекс витаминов группы В, А, С.

Самое главное их достоинство — это природный антисептик, обладающий приятным вкусом.

Бананы обладают вяжущими свойствами, поэтому врачи рекомендуют их при проблемах с органами ЖКТ.

Можно ли банан при отравлении детям? Только в очень небольших количествах.

Противопоказания

Наличие сердечно-сосудистых патологий.

Диабетикам бананы запрещены из-за высокого содержания глюкозы в них.

Бананы — повышенный источник содержания калия. Если злоупотреблять этими фруктами, можно спровоцировать гипервитаминоз калия.

Если восстановительный процесс после интоксикации сопровождается рвотой, плоды из питания исключают.

Действие на организм

Можно ли Банан при Отравлении

Автор Натали На чтение 6 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано 07.11.2019

Банан — один из востребованных фруктов благодаря полезным качествам и наличием в любом
климате. Плоды полезные во многих случаях, но при этом стоит учитывать, что в них
содержится много сахара, поэтому нужно правильно употреблять продукт. Врачи говорят, что
можно есть продукт после отравления даже в сложных случаях. При этом стоит соблюдать
разумные границы, чтобы не было осложнений из-за излишней нагрузки на слабый организм.
Благодаря содержанию питательных и полезных веществ в каждом плоде банан оказывает
позитивное влияние на желудочно-кишечный тракт.

В каком виде есть плоды

У человека есть масса предпочтений при выборе фруктов для регулярного употребления. Многие люди выбирают желтые плоды, некоторые любят более зелёные бананы, но как правильно употреблять продукт мало кто знает. Ученые выяснили, что слегка неспелые бананы более полезны для здоровья, так как они содержат чуть больше крахмала, который называется устойчивым или резистентным. Благодаря нему поддерживается полезная микрофлора в желудочно-кишечном тракте и нормализуется уровень сахара в крови. В спелых плодах крахмал превращается в сахар, поэтому для многих создается ощущение, что спелые фрукты более сладкие и полезные.

Как правильно выбрать бананы

Стоит отметить, что на прилавках есть много фруктов в различной степени зрелости. В первую очередь запах зрелого банана имеет достаточно ощутимый приятный аромат. Также кожура на хорошем фрукте всегда должна быть целой. Различные повреждения в виде трещин или глубоких вмятин свидетельствуют о том, что банан потерял часть своих вкусовых свойств. Если плодоножка у продукта оторвана, то стоит выбрать другой плод. Хороший и спелый банан должен иметь равномерный желтый цвет. Излишне зелёный оттенок может говорить о том, что фрукт не до конца поспел и нуждается в некотором времени для дозревания. Чёрные пятна небольших размеров не свидетельствуют о том, что плод пропал, поэтому не стоит отказываться от покупки таких фруктов. Также стоит учесть, что их необходимо съесть в ближайшее время.

Польза бананов для человека

При упоминании банана люди чаще всего задумываются о вкусовых свойствах, но на самом деле продукт не только вкусный, но и очень полезный. Имея привычку регулярно употреблять банановые плоды можно существенно оздоровить организм:

В бананах содержится много железа — в организме эффективней вырабатывается гемоглобин.
Большое количество калия снижает риск возникновения инсульта и предотвращает развитие гипертонии. Также калий способствует нормализации кровяного давления, что очень благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему человека.
Как в фрукте содержится большое количество клетчатки, то он способен нормализовать работу кишечника.
Большое содержание витаминов группы B в плодах позволяет избавиться от нервного напряжения, а также избавиться от стресса без набора лишнего веса.
Еще одним полезным свойством является возможность нейтрализовать излишки кислоты в желудке — снимается раздражение и нормализуется работа ЖКТ. Данное свойство дает возможность употреблять фрукты в сыром виде даже людям, болеющим язвой.

Ограничения на прием

Фрукты имеют немного ограничений на употребление, но они достаточно существенны. Одним из основных вредных воздействий банана является вывод жидкости. Выведения жидкости способствует сгущению крови, поэтому людям с заболеваниями кроветворной системы, тромбофлебитами, ишемической болезнью сердца стоит очень аккуратно употреблять бананы. Иногда бананы могут вызывать вздутие живота, что наблюдается у людей больных синдром раздражённого кишечника. В бананах содержится много углеводов, то их употребление людьми с повышенной массой тела должно быть очень дозировано.

Отравление бананами

Случаи отравления бананами достаточно редки, но также встречаются. Преимущественно отравляются зелёными плодами, так как в них содержится много крахмала, которое трудно переваривается в кишечнике. Именно чрезмерное попадание крахмала в кишечник приведет к симптомам, схожими с отравлением. Нередко отравления случаются из-за испорченности продуктов — небольшое повреждение может иметь следы плесени, которые негативно влияют на желудочно-кишечную систему человека. Чтобы избежать отравления фруктами, стоит перед их употреблением тщательно мыть плоды, так для повышения срока хранения могут использоваться различные химикаты вредные для человека.

Может ли от бананов болеть желудок

Чаще всего желудок болит у людей, которые ранее употребили зелёные бананы в пищу. Большое количество крахмала негативно влияет на ЖКТ и может привести к разнообразным проблем. Если боль возникла впервые, то не стоит беспокоиться, так как это может наблюдаться и по другим причинам. Если боль повторяется регулярно, то стоит ограничить употребление бананов или полностью исключить продукт из своего рациона.

Рацион для восстановления с бананами

Меню для восстановления используется чаще всего при различных повреждениях ЖКТ, в том числе и при отравлениях. Учёные доказали, что в 3 фруктах содержится нужное количество калия для человека в сутки. Регулярное употребление 3 средних плодов в день позволяет предотвратить гипертонию, онкологию и разнообразные болезни желудочно-кишечного тракта. При диете рекомендуется употреблять бананы с гипоаллергенным продуктами, например отдельными видами круп, кисломолочными продуктами.

Диетическое питание после отравления

В первые дни после отравления рекомендуется употреблять исключительно чистую воду, гречневую либо рисовую кашу, картофельное пюре и нежирный куриный бульон. Когда состояние немного пришло в стабильное состояние можно потихоньку вводить в рацион овощи и некислые фрукты. Так как кишечнику достаточно сложно восстановиться после отравления и переварить клетчатку, то необходимо вводить плод в рацион только на 3-5 день. Начинать стоит с небольшого кусочка. Если кишечник хорошо отреагировал на продукт, то можно постепенно увеличивать порцию.

Степени спелости

Существует 7 основных степеней зрелости фрукта. Первая и вторая степень отличается сильным зелёным оттенком. Такие бананы не сильно вкусные и редко кушаются людьми. Третья степень предполагает слегка желтый оттенок плода и может употребляться практически без ограничений. Четвертая степень предпочтительна многим, так как банан характеризуется хорошим соотношением сладости и полезности. Пятую степень спелости можно встретить практически на любом прилавке. Она представляет собой жёлтый фрукт со слегка зеленым кончиком. Шестая степень представляет собой полностью жёлтый плод, который отличается повышенным содержанием сахара и готов к употреблению. Седьмая степень спелости имеет небольшие темные пятна на кожуре, что свидетельствует о полной зрелости банана и его необходимости употребления в пищу.

Стоит ли употреблять банан в пищу после отравления

Однозначного ответа можно ли банан после отравления или нет не существует, так как каждый организм полностью индивидуален. Сразу после отравления не стоит употреблять бананы, но спустя пару дней плод станет оптимальным способом восполнения углеводов в организме человека. Постепенное введение плода в рацион отравившегося позволяет свести риски возникновения нежелательных состояний к минимуму и сделать восстановление человека более приятным и быстрым.

Заразно ли пищевое отравление? Как предотвратить его распространение

Обзор

Пищевое отравление, также называемое болезнью пищевого происхождения, вызывается употреблением в пищу или употребление загрязненных продуктов или напитков. Симптомы пищевого отравления различаются, но могут включать тошноту, рвоту, диарею и спазмы в животе. У некоторых людей также поднимается температура.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), из примерно 48 миллионов человек, ежегодно заболевших в Соединенных Штатах от болезней пищевого происхождения, 3000 умрут.

Симптомы могут развиться в течение нескольких часов или дней после употребления зараженной пищи.

Пищевое отравление, вызванное некоторыми бактериями, вирусами или паразитами, заразно. Итак, если у вас или вашего ребенка есть симптомы пищевого отравления, примите меры, чтобы защитить себя и предотвратить распространение болезни.

Иногда пищевое отравление является результатом химикатов или токсинов, содержащихся в пище. Этот тип пищевого отравления не считается инфекцией, поэтому он не заразен и не передается от человека к человеку.

Существует более 250 различных типов болезней пищевого происхождения. Большинство этих болезней вызвано одним из следующих факторов.

1. Бактерии

Бактерии - крошечные организмы - могут попасть в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) через загрязненную пищу и вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея и боль в животе.

Бактерии могут заражать пищу несколькими способами:

Вы можете покупать продукты, которые уже испорчены или заражены бактериями.
Ваша пища может быть заражена в какой-то момент во время хранения или приготовления.

Это может произойти, если вы не мойте руки перед приготовлением или обработкой еды. Это также может произойти при контакте пищи с поверхностью, зараженной бактериями.

Неправильное хранение продуктов питания, например, слишком долгое хранение продуктов при комнатной температуре или на открытом воздухе, также может привести к быстрому росту и размножению бактерий.

Важно охлаждать или замораживать продукты после приготовления.Не ешьте пищу, которой слишком долго не сидели. Помните, что зараженная пища может иметь нормальный вкус и запах.

Бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, включают:

2. Вирусы

Пищевое отравление, вызванное вирусами, также может передаваться от человека к человеку. Распространенным вирусом пищевого происхождения является норовирус, вызывающий воспаление в желудке и кишечнике.

Гепатит А - еще одно вирусное заболевание пищевого происхождения. Эта очень заразная острая инфекция печени вызывает воспаление печени.Вирус гепатита А можно найти в кале и крови инфицированных людей.

Если вы не моете руки после посещения туалета, вирус может быть передан другим людям через рукопожатия и другой физический контакт. Вы также можете передать вирус другим, если готовите еду или напитки зараженными руками.

Инфекционные вирусы пищевого происхождения также передаются через непрямой контакт. В течение дня можно касаться загрязненными руками нескольких поверхностей.К ним относятся выключатели света, счетчики, телефоны и дверные ручки. Любой, кто прикоснется к этим поверхностям, может заболеть, если поднесет руки ко рту.

Бактерии и вирусы могут жить вне тела на твердых поверхностях часами, а иногда и днями. Salmonella и campylobacter могут жить на поверхности до четырех часов, тогда как норовирус может жить на поверхности в течение нескольких недель.

3. Паразиты

Паразиты, которые могут вызвать пищевое отравление, включают:

Giardia duodenalis (ранее известные как G.lamblia )
Cryptosporidium parvum
Cyclospora cayetanensis
Toxoplasma gondii
Trichinella spiralis

Taenia saginata
0, размер
0, размер 964 Некоторые из них микроскопические, но другие, например паразитирующие черви, могут быть видны невооруженным глазом. Эти организмы живут внутри или на других организмах (называемых хозяином) и получают питательные вещества от этого хозяина.

При наличии эти организмы обычно обнаруживаются в кале людей и животных. Они могут попасть в ваш организм, когда вы едите зараженную пищу, пьете зараженную воду или кладете в рот что-либо, что контактирует с фекалиями инфицированного человека или животного.

Этот тип пищевого отравления можно распространить через физический контакт или приготовление пищи загрязненными руками.

Пищевое отравление может заразиться любой, но есть способы предотвратить его распространение после заражения.

Предотвращение распространения инфекционных болезней пищевого происхождения очень важно, поскольку могут возникнуть осложнения.

Поскольку пищевое отравление может вызвать рвоту и диарею, существует риск обезвоживания. В тяжелых случаях обезвоживания требуется госпитализация, чтобы восполнить потерю жидкости. Обезвоживание может быть особенно опасным для младенцев, пожилых людей и людей со слабой иммунной системой.

Вот несколько советов, как предотвратить распространение пищевого отравления, если вы уже заболели.

Бактерии

Не ходите в школу или на работу, пока симптомы не исчезнут.

Мойте руки теплой мыльной водой после посещения туалета и после контакта с фекалиями животных или человека.

Не готовьте и не трогайте еду или напитки, пока симптомы не исчезнут и вы не почувствуете себя лучше.

Научите детей правильно мыть руки. Согласно CDC, правильное мытье рук должно занимать около 20 секунд, столько же времени нужно, чтобы дважды спеть песню «Happy Birthday».

Дезинфицируйте в доме поверхности, к которым часто прикасаетесь - выключатели, дверные ручки, столешницы, пульты дистанционного управления и т. Д.

Очищайте унитаз в ванной после каждого использования, используя дезинфицирующие салфетки или дезинфицирующий спрей для сиденья и ручки.

Virus

Не ходите в школу и не работайте, пока симптомы не исчезнут, и избегайте путешествий.

Мойте руки теплой водой с мылом после посещения туалета и после контакта с фекалиями людей или животных.

Не готовьте и не трогайте еду или напитки, пока симптомы не исчезнут и вы не почувствуете себя лучше.

Продезинфицируйте поверхности вокруг дома.

Надевайте перчатки при очистке от рвоты или диареи инфицированного человека.

Паразиты

Мойте руки теплой водой с мылом после посещения туалета и после контакта с фекалиями человека или животных

Не готовьте еду или напитки и не берите их с собой, пока симптомы не исчезнут и вы не почувствуете себя лучше.

Практикуйте безопасный секс. Некоторые паразиты ( Giardia ) могут передаваться через незащищенный орально-анальный секс.

Каковы перспективы пищевого отравления?

Пищевое отравление может вызывать различные неприятные симптомы, такие как диарея, рвота, боль в желудке и лихорадка. Однако симптомы обычно проходят сами по себе в течение нескольких часов или дней и обычно не требуют врача.

Достаточно отдыхать и пить жидкости могут помочь вам почувствовать себя лучше. Даже если вы не хотите есть, ваше тело нуждается в энергии, поэтому важно есть такие мягкие продукты, как крекеры, тосты и рис.

Жидкости (вода, сок, чай без кофеина) также жизненно важны для предотвращения обезвоживания. Если у вас есть симптомы обезвоживания, немедленно обратитесь в больницу. Признаки включают сильную жажду, нечастое мочеиспускание, темную мочу, усталость и головокружение.

У детей симптомы обезвоживания включают сухой язык, отсутствие влажных подгузников в течение трех часов, слабость, раздражительность и плач без слез.

.
Продолжительность пищевого отравления: симптомы, продолжительность и лечение

Что означает пищевое отравление?

Если у вас пищевое отравление, вам может быть интересно, когда вы почувствуете себя лучше. Но на это нет одного ответа, потому что существует так много разных видов пищевых отравлений.

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), каждый шестой американец заболевает пищевым отравлением каждый год. Младенцы, дети, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями или ослабленной иммунной системой подвергаются наибольшему риску.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как долго длится пищевое отравление, каковы симптомы и когда обращаться за медицинской помощью.

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Хотя симптомы могут быть схожими, время, необходимое для выздоровления, различается в зависимости от:

какое вещество вызвало заражение

сколько его вы проглотили

тяжесть ваших симптомов

В большинстве случаев люди выздоравливают в течение дня или двух, не нуждаясь в медицинской помощи.

Пищевое отравление может произойти, когда вы едите или пьете что-то, зараженное одним из следующих факторов:

бактерии

вирусы

паразиты

химические вещества

металлы

В большинстве случаев пищевое отравление является вашим желудок и кишечник. Но это может повлиять и на другие органы.

Это наиболее распространенные причины пищевых отравлений в США, а также продукты, связанные с ними:

сальмонелла сырое и недоваренное мясо и птица, яйца, непастеризованные молочные продукты, сырые фрукты и сырые овощи

E.coli сырая и недоваренная говядина, непастеризованное молоко или сок, сырые овощи и загрязненная вода

листерии сырые продукты, непастеризованные молочные продукты, переработанное мясо и птица

норовирус сырые продукты и моллюски

campylobacter непастеризованные молочные продукты, сырое и недоваренное мясо и птица, а также загрязненная вода

Clostridium perfringens говядина, птица, подливка, полуфабрикаты и сушеные продукты

9 Между тем, когда вы проглотили зараженную пищу, и появлением первых симптомов может быть от одного часа до трех недель.Это зависит от причины загрязнения.

Например, симптомы бактериальной инфекции, связанной с недоваренной свининой (иерсиниоз), могут появиться через четыре-семь дней после употребления зараженной пищи.

Но в среднем симптомы пищевого отравления проявляются в течение двух-шести часов после употребления зараженной пищи.

Симптомы пищевого отравления зависят от типа загрязнителя. Большинство людей испытывают комбинацию следующих симптомов:

Реже встречаются следующие симптомы:

Проверьте: это желудочная болезнь или пищевое отравление? Советы по идентификации »

Если у вас рвота или диарея, наиболее серьезной проблемой является обезвоживание.Но вы можете отказаться от еды и жидкости в течение нескольких часов. Как только у вас появится возможность, начните пить воду небольшими глотками или сосать кусочки льда.

Помимо воды, вы можете также выпить раствор для регидратации. Эти решения помогают заменить электролиты - минералы в жидкости вашего тела, которые проводят электричество. Они необходимы вашему телу для функционирования.

Растворы для регидратации особенно полезны для:

детей

пожилых людей

людей с ослабленной иммунной системой

людей с хроническими заболеваниями

Когда вы можете есть твердую пищу, начните с небольшого количества мягкой продукты, которые включают:

крекеры

рис

тосты

злаки

бананы

Вам следует избегать:

газированных напитков

кофеина

молочных продуктов

жирных продуктов

чрезмерно сладких продуктов

алкоголь

И обязательно расслабьтесь и много отдыхайте, пока симптомы не исчезнут.

Вам следует обратиться к врачу при первых симптомах, если вы:

старше 60 лет

младенец или малыш

беременны

имеете ослабленную иммунную систему

имеете хроническое заболевание например, диабет или заболевание почек

Если вы принимаете диуретики и у вас развивается пищевое отравление, позвоните своему врачу и спросите, безопасно ли прекратить их использование.

Как правило, вам следует обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо из следующих симптомов:

диарея, продолжающаяся более двух дней или 24 часа у младенца или ребенка

признаки обезвоживания, включая сильную жажду, сухость во рту, пониженное мочеиспускание, головокружение или слабость

стул с кровью, черный или гнойный

кровавая рвота

лихорадка 101.5 F (38,6 ° C) или выше у взрослых, 100,4 ͦF (38 ° C) для детей

нечеткое зрение

покалывание в руках

мышечная слабость

Вы можете предотвратить пищевое отравление у себя дома, соблюдая основные правила безопасности пищевых продуктов:

Clean

Мойте руки теплой водой с мылом в течение не менее 20 секунд до и после работы с пищевыми продуктами.

Мойте руки после контакта с сырым мясом, посещения туалета или пребывания рядом с больными людьми.

Вымойте разделочные доски, столовые приборы, столовое серебро и столешницы теплой мыльной водой.

Мойте фрукты и овощи, даже если вы собираетесь чистить их.

Отдельно

Сырое мясо, птица и рыба никогда не должны находиться на одной тарелке с другими продуктами.

Используйте отдельные разделочные доски и ножи для мяса, птицы, морепродуктов и яиц.

После замаринования мяса или птицы не используйте оставшийся маринад, предварительно не отварив его.

Cook

Бактерии быстро размножаются при температуре от 40 ͦF (4 ͦC) до 140 ͦF (60 ͦC).Вот почему вы хотите, чтобы еда оставалась выше или ниже этого диапазона температур.

При готовке используйте термометр для мяса. Мясо, рыбу и птицу следует готовить по крайней мере при минимальной температуре, рекомендованной FDA.

Охлаждение

Охлаждение или замораживание скоропортящихся продуктов в течение двух часов.

Замороженные продукты следует размораживать в холодильнике, микроволновой печи или под холодной водой.

Продолжайте читать: Что делать, если вы получили пищевое отравление во время беременности »
.
Топ-9 продуктов, которые могут вызвать пищевое отравление

Ряд фруктовых продуктов, включая ягоды, дыни и предварительно приготовленные фруктовые салаты, были связаны со вспышками пищевых отравлений.

Фрукты, выращенные на земле, такие как дыня (арбуз), арбуз и дыня, имеют высокий риск пищевого отравления из-за бактерий Listeria , которые могут расти на кожуре и распространяться на мякоть (35).

В период с 1973 по 2011 год в США было зарегистрировано 34 вспышки пищевого отравления, связанного с дынями.В результате было зарегистрировано 3602 случая заболевания, 322 госпитализации и 46 смертей.

Канталупы составили 56% очагов, арбузы - 38%, а дыни - 6% (36).

Мускусная дыня представляет собой плод особенно высокого риска из-за ее грубой сетчатой кожицы, которая обеспечивает защиту Listeria и других бактерий. Это затрудняет полное удаление бактерий даже при очистке (37).

Свежие и замороженные ягоды, включая малину, ежевику, клубнику и чернику, также являются частым источником пищевого отравления, вызываемого вредоносными вирусами и бактериями, особенно вирусом гепатита А.

Основными причинами заражения ягод являются выращивание в загрязненной воде, плохая гигиена сборщиков ягод и перекрестное заражение инфицированными ягодами во время обработки (38).

Мытье фруктов перед употреблением в пищу может снизить риски, равно как и их приготовление. Если вы едите дыню, не забудьте промыть кожуру. Ешьте фрукты сразу после нарезки или положите их в холодильник. Избегайте предварительно упакованных фруктовых салатов, которые не охлаждались и не хранились в холодильнике.

Резюме
Фрукты несут высокий риск пищевого отравления, особенно дыни и ягоды.Всегда мойте фрукты перед едой и сразу ешьте свежесрезанные фрукты или храните их в холодильнике.

.
Пищевое отравление: типы, симптомы и лечение

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое пищевое отравление?

Болезни пищевого происхождения, более известные как пищевые отравления, возникают в результате употребления в пищу зараженных, испорченных или токсичных продуктов. Наиболее частые симптомы пищевого отравления включают тошноту, рвоту и диарею.

Хотя это довольно неудобно, пищевое отравление не является чем-то необычным.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый шестой американец ежегодно заболевает той или иной формой пищевого отравления.

Если у вас пищевое отравление, скорее всего, оно не останется незамеченным. Симптомы могут различаться в зависимости от источника инфекции. Время, необходимое для появления симптомов, также зависит от источника инфекции, но может варьироваться от 1 часа до 28 дней. Общие случаи пищевого отравления обычно включают по крайней мере три из следующих симптомов:

Симптомы потенциально опасного для жизни пищевого отравления включают:

диарею, сохраняющуюся более трех дней

лихорадку выше 101.5 ° F

Проблемы со зрением или речью

Симптомы тяжелого обезвоживания, которые могут включать сухость во рту, практически полное отсутствие мочи и трудности с удержанием жидкости

Кровавая моча

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, вам следует немедленно обратитесь к врачу.

Большинство пищевых отравлений можно отнести к одной из трех основных причин:

Бактерии

Бактерии являются наиболее распространенной причиной пищевых отравлений.Когда думаешь об опасных бактериях, на ум не зря приходят такие названия, как E. coli , Listeria , и Salmonella . Сальмонелла на сегодняшний день является самой большой причиной серьезных пищевых отравлений в Соединенных Штатах. По данным CDC, ежегодно около 1 000 000 случаев пищевого отравления, в том числе около 20 000 госпитализаций, могут быть связаны с инфекцией сальмонеллы. Campylobacter и C. botulinum ( ботулизм) - две менее известные и потенциально смертельные бактерии, которые могут скрываться в нашей пище.

Паразиты

Пищевые отравления, вызываемые паразитами, не так распространены, как пищевые отравления, вызываемые бактериями, но паразиты, передаваемые через пищу, все еще очень опасны. Toxoplasma - паразит, который чаще всего встречается при пищевых отравлениях. Обычно его можно найти в ящиках для кошачьих туалетов. Паразиты могут жить в вашем пищеварительном тракте годами незамеченными. Однако люди с ослабленной иммунной системой и беременные женщины рискуют получить серьезные побочные эффекты, если паразиты поселяются в их кишечнике.

Вирусы

Пищевое отравление также может быть вызвано вирусом. Норовирус, также известный как вирус Норуолк, вызывает более 19 миллионов случаев пищевого отравления каждый год. В редких случаях это может привести к летальному исходу. Саповирус, ротавирус и астровирус вызывают похожие симптомы, но встречаются реже. Вирус гепатита А - серьезное заболевание, которое может передаваться через пищу.

Патогены можно найти почти во всей пище, которую едят люди. Однако тепло от приготовления обычно убивает болезнетворные микроорганизмы на пище, прежде чем она достигнет нашей тарелки.Сырые продукты являются распространенными источниками пищевого отравления, поскольку они не подвергаются процессу приготовления.

Иногда пища контактирует с фекальными организмами. Чаще всего это происходит, когда человек, готовящий еду, не моет руки перед приготовлением.

Мясо, яйца и молочные продукты часто бывают загрязненными. Вода также может быть загрязнена организмами, вызывающими болезни.

Любой может заболеть пищевым отравлением. По статистике, почти каждый хоть раз в жизни переживал пищевое отравление.

Некоторые группы населения подвержены большему риску, чем другие. Любой человек с подавленной иммунной системой или аутоиммунным заболеванием может иметь больший риск заражения и больший риск осложнений в результате пищевого отравления.

По данным Mayo Clinic, беременные женщины подвергаются большему риску, потому что их организм справляется с изменениями в обмене веществ и кровеносной системе во время беременности. Пожилые люди также сталкиваются с повышенным риском пищевого отравления, поскольку их иммунная система не может быстро реагировать на инфекционные организмы.Дети также считаются группой риска, потому что их иммунная система не так развита, как у взрослых. Маленькие дети легче страдают от обезвоживания от рвоты и диареи.

Ваш врач может диагностировать тип пищевого отравления на основе ваших симптомов. В тяжелых случаях могут проводиться анализы крови, стула и продукты, которые вы съели, чтобы определить, что является причиной пищевого отравления. Ваш врач может также использовать анализ мочи, чтобы оценить, не обезвожен ли человек в результате пищевого отравления.

Пищевое отравление обычно лечится дома, и большинство случаев проходит в течение трех-пяти дней.

Если у вас пищевое отравление, очень важно поддерживать достаточный уровень гидратации. В этом могут помочь спортивные напитки с высоким содержанием электролитов. Фруктовый сок и кокосовая вода восстанавливают углеводы и помогают при усталости.

Избегайте кофеина, который может раздражать пищеварительный тракт. Чаи без кофеина и успокаивающие травы, такие как ромашка, мята перечная и одуванчик, могут успокоить расстройство желудка.Прочтите о других средствах от расстройства желудка.

Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как Имодиум и Пепто-Бисмол, могут помочь контролировать диарею и подавить тошноту. Однако вам следует проконсультироваться с врачом перед использованием этих лекарств, так как организм использует рвоту и диарею, чтобы избавить систему от токсина. Кроме того, использование этих лекарств может замаскировать серьезность заболевания и заставить вас отложить обращение за квалифицированным лечением.

Людям, страдающим пищевым отравлением, также важно много отдыхать.

В тяжелых случаях пищевого отравления людям может потребоваться гидратация с помощью внутривенных (IV) жидкостей в больнице. В самых тяжелых случаях пищевого отравления может потребоваться более длительная госпитализация, пока человек выздоравливает.

Что лучше есть при пищевом отравлении?

Лучше постепенно воздерживаться от твердой пищи до тех пор, пока не пройдут рвота и диарея, и вместо этого вернуться к своему обычному рациону, употребляя в пищу простые для переваривания продукты с низким содержанием жира, например:

соленые крекеры

желатин

бананы

рис

овсянка

куриный бульон

мягкий картофель

вареные овощи

тосты

содовая без кофеина (имбирный эль, корневое пиво)

разбавленные фруктовые соки

спортивные напитки

Что плохо есть при пищевом отравлении?

Чтобы ваш желудок не расстраивался еще больше, старайтесь избегать следующих продуктов, которые трудно переваривать, даже если вы думаете, что чувствуете себя лучше:

молочные продукты, особенно молоко и сыры

жирные продукты

сильно приправленные продукты

пища с высоким содержанием сахара

острая пища

жареная пища

Вам также следует избегать:

Хотя пищевое отравление довольно неприятно, хорошая новость заключается в том, что большинство людей полностью выздоравливает в течение 48 часов.Узнайте больше о том, что есть после пищевого отравления.

Пищевое отравление может быть опасным для жизни, однако, по данным CDC, это случается крайне редко.

Лучший способ предотвратить пищевое отравление - это безопасно обращаться с продуктами питания и избегать любых продуктов, которые могут быть небезопасными.

Некоторые продукты питания с большей вероятностью могут вызвать пищевое отравление из-за способа их производства и приготовления. Мясо, птица, яйца и моллюски могут содержать инфекционные агенты, погибающие во время приготовления. Если эти продукты есть в сыром виде, неправильно приготовленные или если после контакта не мыть руки и поверхности, может произойти пищевое отравление.

Другие продукты, которые могут вызвать пищевое отравление, включают:

суши и другие рыбные продукты, которые подают в сыром или недоваренном виде

мясные деликатесы и хот-доги, которые не нагреваются или не готовятся

говяжий фарш, который может содержать мясо от несколько животных

непастеризованное молоко, сыр и сок

сырые, немытые фрукты и овощи

Всегда мойте руки перед приготовлением или приемом пищи. Убедитесь, что ваши продукты правильно запечатаны и хранятся.Тщательно варите мясо и яйца. Все, что соприкасается с сырыми продуктами, следует продезинфицировать, прежде чем использовать их для приготовления других продуктов. Обязательно мойте фрукты и овощи перед подачей на стол.
.
Аллергия на бананы: симптомы и факторы риска

Аллергия на бананы - это аллергия на определенные белки, содержащиеся в бананах. Аллергические реакции на бананы варьируются от легких до потенциально опасных для жизни.

Любому ребенку или взрослому, у которого проявляются симптомы аллергии на бананы, необходимо медицинское обследование для оценки факторов риска анафилаксии и потенциальной аллергии на другие вещества.
Поделиться на PinterestУ людей, страдающих аллергией на бананы, может быть больше аллергии на другие вещества, такие как латекс.
Аллергия на бананы, как и все виды аллергии, возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на что-то, что в остальном безвредно.

Симптомы различных аллергий варьируются от человека к человеку и от аллергена к аллергену. Некоторые люди могут проявлять только легкое раздражение кожи, в то время как другие могут испытывать опасную для жизни реакцию, называемую анафилаксией.

Люди, страдающие аллергией на бананы, более уязвимы к аллергии на другие вещества, а также на бананы. На это есть две причины.

Во-первых, аллергия - это признак чрезмерно реактивной иммунной системы, которая также может реагировать на другие вещества, которые кажутся безвредными.

Во-вторых, белки бананов похожи на белки некоторых других природных веществ, особенно латекса, который используется в таких вещах, как гигиенические перчатки, воздушные шары и презервативы.

Аллергия на бананы встречается относительно редко и не входит в число самых распространенных аллергий. В большинстве регионов мира аллергией на бананы страдает менее 1 процента населения.Однако люди, страдающие аллергией на вещества, содержащие белки, подобные тем, которые содержатся в бананах, подвергаются повышенному риску.

У человека больше шансов получить аллергию на бананы, если у него аллергия на другие фрукты и овощи или латекс.

Другие факторы риска аллергии на бананы, а также аллергии на другие продукты включают:

экзема или атопический дерматит в анамнезе

аллергия на что-либо еще, включая продукты питания, пыльцу и растения

в анамнезе синдром оральной аллергии на любые продукты

астма

семейный анамнез аллергии, особенно на бананы

Симптомы аллергии на бананы зависят от типа аллергии у человека.Симптомы также могут со временем меняться.

Относительно незначительная аллергия, называемая синдромом оральной аллергии (OAS), возникает, когда банан контактирует с кожей губ, рта и горла.

ОАГ возникает из-за присутствия в фруктах или другом растительном материале белка, аналогичного тому, который содержится в пыльце. ОАГ часто ухудшается в сезон аллергии.

Симптомы OAS включают:

сыпь или язвы во рту, губах или языке

отек частей рта или горла

в редких случаях анафилаксия

Симптомы OAS, как правило, появляются немедленно после того, как банан съеден.Другие формы аллергии на бананы также могут вызывать анафилаксию и обычно появляются сразу после употребления бананов.

Кроме того, некоторые люди испытывают желудочно-кишечные расстройства, а у младенцев может быть болезненная сыпь от подгузников. У взрослых могут появиться язвы на прямой кишке и вокруг нее, когда белки переваренного банана попали на кожу.

У некоторых людей, особенно у маленьких детей и младенцев, появляется красная сыпь после употребления бананов и других кислых фруктов. Это не настоящая аллергия, а раздражение кожи кислыми фруктами.Вытирая рот и лицо сразу после еды, можно уменьшить или устранить симптомы раздражения.

Симптомы аллергии на бананы у младенцев аналогичны, как и у всех остальных.

Человек должен всегда быть осторожным, давая младенцу новую пищу, особенно в отношении общих аллергенов, таких как арахис. Если у ребенка экзема или другая аллергия, возрастает риск тяжелой аллергической реакции на пищу или другое вещество.

Тем не менее, рекомендуется вводить общие пищевые аллергены, включая арахис, древесные орехи, сою и яйца, младенцу в возрасте от 5 ½ до 7 ½ месяцев.Задержка с введением этих продуктов увеличивает риск пищевой аллергии.

Родители и опекуны должны следить за младенцами и детьми раннего возраста на предмет признаков аллергического синдрома, называемого синдромом энтероколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES).

У детей с FPIES развиваются тяжелые желудочно-кишечные симптомы, включая рвоту и диарею, через 2–3 часа после употребления аллергена. Тесты на аллергию крови вряд ли позволят диагностировать это состояние.

Многие младенцы и дети с FPIES изначально проявляют признаки аллергии на грудное молоко или смесь.Затем FPIES обычно вызывает аллергию на многие продукты, когда их начинают есть, хотя молочные продукты и соя являются одними из наиболее распространенных триггеров.

Детям с этим расстройством часто требуется ограниченная диета, а отсутствие лечения FPIES может вызвать серьезное недоедание и обезвоживание.

Белки банана очень похожи на белки, содержащиеся во многих других фруктах и овощах. Итак, если у кого-то есть аллергия на бананы, для него важно рассмотреть возможность тестирования на аллергию, чтобы знать, какие продукты можно и нельзя есть безопасно.

Перекрестная реакция на банан также наблюдается у людей, страдающих аллергией на амброзию, особенно в сезон пыльцы амброзии в конце лета и осенью.

Помимо банана, людям с аллергией на бананы следует избегать некоторых продуктов, включая:

авокадо

киви

папайя

помидор

каштан

картофель

болгарский перец

Люди с Аллергия на бананы также может привести к развитию аллергии на латекс, который используется во многих распространенных продуктах, включая гигиенические перчатки, воздушные шары и некоторые презервативы.

Любой, у кого есть опасения, должен сообщить врачу о любых случаях аллергии на бананы перед использованием изделий из латекса и подумать о тестировании на аллергию на латекс.

Многие люди по-прежнему могут есть вареные бананы, если у них аллергия на бананы. Это потому, что белок-аллерген распадается при приготовлении банана. Возможно, нет необходимости избегать приготовленных продуктов, содержащих бананы, но только аллерголог может предоставить кому-то точную индивидуальную информацию о рисках.
Поделиться на Pinterest Раздражение и сыпь не всегда могут быть вызваны аллергией на бананы, поэтому важно сообщить об этих симптомах медицинскому работнику, если они вызывают беспокойство.
Аллергия на бананы часто поддается лечению, но не все высыпания и признаки раздражения вызваны аллергией. Это означает, что тестирование на аллергию может помочь определить правильное лечение, а также исключить другие потенциальные проблемы со здоровьем.

Человек должен сообщить о признаках аллергической реакции врачу, который при необходимости может направить их к аллергологу.

Младенцы, у которых появляется сыпь после употребления банана, могут подвергаться риску анафилаксии. Родители или опекуны должны немедленно вызвать врача, если у младенцев или очень маленьких детей появляются какие-либо признаки аллергической реакции.

Затрудненное дыхание, отек горла, потеря сознания и другие серьезные симптомы аллергии являются потенциально опасными для жизни чрезвычайными ситуациями, поэтому человеку следует позвонить в службу 911 или на местный номер службы экстренной помощи. Врач может назначить кому-нибудь ручку для инъекций адреналина (EpiPen), чтобы снизить риск возникновения опасных симптомов в будущем.

Более четверти детей перерастают аллергию, поэтому вполне возможно, что ребенок с аллергией на бананы со временем сможет безопасно есть бананы.

Дети, у которых наблюдаются лишь легкие аллергические реакции, значительно чаще перерастают аллергию. Однако ни одно исследование специально не изучало людей, перерастающих аллергию на бананы.

Аллергия на бананы может быть неудобной, но бананов легко избежать. Однако людям не следует думать, что их аллергия на бананы безвредна или со временем пройдет.Даже незначительная аллергия на бананы может стать более серьезной или вызвать серьезную реакцию.
.
Пищевое отравление, ответы на ваши вопросы

Полная история

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Неудивительно, что каждый шестой американец получает пищевое отравление каждый год

Причины болезней пищевого происхождения варьируются от амебиаза и сибирской язвы до вибриона и иерсинии. К ним относятся бактерии, вирусы, пестициды, природные токсины, плесень, паразиты и многое другое. Но большинству людей не нужна энциклопедия пищевых отравлений (хотя такие вещи существуют).Они просто не хотят болеть

Вот несколько часто задаваемых вопросов о болезнях пищевого происхождения:

Какие продукты вызывают больше всего случаев пищевого отравления?

Пищевые продукты, наиболее часто вызывающие пищевые отравления, - это листовые овощи, молочные продукты, фрукты и орехи, птица, овощи, растущие на виноградных лозах или стеблях, говядина, яйца, свинина, зерна и бобы, а также корнеплоды.

Пищевые продукты, наиболее часто вызывающие смерть от пищевого отравления, - это птица, молочные продукты, овощи, растущие на виноградных лозах или стеблях, фрукты и орехи, листовые овощи, свинина, яйца, рыба и говядина.

Кто получает пищевое отравление?

Риску подвержен любой, кто ест зараженную пищу. Однако пищевое отравление особенно опасно для некоторых групп людей:

детей грудного и раннего возраста;

пожилых людей;

человек с хроническими заболеваниями;

человек со слабой иммунной системой, например, больные раком, СПИДом, диабетом, заболеванием печени или почек.

Каковы симптомы пищевого отравления?

Большинство пищевых отравлений вызывают симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).К ним относятся тошнота / расстройство желудка, спазмы желудка, рвота и диарея.

Одна из опасностей пищевого отравления - обезвоживание. Рвота и диарея заставляют организм терять много жидкости. Если кто-то теряет слишком много жидкости, следует нарушение химического состава крови. Это может вызвать слабость, усталость и даже нерегулярное сердцебиение. Обезвоживание особенно опасно для детей и пожилых людей.

В зависимости от вида пищевого отравления возможны другие симптомы.

Каковы наиболее частые причины пищевых отравлений?

Вот общие причины пищевого отравления в США.

Норовирус ежегодно вызывает около 5,5 миллиона заболеваний.

Содержится во многих продуктах питания, включая сырые продукты, загрязненную питьевую воду, моллюсков из загрязненной воды и продукты питания, загрязненные обработчиком пищевых продуктов и не подвергнутые повторному нагреванию.

Симптомы включают тошноту, рвоту (особенно у детей), диарею (особенно у взрослых), лихорадку и головную боль.

Симптомы начинаются примерно через 12–48 часов после употребления зараженной пищи и длятся примерно 12–60 часов.

Salmonella ежегодно вызывает около 1 миллиона заболеваний. Сальмонелла является основной причиной госпитализаций и смертей от болезней пищевого происхождения.

Содержится во многих продуктах питания, включая непастеризованное молоко или сок, сыр, яйца, птицу, загрязненные сырые продукты и арахисовое масло.

Симптомы включают жар и боль в животе, рвоту и диарею.

Симптомы начинаются примерно через 6–48 часов после употребления зараженной пищи и длятся примерно 4–7 дней.

Clostridium perfringens ежегодно вызывает около 970 000 заболеваний.

Содержится в мясе, домашней птице, подливе и других продуктах, которые слишком долго хранятся при комнатной температуре.

Симптомы включают сильную боль в животе и водянистую диарею.

Симптомы начинаются примерно через 8–16 часов после употребления зараженной пищи и длятся примерно 24 часа.

Campylobacter ежегодно вызывает около 850 000 заболеваний. Чаще всего встречается у детей до 5 лет.

Содержится в домашней птице (сырой или недоваренной), непастеризованном молоке и загрязненной воде.

Симптомы включают жар, рвоту и диарею (которая может быть кровавой) и спазмы в животе.

Симптомы начинаются через 2–5 дней и длятся от 2 до 10 дней.

Обычно симптомы проходят сами по себе, но у некоторых людей развивается артрит или неврологическое заболевание, называемое синдромом Гийена-Барре.

Streptococcus ежегодно вызывает около 240 000 - 250 000 заболеваний, хотя большинство из них не связаны с пищевыми продуктами.

Содержится в молочных продуктах (молоко, мороженое, сливки, заварной крем), яйцах, картофельном салате, яичном салате, салате из креветок, молотой ветчине и рисовом пудинге.Болезнь обычно распространяется через тех, кто занимается пищевыми продуктами, и обычно возникает из-за того, что продукты, оставленные при комнатной температуре слишком долго.

Симптомы включают боль в горле, боль при глотании, жар, головную боль, тошноту и рвоту, даже сыпь и симптомы ревматической лихорадки. Симптомы обычно не тяжелые у здоровых людей, но инфекция, вызванная Streptococcus , может быть опасна для пожилых людей или людей с серьезным заболеванием.

Симптомы обычно начинаются через 1–3 дня и проходят примерно через четыре дня.У людей с ревматической лихорадкой наступление и выздоровление откладываются.

Streptococcus - одно из немногих болезней пищевого происхождения, для лечения которых используются антибиотики.

Shigella ежегодно вызывает около 130 000 заболеваний. (Shigella иногда называют «бациллярной дизентерией».)

Обнаруживается в сырых продуктах, сырых продуктах, загрязненной воде и приготовленных продуктах, которые не нагреваются повторно после прикосновения инфицированного обработчика пищевых продуктов.

Симптомы включают жар, спазмы желудка и диарею, которые могут содержать кровь или слизь.

Симптомы начинаются примерно через 4-7 дней и продолжаются примерно 1-2 дня.

E. coli (O157, не-O157 и другие типы) ежегодно вызывает более 200 000 заболеваний.

Самая опасная разновидность - геморрагический колит ( E. coli O157: H7).

Источники включают недоваренную говядину, особенно говяжий фарш; непастеризованный фруктовый сок, непастеризованное молоко, сырые фрукты и овощи (например,г. сырые ростки) и загрязненная вода.

Симптомы включают боль в животе, рвоту и сильную диарею, которая может быть кровавой. Возможна почечная недостаточность и смерть, особенно у маленьких детей.

Симптомы начинаются через 1-8 дней и продолжаются 5-10 дней. Если развивается почечная недостаточность, восстановление может занять больше времени.

«Диарея путешественников» вызывается другими типами E. coli .

Источники включают пищу или воду, загрязненные человеческими фекалиями.

Симптомы включают спазмы желудка и диарею, водянистую диарею, иногда со рвотой.

Симптомы начинаются через 1-3 дня и продолжаются в течение 3-7 дней.

Yersinia enterocolitica ежегодно вызывает около 100 000 заболеваний.

Источники включают свинину (включая цыплят) и другое мясо, непастеризованное молоко, устриц, рыбу и крабов; также инфицированные обработчики пищевых продуктов.

Симптомы включают боль в животе, диарею и высокую температуру, иногда со рвотой. Возможен кровавый понос.

Симптомы проявляются через 24 часа или через 2 недели и более. Они могут разрешиться самостоятельно в течение от нескольких дней до 3 недель. У некоторых людей появляются боли в суставах и сыпь, на устранение которых могут уйти месяцы.

Toxoplasma gondii ежегодно вызывает около 87 000 заболеваний и является второй по значимости причиной смерти от болезней пищевого происхождения.

Источники включают недоваренное загрязненное мясо, немытые фрукты и овощи и загрязненную воду. Этот паразит иногда встречается в кошачьих фекалиях и почве; после работы с туалетными лотками или работы в саду необходимо мыть руки.

Симптомы включают жар, головную боль, мышечные боли, сыпь и повреждение глаз или мозга. У многих инфицированных людей симптомы отсутствуют. Зараженные беременные женщины могут передать болезнь своим детям, которые в редких случаях могут родиться с повреждениями головного мозга или глаз.

В некоторых случаях симптомы никогда не проявляются. Если они это сделают, они могут длиться неделями. Заболевание может возникнуть через много лет после заражения.

Лямблии кишечные ежегодно вызывают около 77 000 заболеваний.

Лямблии - паразиты, обитающие в кишечном тракте человека и животных. Источники включают любую пищу, воду или поверхности, которые контактировали со стулом.

Симптомы включают спазмы желудка, тошноту, газы и диарею.У некоторых людей симптомы отсутствуют.

Симптомы обычно начинаются через 1–3 недели и продолжаются 2–6 недель.

Cryptosporidium ежегодно вызывает около 58 000 заболеваний.

Источники включают зараженную воду или пищу, а также пищу, к которой прикоснулся инфицированный обработчик пищевых продуктов.

Симптомы включают водянистую диарею, тошноту и спазмы желудка, а также низкую температуру.

Симптомы начинаются через 2-10 дней и могут длиться неделями или месяцами.За кажущимся выздоровлением может последовать рецидив.

Bacillus cereus ежегодно вызывает около 63 000 заболеваний.

Источники включают мясо, тушеные блюда, рисовые продукты и крахмалистые продукты, молоко, рыбу и соусы.

Симптомы включают тошноту, спазмы желудка и водянистую диарею.

Симптомы начинаются в течение 10–16 часов и длятся 24–48 часов.

Ботулизм - редкий, но опасный вид болезни пищевого происхождения.Ботулизм вызывают бактерии: Clostridium botulinum . Эти бактерии производят споры. Споры ботулизма обнаруживаются в почве, отложениях в водоемах и у ряда животных. В правильных условиях, закрытые без доступа кислорода, споры производят токсин. Токсин ботулизма влияет на нервную систему.

В США ежегодно регистрируется около 145 случаев ботулизма. Около 15 процентов являются ботулизмом пищевого происхождения. Около 65 процентов - это детский ботулизм.Около 20 процентов - это раневой ботулизм. (Раневой ботулизм не вызывается употреблением зараженной пищи.)

Детский ботулизм и пищевой ботулизм имеют разные источники, но эффекты и лечение одинаковы.

Пищевой ботулизм обычно вызывается неправильными консервированными продуктами. Чаще всего речь идет о домашних консервах, но иногда и из коммерческих источников.

Симптомы включают паралич мышц. Обычно это начинается с опущенных век, нечеткости зрения, двоения в глазах, головокружения и слабости.По мере того как паралич движется вниз по телу, могут поражаться дыхательные мышцы.

Детский ботулизм часто вызывается медом детям младше 12 месяцев.

Ранние симптомы детского ботулизма включают запор, плохое питание, обильное слюнотечение из-за проблем с глотанием, вялые мышцы и затрудненное дыхание.

Лечение ботулизма включает помощь человеку в дыхании и введение антитоксина.Около 10-15 процентов пострадавших умрут без лечения.

При параличе дыхательной мускулатуры необходим вентилятор. Это может потребоваться от нескольких недель до месяцев.

Есть антитоксин при отравлении ботулизмом. Его необходимо запросить в CDC, который отправит его в лечебную больницу.

А как насчет отравления грибами?
Некоторые грибы ядовиты, даже если они не заражены бактериями, вирусами или паразитами.Многие виды лесных грибов ядовиты для человека и домашних животных. Без специальной подготовки невозможно отличить безопасные от вредных.

Симптомы зависят от вида гриба. Возможные симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, галлюцинации, кому, повреждение почек, поражение печени и смерть.

Симптомы от наименее опасных ядовитых грибов обычно проявляются в течение нескольких минут или нескольких часов. Самые опасные грибы не вызывают эффекта как минимум несколько часов.

Для получения дополнительной информации о лесных грибах прочтите Предупреждение о лесных грибах , статью из The Poison Post ^®.

Вызывают ли рыбы болезни пищевого происхождения?
Рыба фугу может быть ядовита, даже если она не испорчена бактериями или вирусами. Некоторые рыбы и моллюски проглатывают токсины, поэтому их мясо ядовито. Другие вызывают болезнь из-за порчи, даже если нет никаких признаков того, что рыба испорчена.

Рыба фугу, также известная как иглобрюх или фугу: Части этой рыбы содержат яд, называемый тетродотоксином.В некоторых случаях яд обнаруживается только в определенных органах, например в печени и коже. В других случаях тетродотоксин содержится в самом мясе. Чтобы сказать, что есть что, нужен эксперт. Тетродотоксин также содержится у некоторых лягушек, тритонов, подковообразных крабов, морских звезд и осьминогов с синими кольцами (которые вводят яд во время укуса). Очень маленькие количества могут быть фатальными.

«Фугу» некоторые считают деликатесом, НО рыбу нужно правильно разделывать. В противном случае яд может перейти от опасных органов к мясу.Ничего не подозревающий посетитель может быть отравлен, даже смертельно. Единственная рыба фугу, которую можно законно импортировать, - это «тигровая фугу», Takifugu rubripes , из Японии. Разделывать рыбу должен специалист.

Симптомы начинаются с онемения губ и языка, за которым следует тошнота, рвота и затруднения при ходьбе. За этим может последовать паралич, а также судороги, затрудненное дыхание и нерегулярное сердцебиение. Если дыхательные мышцы парализованы, пострадавший умрет без вентилятора.

Симптомы могут проявиться примерно через 20 минут. Смерть может наступить в течение от 20 минут до 8 часов. Если жертва проживет около 24 часов, она, скорее всего, выздоровеет. Противоядия от тетродотоксина нет; пострадавших лечат в соответствии с их симптомами.

Цигуатоксин образуется некоторыми видами динофлагеллят, обитающими в теплых водах. Мелкую рыбу, поедающую эти микроорганизмы, поедают более крупные рыбы, ту же рыбу - еще более крупные и т. Д.Накопленный сигуатоксин в рифовой рыбе делает мясо более крупной рыбы ядовитым для людей, которые их едят.

Некоторые из видов рыб, которые обычно содержат сигуатоксин, - это барракуда, морской окунь, большой окунь, амберджек и другие крупные гнезда. Эти рыбы водятся в теплой воде в США, включая южную Флориду, Багамы, Виргинские острова, Пуэрто-Рико и Гавайи.

Нет никаких подсказок о рыбе с сигуатоксином. По виду, запаху и вкусу она будет такой же, как и незагрязненная рыба.

Невозможно удалить сигуатоксин из рыбы.

Самый необычный симптом - это обращение горячего и холодного: горячие вещи кажутся холодными на ощупь, холодные - горячими. Другие симптомы включают онемение и покалывание, зуд, мышечные боли, головную боль, головокружение и мышечную слабость. Возможны тошнота, рвота и диарея. Также может развиться низкое кровяное давление, высокая или низкая частота пульса и нерегулярное сердцебиение.

Симптомы часто начинаются в течение 6 часов и могут длиться неделями или месяцами.Иногда симптомы длятся годами.

Обязательно позвоните в токсикологический центр, если вы почувствуете эти симптомы через несколько часов после употребления рыбы. Многие врачи не знакомы с этим видом болезней пищевого происхождения, но специалисты по отравлению им знакомы.

Vibrio стал частой причиной болезней пищевого происхождения в США. Vibrio vulnificus - это бактерия, которая редко вызывает заболевание, но может привести к летальному исходу. Vibrio parahaemolyticus - родственная бактерия, имеющая много общего с Vibrio vulnificus. Они водятся в прибрежных районах, в теплой соленой воде. Люди могут быть отравлены, поедая рыбу или моллюсков, которые едят Vibrio , или употребляя зараженную воду. ( Vibrio cholerae - это родственная, но другая бактерия, вызывающая холеру.)

Наиболее распространенными источниками являются устрицы, моллюски и креветки. (Неверно, что употребление устриц только в месяцы с буквой «R» предотвратит эту болезнь!)

Симптомы желудочно-кишечного тракта, включая кровавый понос, рвоту и спазмы.Лихорадка - обычное дело. У людей с ослабленной иммунной системой, например, у людей с раком, СПИДом, диабетом, заболеваниями печени или почек, бактерии могут попасть в кровоток и вызвать сепсис, тяжелое или смертельное заболевание.

Симптомы проявляются в течение нескольких часов или дней. Жертвы с симптомами только со стороны ЖКТ обычно быстро выздоравливают. Жертвы, у которых развивается сепсис, могут быстро умереть.

Scombroid Отравление рыбой выглядит как аллергическая реакция.У некоторых рыб вырабатывается высокий уровень гистамина, если их не хранить должным образом. (Гистамин - это то, что вызывает другие аллергические симптомы, например, на пыльцу или продукты.) Гистамин не имеет запаха или вкуса, поэтому рыба может иметь нормальный вкус.

Источники, среди прочих, обычно включают тунца, луфу, амберджек, марлина и махи махи. Проблема возникает только тогда, когда рыба не хранится в холодильнике с момента вылова до момента приготовления и подачи на стол.

Симптомы обычно начинаются с покраснения лица.Могут последовать сильная головная боль, зуд и помутнение зрения, а также диарея и спазмы желудка.

Симптомы появляются быстро, в течение от нескольких минут до часа. Лечение антигистаминными препаратами. Обычно пострадавший чувствует себя лучше примерно через 12 часов.

Как продукты питания загрязняются?
Пища может быть загрязнена во многих точках, от источника до вашего стола. Вот лишь несколько:

Он мог быть загрязнен с самого начала.Например, курица с инфицированными репродуктивными органами может откладывать яйца, содержащие сальмонеллу. Рыба, кормящаяся в зараженной воде, могла заразить мясо. Овощи, орошаемые зараженной водой или выращиваемые рядом с домашним скотом, могут содержать организмы на поверхности.

Пестициды или химические вещества могут каким-то образом попасть в пищу или на нее. Арбузы, зараженные пестицидом альдикарбом, вызвали отвращение у многих людей.

Пищу можно мыть или использовать в зараженной среде.Загрязненная дыня вызвала недавнюю вспышку болезней пищевого происхождения.

Пищевые продукты могут обрабатываться на зараженном предприятии. Так было с недавним отзывом арахисового масла.

Возможно, не будут использованы надлежащие методы обработки. Например, непастеризованные молочные продукты (сырое молоко, сыр из сырого молока) и фруктовые соки вызвали болезнь. Заводы по переработке мяса должны предотвращать попадание организмов на шкурах животных в мясо.

Обработчики пищевых продуктов могут загрязнять продукты питания.Это может произойти, если они больны, если они недостаточно часто моют руки или после посещения туалета, или если у них на руках порез или язва.

Еда может быть неправильно охлаждена. Рыба, оставленная после вылова, является причиной отравления скомброидом. Недостаточно горячая еда также может вызвать болезнь. Продукты, оставленные при комнатной температуре слишком долго, могут вызвать заболевание. Семья дома, группы на пикниках, общественные ужины, банкеты и рестораны могут совершить эту ошибку.

Перекрестное заражение продуктов питания может происходить на кухне дома и в ресторане. Если одни и те же ножи и разделочные доски используются для сырого мяса, птицы, рыбы и овощей, организмы могут передаваться от одного к другому.

Как предотвратить пищевое отравление?

Помните: убирайте, отделяйте, готовьте и охлаждайте! Независимо от того, насколько сложна тема, домашним поварам нужно делать всего несколько вещей, чтобы еда оставалась безопасной. Безопасности пищевых продуктов.Правительство рекомендует четыре шага:

Очистите :

Мойте руки, прилавки, разделочные доски, ножи, фрукты и овощи.

Не мойте мясо, птицу или яйца. Вы можете разбрызгивать бактерии по кухне.

Отделите фрукты и овощи от мяса, птицы, яиц и морепродуктов:

При покупках храните эти предметы отдельно в тележке для продуктов и в пакетах для продуктов.Используйте пластиковые пакеты для сырого мяса, птицы и морепродуктов.

Храните эти вещи отдельно в холодильнике. Следите за тем, чтобы мясо, птица и рыба не попадали на другие продукты.

Используйте отдельные разделочные доски, миски и т. Д. Для сырого мяса, птицы, рыбы и яиц. Используйте чистые ножи для овощей и фруктов, особенно , если они будут подавать в сыром виде.

Готовьте продукты, пока они не станут безопасными.Это важно, используете ли вы плиту, духовку или микроволновую печь.

Термометр - ваш друг! Foodsafety.gov предоставляет диаграмму для определения безопасной внутренней температуры.

Держите приготовленную пищу достаточно горячей. Организмы, вызывающие пищевое отравление, лучше всего растут при температуре от 40⁰ до 140⁰ по Фаренгейту.

Охладите продукты сразу после приготовления.

Убрать остатки в холодильник в течение двух часов.

Еда должна быть комнатной температуры только в течение одного часа, если температура превышает 90⁰, например, на пикнике.

Не размораживайте замороженные продукты на прилавке. Они быстро станут выше 40⁰, что станет опасной зоной для роста бактерий.

Эти советы приводят к еще нескольким действиям здравого смысла:

Не ешьте сырые яйца или тесто, содержащее сырые яйца.

Не используйте маринад из сырого мяса для приготовления мяса.

Не кладите приготовленное мясо обратно на тарелку с сырым мясом, если она не была тщательно вымыта.

И, наконец, помните, что еда не длится вечно. Если в вашем холодильнике что-то скрывалось, НЕ пробуйте это на вкус, чтобы убедиться, что все в порядке. Сравните ваши остатки с таблицей, предоставленной foodsafety.gov.

Как узнать, что у меня пищевое отравление?

Если после еды или события заболело более одного человека, возможно пищевое отравление.В противном случае трудно сказать. Пищевое отравление может выглядеть так же, как и многие другие болезни, особенно если симптомы состоят в основном из тошноты, рвоты и диареи.

Некоторые болезни пищевого происхождения имеют характерные симптомы: реакция аллергического типа при отравлении скомброидной рыбой, исчезновение ощущений тепла и холода при отравлении сигуатерой, галлюцинации от некоторых видов диких грибов и некоторых сорняков ( Datura видов), ошибочно принимаемых за зелень.

Что мне делать, если я получил пищевое отравление?

Сначала лечение будет жидкостью для предотвращения обезвоживания.Если кто-то не может удерживать жидкость, независимо от причины, позвоните врачу. Иногда потребуется поездка в отделение неотложной помощи для внутривенного введения жидкостей.

Если симптомы не проходят сами по себе в течение нескольких дней, позвоните своему врачу. Если возможно пищевое отравление, могут быть проведены специальные тесты. Некоторые виды пищевых отравлений, подтвержденные тестированием, можно лечить антибиотиками. В остальном лечение проводится в соответствии с симптомами пациента.

Следует ли мне сообщать о пищевом отравлении?

Вы, , должны сообщить о возможном пищевом отравлении.Должностные лица общественного здравоохранения хотят выяснить, рискуют ли другие люди заболеть. Они также хотят предотвратить будущие эпизоды болезней пищевого происхождения.

Если вы считаете, что заболели из-за определенной пищи или еды в ресторане, позвоните в департамент здравоохранения вашего округа или города.

При подозрении на проблемы с мясом, птицей или продуктами на основе яиц позвоните на горячую линию USDA Meat and Poultry. Их номер 1-888-674-6854 .

При подозрении на проблемы с другими продуктами питания, включая яйца, звоните в FDA по телефону 1-866-300-4374 .

По поводу кормов для домашних животных вы можете связаться с координатором по жалобам потребителей FDA. Найдите номер для вашего штата на http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators/.

Что означает отзыв продуктов питания?

Отзыв продукта означает, что продукт снят с продажи. Иногда это означает предупреждение потребителей о том, чтобы они проверяли свои собственные шкафы, холодильники или морозильники на предмет отозванных продуктов.

Еда отзывается по нескольким причинам:

Пища может содержать какой-то тип организма, который может вызвать заболевание.

Пища может быть загрязнена химическим веществом или пестицидом.

Еда могла быть приготовлена или хранилась в антисанитарных условиях. Примеры включают протекающие крыши, нечистое оборудование, грызунов или насекомых на предприятии.

Неверная этикетка ингредиента. Это может быть опасно для людей с аллергией, например, на молочные продукты, пшеницу, сою, яйца и орехи. Если этикетка не соответствует ингредиентам, продукт называется «неправильно маркированный» или «неправильно маркированный».

В пище могут быть посторонние предметы. Некоторые примеры включают кусочки пластика или небольшие металлические детали; это может произойти, если машина сломается во время обработки.

Объект не был должным образом проинспектирован, или сама еда не была должным образом проинспектирована или протестирована.

Большинство отзывов продуктов питания происходит, когда компания обнаруживает проблему с одним из своих продуктов. Иногда люди заболевают, и FDA узнает об этом из департаментов здравоохранения или CDC. Или FDA или USDA могут выявить проблему при осмотре объекта.

Тип публичного уведомления зависит от того, насколько серьезна потенциальная проблема. Основная угроза общественному здоровью связана с контактами со СМИ, чтобы об этом узнало как можно больше людей; обновления предоставляются по мере необходимости. С другой стороны, если товар отозван перед продажей или если отзыв менее серьезен, отзыв может быть указан только на веб-сайте.

Где я могу узнать об отзыве продуктов питания?

Сообщения на дом:

Есть много возможных причин пищевого отравления: бактерии, вирусы, пестициды, природные токсины, плесень, паразиты и многое другое.

Пищевое отравление особенно опасно для младенцев, детей младшего возраста, пожилых людей, людей с хроническими заболеваниями и людей со слабой иммунной системой.

Многие виды пищевых отравлений вызывают тошноту, рвоту, диарею и боль в желудке. Но, поскольку существует так много типов пищевого отравления, есть много других возможных симптомов.

Наиболее распространенные типы пищевых отравлений в США включают норовирус, сальмонеллу, Clostridium perfringens и кампилобактер.К наиболее опасным видам пищевых отравлений можно отнести кишечную палочку и ботулизм.

Некоторые продукты ядовиты. Примеры включают некоторые виды грибов и определенные виды рыб (или их органов).

Потребители могут предотвратить сильное пищевое отравление, осторожно обращаясь с продуктами, которые они покупают, готовят и подают.

Человек, страдающий рвотой и диареей, должен пить много жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Если это невозможно, человеку требуется медицинская помощь.

Роуз Энн Гулд Солоуэй, RN, BSN, MSEd, DABAT Emerita
Клинический токсиколог
Поделись этим:

Для получения дополнительной информации

Список литературы

Лампель К.А., Аль-Халди С., Кэхилл С.М., редакторы. Bad Bug Book: Справочник по патогенным микроорганизмам и природным токсинам пищевого происхождения, второе издание. Роквилл, Мэриленд: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. 2012.

Painter JA, Hoekstra RM, Ayers T, Tauxe RV, Braden CR, Angulo FJ, et al.Отнесение болезней пищевого происхождения, госпитализаций и смертей к продуктам питания с использованием данных о вспышках, США, 1998–2008 гг. Emerg Infect Dis [Интернет]. 2013 Март

Центры США по контролю и профилактике заболеваний. Заболеваемость и тенденции инфицирования патогенами, обычно передаваемыми через пищу - Сеть активного наблюдения за болезнями пищевого происхождения, 10 сайтов в США, 1996–2012 гг. MMWR 2013: 62: 283-287.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний, Глобальное здравоохранение - Отдел паразитарных болезней и малярии [Интернет].Атланта (Джорджия): Центры по контролю и профилактике заболеваний. Паразиты - Токсоплазмоз (инфекция токсоплазмоза): часто задаваемые вопросы по токсоплазмозу (FAQ); [обновлено 10 января 2013 г .; цитируется 20 марта 2013 г.]; [около 5 экранов].

Центры США по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр новых и зоонозных инфекционных заболеваний, Отдел болезней пищевого, водного и экологического происхождения [Интернет]. Атланта (Джорджия): Центры по контролю и профилактике заболеваний. Патогены, вызывающие болезни пищевого происхождения, госпитализации и смерти в США, 2000-2008 гг .; [2012 Янв; цитируется 18 марта 2013 г.]; [около 2-х экранов].

Центры США по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр новых и зоонозных инфекционных заболеваний, Отдел болезней пищевого, водного и экологического происхождения [Интернет]. Атланта (Джорджия): Центры по контролю и профилактике заболеваний. Общая информация о ботулизме Часто задаваемые вопросы. [обновлено 11 ноября 2010 г .; цитируется 7 апреля 2013 г.]; [около 5 экранов].

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания [Интернет]. Роквилл (Мэриленд): У.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Болезни пищевого происхождения: что нужно знать; [обновлено 16 марта 2013 г .; цитируется 18 марта 2013 г.]; [около 2-х экранов].

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США [Интернет]. Роквилл (Мэриленд): Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Пресс-релиз, 22 марта 2013 г. «FDA одобрило первый антитоксин против ботулизма для использования для нейтрализации всех семи известных серотипов токсина ботулинического нерва; 22 марта 2013 г. [цитируется 7 апреля 2013 г.]; около 2-х экранов].
.
Смотрите также

Энтерофурил лекарство от поноса

Тошнота и вздутие живота

Вздутие тяжесть изжога в желудке

Чем кормить поросят при поносе

Что можно выпить кормящей матери от поноса

Может ли быть понос от зеленого чая

Вздутие живота при беременности как снять

Средство от поноса и расстройства желудка

При аппендиците бывает ли понос

Понос у младенца на грудном вскармливании

Вызвать понос в домашних условиях быстро

сальмонелла	сырое и недоваренное мясо и птица, яйца, непастеризованные молочные продукты, сырые фрукты и сырые овощи
E.coli	сырая и недоваренная говядина, непастеризованное молоко или сок, сырые овощи и загрязненная вода
листерии	сырые продукты, непастеризованные молочные продукты, переработанное мясо и птица
норовирус	сырые продукты и моллюски
campylobacter	непастеризованные молочные продукты, сырое и недоваренное мясо и птица, а также загрязненная вода
Clostridium perfringens	говядина, птица, подливка, полуфабрикаты и сушеные продукты